Resepi masakan cendawan

Sememangnya terbukti yang cendawan boleh dipelbagaikan cara masakannya dan hanya kreativiti yang menghadkan varieti masakan yang boleh kita hasilkan. Nasihat saya ialah, cubalah!

Phallus Mushroom Found in Lam Dong, Vietnam

Posted by Liz Langley in Weird & Wild on November 8, 2013

It’s always a good day when you find another Phallus.

There are 28 species of Phallus mushroom and this one, Phallus drewesii, was recently discovered for the first time in Asia by scientists from Vietnam’s Southern Institute of Ecology and reported in the journal Mycosphere.

The two-inch-long (five-centimeter-long) species of stinkhorn fungus was first found on the isolated island country of Sâo Tomé and Príncipe off West Africa in 2009.

The team found the new little guys on a field expedition in < a href=”http://g10gist.weebly.com/uploads/6/2/9/2/6292273/bidoup_brochure_from_ewc_group.pdf”>Bidoup Núi Ba, a Vietnamese national park in the province of Lam Dong. Almost completely forested, the park boasts about 2,000 plant species.

P. drewesii has a shape that mirrors its genus name, but it’s distinguished from other Phallusmushrooms by a number of things.

For one, the mushroom has a patterned white stem, is diminutive in size, and is the only Phallusthat both curves downward and has a brown, spore-covered head.

They also, like all stinkhorn mushrooms, give off  a foul stench usually described as rotting meat, which attracts flies that eat and distribute their spores through the forests. Once the small, brown egg is deposited on a piece of wood, it pops up into a mushroom in about four hours.

P. drewesii may be small, droopy, and malodorous, but its namesake doesn’t seem to mind. Discoverers Dennis Desjardin and Brian Perry of San Francisco State University named the fungus after Robert Drewes, curator of herpetology at the California Academy of Sciences, who thought it was “a wonderful honor and great fun to have this phallus-shaped fungus named after me.”

And it’s not the only time a species has been named after him. Drewes’ moniker also graces Arthroelptella drewesii, a frog from South Africa, and Leptotyphlops drewesi, a Kenyan blind worm snake.

Don’t even say it.

Mesyuarat antara pengusaha cendawan dan pejabat pertanian Besut

Assalam.

Hari ini (6.11.2013) berlangsungnya mesyuarat antara Persatuan Pengusaha Cendawan Besut dan Pejabat Pertanian Besut yang diadakan di Pejabat Pertanian Besut, Kg Gerai.

Tujuan utama perjumpaan ini diadakan adalah sebagai sesi perkenalan dan beramah mesra di antara sesama pengusaha cendawan dan juga bertukar maklumat tentang industri cendawan yang dihadiri oleh lebih daripada 26 orang peserta dari seluruh Besut, Terengganu.

Persatuan ini diketuai oleh Cikgu Fauzi dan wakil daripada Pertanian oleh En.Zahari dan En. Mohd Rafi. Banyak input, cadangan dan info terkini dibincangkan dan topik yang paling digemari tentulah tentang suntikan modal. 

Setiap peserta diberi peluang untuk memperkenalkan diri dan juga masalah yang dihadapi serta keperluan bagi memajukan lagi bisnes cendawan ini. 

Pihak pejabat Pertanian berjanji untuk mengambil kira segala keperluan dan juga cadangan yang diutarakan serta berpendapat jaringan kerjasama sesama rakan pengusaha cendawan amatlah penting di samping penyimpanan rekod yang teratur demi memudahkan segala urusan pada masa hadapan.

Sesi perjumpaan ditangguhkan pada jam 6 petang. :) 

HOKTO perintis bawa cendawan Maitake ke Malaysia

Ted Yamamoto (tengah) bersama-sama kakitangan pengurusan kanan HOKTO Malaysia Sdn. Bhd. menunjukkan cendawan Maitake yang telah dibawa masuk ke Malaysia tahun ini pada majlis pelancarannya di Kuala Lumpur, baru-baru ini.

KUALA LUMPUR 27 Okt. - HOKTO Malaysia Sdn. Bhd. (HOKTO Malaysia), anak syarikat kepada HOKUTO Corporation dari Jepun telah telah membawa masuk cendawan Maitake untuk pasaran Malaysia, bermula tahun ini.

HOKTO Malaysia kini merupakan satu-satunya syarikat yang mengimport dan membekalkan cendawan Maitake ke Malaysia.

HOKTO Malaysia dalam kenyataan di sini menyatakan, cendawan Maitake yang juga dikenali sebagai raja cendawan kini dijual di semua pasar raya AEON serta BIG (Ben's Independent Grocer) di Publika.

Jelas kenyataan itu, tidak lama lagi, cendawan tersebut boleh didapati di pasar raya terkemuka lain seperti Jaya Grocer, Grocer Village, Cold Storage, AEON BIG, Tesco dan ISETAN .

"Selain dijual di pasar raya, cendawan Maitake juga dibekalkan ke hotel-hotel dan restoran-restoran Jepun yang beroperasi di seluruh negara,'' kata kenyataan itu.

HOKTO Malaysia kini mengimport satu tan cendawan Maitake sebulan dari ladang-ladang cendawan Maitake di Jepun.

Bergantung kepada permintaan selepas pelancarannya, peningkatan jumlah import oleh syarikat boleh mencecah 20 tan metrik sebulan.

Tambah HOKTO Malaysia, syarikat menjangkakan jualan cendawan Maitake akan menyumbang kira-kira 20 peratus kepada hasil jualan keseluruhan.

Syarikat setakat ini telah mengedarkan tiga jenis cendawan di Malaysia iaitu Bunashimeji, Bunapi dan yang terkini Maitake, tambah kenyataan itu lagi.

Pengarah Urusan HOKTO Malaysia, Ted Yamamoto berkata, pihaknya akan memulakan pengeluaran cendawan Bunashimeji dan Bunapi di kawasan kemudahan pertanian seluas 2.4 hektar di Bandar Enstek, Sepang, Selangor bermula Oktober tahun depan, namun cendawan Maitake tetap akan diimport dari Jepun.

"Jika sambutan yang diberikan amat menggalakkan, kami mungkin mempertimbangkan untuk mengeluarkannya di sini pada masa akan datang ," ujarnya.

Maitake mempunyai rasa semula jadi, tekstur yang rangup dengan aroma yang terbaik.

Cendawan itu sesuai dengan apa-apa jenis masakan dan kaedah masakan.

Saiz purata cendawan Maitake mempunyai berat kira-kira 100 gram.

Maitake juga sangat kaya dengan vitamin D dan ia terkenal dalam membantu untuk menguatkan tulang dan otot.

Artikel Penuh: http://www.utusan.com.my/utusan/Korporat/20131028/ko_04/HOKTO-perintis-bawa-cendawan-Maitake-ke-Malaysia#ixzz2jPmHDbkF
© Utusan Melayu (M) Bhd