Cendawan Global

Khasiat ling zhi diakui

2012-01-10T22:24:00.001+08:00

Cendawan ling zhi atau Ganoderma lucidum, ialah sejenis herba popular. Ia berwarna campuran antara merah dan perang dan berkilat seumpama disapu bahan pengilat.

Saiznya agak besar berbanding cendawan biasa dan keunikan bentuknya tidak pula menarik perhatian, walhal ia dikatakan mempunyai pelbagai khasiat.

Malah, khasiatnya itu diketahui bukan baru sebaliknya diperakui berabad lamanya sejak zaman Dinasti Shu di China iaitu kira-kira 2,400 tahun.

Ketika itu hanya mereka yang berstatus maharaja atau keluarga raja yang berupaya memilikinya kerana ia sukar didapatkan dan mahal.

Ada cerita mengatakan seseorang itu perlu mendaki gunung dan menjelajah ke alam hutan rimba, bagi menjejaki cendawan ling zhi.

Akan tetapi pada era bioteknologi, manusia tidak perlu lagi bersusah-payah mendaki gunung dan menjelajah hutan untuk mendapatkan ling zhi.

Cendawan itu kini ditanam secara komersial di banyak negara seperti China, Jepun dan Amerika Syarikat.

"Di Malaysia tidak berapa ramai yang menanam cendawan ling zhi kerana pasarannya tidak begitu memberangsangkan," kata Prof Dr. Noorlidah Abdullah dari Institut Sains Biologi, Fakulti Sains, Universiti Malaya, baru-baru ini.

Turut mengamalkan pengambilan air minuman ekstrak daripada ling zhi, beliau berkata ia sangat sesuai sebagai langkah awalan menjaga kesihatan.

Dengan mempunyai bahan aktif dikenali sebagai polisakarida yang berupaya menguatkan sistem imun, ling zhi boleh dijadikan langkah awalan untuk menghalang dan merawat kanser, anti-alergi, anti-radang, antiviral, antibakteria dan antioksidan, katanya.

"Apabila sistem imun kita rendah, maka akan terbentuklah sel-sel kanser. Selain itu, ling zhi mempunyai antioksidan paling tinggi berbanding cendawan lain yang ditanam.

"Antioksidan oleh menyingkir radikal bebas yang terbentuk dalam badan melalui metabolisme tubuh.

''Radikal bebas itu akan merosakkan lipid pada membran sel dan asi deoksiribonukleik (DNA). Jadi bila berlakunya serangan, badan boleh terdedah kepada penyakit seperti jantung, artritis dan penyakit lain.

"Penyakit-penyakit ini timbul apabila umur meningkat akibat kekurangan antioksidan.

"Kalau ambil ling zhi dari awal, sistem ketahanan kita akan sentiasa tinggi dan dapat melindungi diri daripada serangan pelbagai penyakit," kata Dr. Noorlidah.

Ling zhi juga, katanya, baik untuk paru-paru dan hati kerana ia meningkatkan proses nyah toksid.

Menurutnya, ling zhi boleh beri harapan kepada pesakit diabetes.

Dikatakan khasiat cendawan ling zhi berupaya membantu mengelakkan pesakit diabetes daripada dipotong kakinya dan ini diakui pengusaha cendawan, Ganofarm Sdn. Bhd, P.G. Cheng.

Berkelulusan ijazah sarjana muda kimia, Cheng yang menanam ling zhi sejak tujuh tahun lepas, berkata pengalaman berurusan dengan pesakit diabetes sebelum ini, membuktikan keberkesanan cendawan itu.

"Ada seorang lelaki di Alor Setar (Kedah) kakinya hampir dipotong disebabkan luka. Lukanya menjadi teruk disebabkan dia ada penyakit diabetes.

"Selepas menggunakan produk ling zhi yang diproses menjadi serbuk, kaki pak cik itu dapat diselamatkan dan tidak perlu dipotong," katanya.

Selain selalu menerima kedatangan pesakit diabetes ke ladangnya di Tanjung Sepat, pesakit darah tinggi dan (kulit) ekzema juga berkunjung untuk mendapatkan produk daripada ling zhi.

