Even the dirt is imported, at hi-tech mushroom farm

South Australia is now home to the world's most technologically advanced mushroom farm.

.
Mushroom farmer Doug Shirippa has invested $50 million building a state of the art mushroom plant, employing 200 staff.

.
It's one and a half times the size of the MCG, comprising 30 electronically-monitored cool rooms for growing.

.

Did you know that Australia produces 60 thousand tonnes of mushrooms a year for the domestic market? Mushrooms are also the second most valuable horticultural crop on Australia's fresh market. (Annabelle Homer)

.
The technology is from Holland, and the dirt the mushrooms grow in is imported from Ireland and Germany. Mr Shirripa says it's a big investment but it's worth it.
.

"It's been phenomenal," he says.

.
"Going back 25 years ago, the per capita consumption was about 1.6 kilos per head.

.
"We're now about 3.1 kgs per head, so it's been a phenomenal growth in Australia." -ABC.net

Shiitake Mushroom-and-Fresh Herb Stuffing

INGREDIENTS

• .One 21-inch baguette, cut into 1-inch cubes (10 cups)
• 1 stick unsalted butter
• 1 medium yellow onion, cut into 1/4-inch dice
• 1 celery rib, cut into 1/4-inch dice
• 1 teaspoon chopped sage leaves
• 1 teaspoon thyme leaves
• 1 pound Shiitake mushrooms, stems discarded and caps thinly sliced
• Kosher salt and freshly ground pepper
• 2 1/2 cups low-sodium vegetable broth1 large egg

.
DIRECTIONS

.
Preheat the oven to 375°. Lightly butter a 9-by-13-inch baking dish.
On a large rimmed baking sheet, toast the baguette cubes for about 15 minutes, tossing once halfway through, until lightly golden and dry.

Transfer the bread to a large bowl.

.
In a very large skillet, melt 4 tablespoons of the butter. Add the onion and celery and cook over moderate heat until softened, about 8 minutes.

.
Add the sage and thyme and cook until fragrant, about 1 minute. Scrape into the bowl with the bread and wipe out the skillet.

.
Melt the remaining 4 tablespoons of butter in the skillet. Add the mushrooms and cook over moderately high heat until tender and browned, about 8 minutes. Season with salt and pepper. Scrape the mushrooms into the bowl with the bread.

.
In a medium bowl, whisk the vegetable broth with the egg. Pour over the bread mixture and add 2 teaspoons of kosher salt and 1/2 teaspoon of pepper.

.

Toss until the bread soaks up the liquid. Scrape into the prepared baking dish and cover with foil. Refrigerate for at least 1 hour or overnight.

.
Preheat the oven to 375°. Bake the stuffing for about 30 minutes, until it is hot throughout. Remove the foil and bake for about 30 minutes longer, until the top is lightly golden.

.

Serve hot or warm.

Eksperimen Cendawan

Salam sejahtera.

.
Perkongsian berita mengenai teknologi pertanian untuk pengusaha cendawan seluruh Malaysia.

.
Eksperimen cendawan dengan teknologi Kitosan organik sudahpun berjalan lancar 2 minggu yang lalu dan hasilnya yang amat lumayan dengan kos yang rendah dan mampu menghalang jangkitan penyakit di samping mempercepatkan pengeluaran cendawan dengan kualiti lebih tinggi.

.

Berikut adalah rekod imej yang sempat kami rakamkan semasa lawatan ke tapak eksperimen di Gombak, Selangor:

.

.

Hasil keluaran cendawan yang disembur Kitosan

.

Cendawan dengan ukuran hampir mencecah 8 inci.

.

Saiz pengeluaran yang berlipat kali ganda.
.

Pengarah Urusan Aizat Agrotech saudara Ir. Shaffie di Gombak, Selangor amat puas hati dengan hasil keluaran cendawan yang meningkat lebih lumayan.
.

Dapatkan berita penuh eksperimen cendawan dengan Kitosan di laman web http://super-insi.blogspot.com/
.
Selamat maju jaya diucapkan kepada pengusaha cendawan seluruh Malaysia!
Kami menyokong penuh usaha gigih anda dalam bidang pertanian. Terima kasih dari kami.
.
-- SUPER INSI ENTERPRISE (RA0017247-T)

3 Jenis Cendawan Pemangkin Sistem Imun

Terdapat beberapa jenis cendawan atau fungus yang boleh memberi manfaat kepada kesihatan kepada sesiapa yang mengambilnya. Pada masa ini semakin banyak kajian dan penyelidikan dilakukan terhadap cendawan-cendawan yang telah banyak banyak digunakan oleh orang zaman dahulu untuk memperbaiki kualiti kesihatan mereka.
.
Berikut ialah tiga jenis cendawan atau fungus yang banyak digunakan untuk mempertingkat kualiti kesihatan iaitu Ganoderma, Agaricus dan Cordyceps.
.
Ganoderma
Ganiderma Lucidum juga dikenali dengan nama Lingzhi di kalangan orang Cina ataupun Reishi di kalangan orang Jepun. Cendawan ini banyak digunakan dalam perubatan tradisional orang Jepun dan China.