Cheng turut berkata terdapat kajian khasiat ling zhi yang mendakwa dapat meningkatkan sistem imun pesakit HIV/Aids.

"Pesakit HIV/Aids berhadapan situasi sistem imun rendah. Ada satu kajian yang dilakukan, mendapati kualiti kehidupan mereka yang mengambil ling zhi semakin baik," katanya.

Faktor harganya yang mahal menyebabkan tidak ramai yang membeli ling zhi.

Ini mendorong Cheng untuk menanam ling zhi dan menghasilkan produk sendiri serta tidak menggunakan khidmat orang tengah untuk mengurangkan kos.

Disebabkan itu, produk ling zhi yang terdapat di kedainya seperti pencuci rambut, minuman kesihatan dan kapsul dijual dengan harga berpatutan,

"Sebelum ini, untuk mendapatkan produk ling zhi adalah melalui ejen tertentu dan harganya sangat mahal. Disebabkan itu, saya memilih untuk menanam cendawan ling zhi dan menghasilkan pelbagai produk berasaskannya.

''Dengan itu, harganya dapat dikurangkan," katanya.

Cheng pernah menjual ling zhi segar dan tidak mendapat pulangan memberangsangkan. Ini mendorong Cheng menghasilkan sendiri produk berasaskan cendawan itu.

Beliau turut kesal kerana terdapat sesetengah pihak mengambil kesempatan menjual 'ling zhi palsu' di pasaran.

"Ling zhi yang asli apabila direbus, rasanya sangat pahit. Tetapi, pernah sekali saya pergi ke sebuah pasar, penjual itu mengatakan bahawa dia menjual ling zhi.

"Kelihatan serupa ling zhi asli, tetapi apabila ditanya sama ada ia pahit atau tidak, penjual itu kata tidak. Daripada situ, kita sudah tahu itu bukanlah ling zhi asli," katanya. - BERNAMA

Khazanah alam dengan 1,001 khasiat perubatan

2011-12-21T13:54:00.001+08:00

CENDAWAN ada pelbagai jenis. Ada yang boleh dimakan dan ada pula yang beracun. Terdapat cendawan yang boleh ditanam secara komersial dan sesetengahnya pula hanya hidup secara liar dalam hutan.

Tetapi yang pasti tentunya tiada ramai yang mengenali cendawan susu rimau. Tetapi di kalangan nenek moyang kita dan Orang Asli mereka cukup arif tentang cendawan ini. Sebabnya kerana ia memiliki khasiat yang tidak ternilai yang tersimpan rapi sebagai khazanah alam yang perlu 'dicungkil' untuk manfaat semua.

Kenapa cendawan yang dengan nama saintifiknya Lignosus rhinocerus di gelar cendawan susu rimau? Kononnya, ia hanya boleh ditemui di hutan yang mempunyai populasi harimau.

Berdasarkan kisah dongeng, cendawan susu rimau dipercayai tumbuh di atas titisan susu harimau yang jatuh ke tanah semasa menyusukan anaknya. Dari situ ia mendapat nama.

Ubinya (sclerotium) yang berwarna putih terbentuk dan terbenam di dalam tanah berbulan, bertahun malah berabad lamanya.

Apabila tiba masanya, dari ubi tersebut ia akan bercambah. Mengikut kepercayaan hanya mereka yang bertuah akan menemui cendawan itu.

Cendawan susu rimau mempunyai khasiat yang menakjubkan terutama ubinya.

Selama berabad, ia digunakan sebagai herba untuk mengubati pelbagai masalah kesihatan.

Sebenarnya cendawan susu rimau telah digunakan sejak abad ke-18 bagi mengubati pelbagai jenis penyakit.

Ketika itu setiap keluarga pasti menyimpan seketul kecil objek seperti batu sebagai ubat serba guna.

Apabila terdapat ahli keluarga dijangkiti sama ada batuk, selesema, demam, bengkak atau lemah badan, si ibu pasti mengeluarkannya dan parut atas permukaan tembikar untuk mendapatkan serbuk dan ditambah dengan air.

"Malah semasa kecil, ibu saya sering memberikan minum air campuran 'susu rimau' ketika demam atau sakit.

"Ketika itu saya benar-benar percaya ibu memberikan saya susu harimau.

"Sehingga saya mendengar ucapan Tun Dr. Mahathir Mohamad (ketika itu Perdana Menteri) semasa persidangan BioMalaysia 2002 menyatakan susu rimau menyembuhkan batuk kroniknya," kata Pegawai Penyelidik Kanan, Pusat Penyelidikan Sumber Strategik, Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI), Dr. Tan Chon Seng ketika ditemui di pejabatnya di Serdang baru-baru ini.

Beliau sedar susu rimau yang biasa diminum suatu masa dulu adalah sejenis cendawan. Bermula dari situ timbul minat beliau untuk terus mengkajinya.

Menurutnya, cendawan susu rimau digunakan oleh pengamal perubatan Melayu untuk mengubati penyakit barah darah, barah rahim, ulser usus, penyakit buah pinggang dan bengkak-bengkak pada badan.

Pengamal tradisional Cina pula menggunakannya untuk demam, lelah dan menguatkan kesihatan badan.

Semua puak Orang Asli menggunakan cendawan susu rimau untuk mengubati lebih 15 penyakit termasuk demam, batuk, lelah, barah, keracunan makanan dan luka.

Melihat kepada khasiat cendawan tersebut yang banyak, timbul persoalan mengapa ia tidak dikomersialkan?

Menurutnya, masalah utama ialah ia amat sukar ditemui dan wujud sebagai cendawan tunggal di tengah-tengah hutan.

"Orang Asli percaya tempat yang tumbuh cendawan susu rimau mempunyai harimau dan hanya dijumpai jika ada rezeki atau tuah.

"Disebabkan bekalan yang terhad, harganya melambung tinggi dan sukar untuk dikaji dan dikomersialkan," katanya.

Bagi mempopularkan khasiat cendawan susu rimau, ia perlu dibiakkan dengan apa cara sekalipun.

Menurut beliau China, yang merupakan pengguna cendawan herba terbesar dunia memilih cendawan susu rimau sebagai salah satu daripada 10 cendawan yang berpotensi untuk dikomersialkan.

"Bagaimanapun cendawan ini hanya tumbuh liar di hutan Asia Tenggara. Mereka yang berjaya membiakkannya akan memperoleh pulangan yang lumayan," katanya.

Namun daripada kajian beliau selama lapan tahun telah membuahkan kejayaan apabila cendawan susu rimau berjaya dihasilkan melalui tisu didik.

"Cabarannya paling getir adalah mencari bahan ramuan untuk membiakkan cendawan susu rimau.

"Kejayaan saya dalam penyelidikan susu rimau adalah sebagai penghargaan dan kenangan terhadap mendiang ibu saya yang telah mencetuskan inspirasi menjalankan penyelidikan," katanya.

sumber: Utusan Malaysia

Rusila, siswazah contoh

2011-12-18T10:48:00.004+08:00

Lulusan sarjana pelbagaikan produk cendawan

Usahawan Pasar Tani yang mengusahakan tanaman cendawan dari Kampung Pengkalan Pandan Luar Chukai Kemaman, Terengganu ini mempunyai falsafah tersendiri untuk berjaya dalam perniagaan.

Kalau sebelum ini makanan berasaskan cendawan kurang dipelbagaikan, namun Rusila
Yusof, 30, berani mencuba dengan memperkenalkan cendawan goring berempah, popia cendawan, kerepek cendawan dan sup cendawan.

Malah lulusan Sarjana Sains kimia dari Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM) ini tidak pernah kekok menjual cendawan segar setiap hari Jumaat di Pasar Tani Chukai FAMA daerah Kemaman.

“Menjadi usahawan perlu berfikiran kreatif, berani mencuba, sanggup menghadapi risiko rugi, menerima teguran rakan-rakan dan pendapat pelanggan serta agensi berkaitan adalah antara yang menjadi kunci kejayaan,” ujarnya tersenyum.