..
Traditional Chinese Medicine (TCM) contohnya telah menggunakan cendawan ini dalam sistem perubatannya sejak 2000 tahun dahulu untuk meningkatkan tenaga, daya ingatan, memanjangkan umur dan melambatkan kesan penenuaan.
.
Ia adalah sejenis cendawan yang hidup pada kayu yang telah mati. Cendawan ini mempunyai rasa yang pahit dan tidak digunakan di dalam masakan. Walau bagaimanapun, ada juga yang menjadikan ia sebagai teh.
.
Banyak kajian yang telah dijalankan mendapati ganoderma telah menunjukkan keberkesanannya dalam membantu mempertingkat sistem imun apabila seseorang itu semakin berusia. Kajian-kajian ini mendapati penggunaan ganoderma berupaya untuk meningkatkan aliran darah, memperbaiki sistem saraf, meningkatkan peluang untuk sembuh daripada barah, meningkatkan sistem imun dan mempunyai kesan anti oksida yang tinggi.
.
Keupayaan ganoderma untuk membantu merawat barah disebabkan oleh agen anti kanser iaitu polysakarid dan germanium yang terdapat di dalamnya, ia membantu mempertingkatkan dan menyelaras sistem endoktrin yang meningkatkan peredaran darah dan menghapuskan radikal bebas.
.
.
Mengikut kajian, ia juga boleh mengurangkan kesan toksik yang terhasil daripada sesi kemotreapi dan radioterapi.
.
Agaricus
Agaricus (Cendawan Butang) ialah cendawan yang berasal daripada Brazil dan ramai penyelidik yang percaya bahawa ia antara cendawan yang sangat menakjubkan yang pernah ditemui. Cendawan ini semakin banyak digunakan sebagai makanan tambahan oleh mereka yang mahu meningkatkan sistem imun mereka dan ia juga mengandungi beta glucan yang tinggi.
. .
Beta glucan ialah sejenis polisakarid yang ditemui dalam cendawan yang mempunyai khasiat dari segi kesihatan. Beta glucan diketahui dapat menjadikan sistem imun lebih peka dan seimbang.
.
Kajian-kajian yang dijalankan mendapati ia boleh meningkatkan sistem imun tubuh dan juga sebagai anti kanser. Ia meningkatkan pengeluaran interferon dan interleukin, mengurangkan tekanan darah tinggi, gula di dalam darah, tahap kolesterol dan kesan arterioklorosis, anti radang dan anti alergi.
.
Cordyceps
Cordyceps juga dikenali sebagai nama Chinese caterpillar fungus. Ini disebabkan oleh cordyceps adalah jenis parasit yang hidup dan membesar pada larva ulat bulu. Pada zaman dahulu orang cina menganggap cordyceps sebagai serangga yang hidup pada musim sejuk dan bertukar menjadi tumbuhan pada musim panas.
.
.
Cordyceps telah digunakan sebagai ubatan herba untuk merawat pelbagai jenis penyakit. Ia dianggap mempunyai keseimbangan di antara Ying dan Yang oleh pengamal perubatan TCM (Traditional Chinese Medicine).
.
Secara tradisinya cordyceps telah digunakan untuk mereka yang mempunyai masalah jantung, pernafasan, membekalkan tenaga dan juga untuk tujuan melengahkan kesan penenuaan.
.
Mengikut kajian, cordyceps meningkatkan peredaran darah ke organ-organ tubuh terutamanya bahagian otak.
.
Cordyceps juga didapati bioleh mempertingkatkan penggunaan oksigen oleh tubuh badan serta membantu mereka yang mempunyai masalah asma dan bronkitis. Ia mengandungi antioksidan yang menghentikan kerosakan selular serta menghalang radang daripada terjadi.
.
Oleh kerana banyak faedah dari segi kesihatan yang diperolehi daripada cordyceps, pada masa kini semakin banyak kajian dan penyelidikan dijalankan untuk mengetahui keberkesannya dalam membendung dan merawat penyakit kronik daripada terjadi terutamanya kanser.
.
Walaupun cendawan mempunyai banyak manfaat untuk kesihatan, mereka yang mempunyai masalah kesihatan dan penyakit kronik masih perlu untuk berjumpa doktor untuk mendapatkan rawatan bagi penyakit mereka.

Barangan Penanaman Cendawan ke Sabah

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

.

Alhamdulillah, sebentar tadi baru sahaja poskan barangan penanaman cendawan seperti plastik, cap, neck stopper dan benih cendawan ke Sabah.

.

Terima kasih diucapkan kepada Cik Bibiana dan dijangkakan akan sampai dalam sehari dua lagi.

.

Saya juga sedang sediakan penghantaran untuk 4 paket benih juga ke Sabah kepada En. Salam.

.

.

Beliau pernah memesan sebanyak 3000 set cap, neck dan stopper beberapa bulan lepas dan sekarang ni bisnes cendawan beliau semakin berkembang. Selamat maju jaya diucapkan kepada semua pengusaha cendawan di Malaysia.