Rusila mengusahakan projek tanaman cendawan tiram kelabu sejak empat tahun lalu di Kampung Pengkalan Pandan Luar sebagai pejabat operasi utama Fatisha Agro Farm (FAF).

Sementara itu, Bangunan Pusat Pemasaran Dadong Fatisha Agrotech, Kemaman, pada awalnya mendapat bimbingan Jabatan Pertanian dengan membekalkan sebuah bangsal dan benih cendawan berjumlah 10,000 beg.

Pada peringkat awal, hasil cendawan dijual kepada penduduk sekitar dengan kuantiti sedikit tetapi dengan pembukaan pasar tani Chukai, permintaan produk cendawan semakin meningkat.

“Hasil penat lelah saya berbaloi kerana boleh memasarkannya dengan mudah di pasar tani. Ini juga menambah pendapatan saya dengan rakan-rakan seperniagaan.

“Bahkan, dorongan keluarga juga member semangat untuk memperbesarkan projek sedia ada kerana pengeluaran yang ada sekarang tidak mencukupi permintaan.

“Bagaimanapun, program pasar tani anjuran FAMA daerah Kemaman telah mengajar saya banyak pengalaman berniaga selain mempelbagaikan produk cendawan segar tanpa menghilangkan rasa aslinya,”katanya.

Namun, Rusila tidak terlepas berdepan cabaran apabila produk makanan berasaskan cendawan seperti goreng berempah, popia cendawan, kerepek dan cucur cendawan kurang mendapat sambutan kerana tidak pernah diketengahkan sebelum ini.

Tetapi setelah melihat keunikan pada produk tersebut, kini ia mempunyai kelompok penggemarnya tersendiri terutama bagi makanan snek.

“Saya berterima kasih kepada FAMA kerana memberi ruang berniaga di pasar tani. Pendapat kawan-kawan dan pelanggan yang saya terima dengan hati terbuka banyak membantu meningkatkan mutu produk, menambah perisa dan ketahanan selepas digoreng. Malah, ada yang mengesyorkan supaya ia disejukbekukan untuk kemudahan pelanggan,”katanya.

Hasil kerja kerasnya, Rusila memperoleh kira-kira RM15,000 hingga RM20,000 sebulan di pasar tani dan dua lagi perniagaannya bersama rakan kongsi serta ahli keluarganya.

“Saya sedang berusaha menambah pendapatan dengan merancang untuk membuka kios berasaskan cendawan.

“Pada masa ini, saya mempunyai gerai makanan berasaskan cendawan yang dikendalikan ahli keluarga di samping sebuah lagi restoran usaha sama dengan seorang rakan kongsi, “katanya yang turut member khidmat nasihat kepada penduduk setempat yang berminat mengusahakan tanaman cendawan. - Agrobiz

Ling zhi bukan cendawan biasa

2011-09-22T15:33:00.003+08:00

BENTUK cendawan ling zhi memang kurang menarik tetapi khasiatnya luar biasa.

CENDAWAN ling zhi atau Ganoderma lucidum ialah sejenis herba yang cukup popular. Cendawan itu berwarna merah dan perang serta berkilat. Saiznya juga agak besar berbanding cendawan biasa menyebabkan ia kurang mendapat perhatian. Namun, khasiatnya cukup banyak.

Khasiatnya diperakui berabad lamanya sejak zaman Dinasti Shu di China iaitu kira-kira 2,400 tahun lalu.

Ketika itu hanya mereka yang berstatus maharaja atau keluarga diraja sahaja yang mampu mendapatkannya kerana harganya yang mahal. Dengan bahan aktif yang dikenali sebagai polisakarida, berupaya menguatkan sistem imun, ling zhi boleh dijadikan langkah awal untuk menghalang dan merawat kanser, antialergi, antiradang, antiviral, antibakteria dan antioksidan.

Ada yang mengatakan seseorang perlu mendaki gunung dan meredah rimba bagi mendapatkan cendawan ling zhi.

Namun, hari ini kita tidak perlu lagi bersusah-payah mendaki gunung atau masuk ke dalam hutan untuk mendapatkan ling zhi.

Jaga kesihatan

CHENG (kiri) bersama beberapa produk makanan kesihatan cendawan tersebut yang dikeluarkan oleh syarikatnya, Ganofarm Sdn. Bhd. bersama Dr. Noorlidah.

Cendawan itu kini ditanam secara komersial di beberapa buah negara seperti China, Jepun dan Amerika Syarikat. "Di Malaysia tidak ramai yang menanam cendawan ini kerana pasarannya kurang memberangsangkan," kata Prof Dr. Noorlidah Abdullah dari Institut Sains Biologi Fakulti Sains, Universiti Malaya (UM) baru-baru ini.

Beliau yang juga mengamalkan minuman ekstrak ling zhi berkata, ia sangat baik untuk menjaga kesihatan.

Polisakarida, bahan aktif yang terdapat dalam ling zhi berupaya menguatkan sistem imun tubuh. Ling zhi boleh dijadikan langkah untuk mencegah kanser, bertindak sebagai antialergi, antiradang, antiviral, antibakteria dan antioksidan," katanya.

Selain itu, ling zhi mempunyai antioksidan paling tinggi berbanding cendawan lain.

Antioksidan boleh menyingkir radikal bebas yang terbentuk dalam badan melalui metabolisme tubuh. Radikal bebas akan merosakkan lipid pada membran sel dan asid deoksiribunokliek (DNA). Jadi apabila berlakunya serangan, tubuh boleh terdedah kepada penyakit seperti jantung, artritis dan penyakit lain.

"Penyakit-penyakit ini timbul apabila umur meningkat akibat kekurangan antioksidan. Kalau amalkan ling zhi, sistem imun kita akan sentiasa tinggi dan dapat melindungi diri daripada serangan pelbagai penyakit," kata Dr. Noorlidah.

Ling zhi juga katanya, baik untuk paru-paru dan hati kerana ia meningkatkan proses detoksifikasi.

Menurut Dr. Noorlidah, ling zhi boleh memberi harapan kepada pesakit diabetes. Ling zhi dipercayai berupaya mengelakkan pesakit diabetes daripada 'kehilangan kaki' dan ini diakui pengusaha cendawan, Ganofarm Sdn. Bhd., P.G. Cheng.

Keberkesanan cendawan

Berkelulusan ijazah sarjana muda kimia, Cheng yang menanam ling zhi sejak tujuh tahun lalu berkata, pengalaman berurusan dengan pesakit diabetes sebelum ini, membuktikan keberkesanan cendawan itu.

"Ada seorang pak cik di Alor Setar, Kedah kakinya hampir dipotong disebabkan luka. Lukanya menjadi teruk disebabkan dia ada penyakit diabetes.

"Namun, selepas mengamalkan ling zhi, kaki pak cik itu dapat diselamatkan dan tidak perlu dipotong," katanya.

Selain selalu menerima kedatangan pesakit diabetes ke ladangnya di Tanjung Sepat, Selangor pesakit hipertensi dan ekzema juga mendapatkan produk yang diperbuat daripada ling zhi. Cheng berkata, terdapat kajian yang mendedahkan ling zhi dapat meningkatkan sistem imun pesakit HIV/AIDS.

"Pesakit HIV/AIDS berhadapan situasi sistem imun rendah. Ada satu kajian mendedahkan, kualiti kehidupan mereka yang mengambil ling zhi semakin baik," katanya.

Faktor harganya yang mahal menyebabkan tidak ramai yang mampu membeli ling zhi. Atas sebab itulah, Cheng terdorong untuk menanam ling zhi dan menghasilkan produk sendiri serta tidak menggunakan khidmat orang tengah untuk mengurangkan kos.

Atas sebab itulah, produk ling zhi yang terdapat di kedainya seperti pencuci rambut, minuman kesihatan dan kapsul dijual pada harga berpatutan, "Sebelum ini, untuk mendapatkan produk ling zhi perlu melalui ejen tertentu dan harganya sangat mahal. Disebabkan itu, saya memilih untuk menanam cendawan ling zhi dan menghasilkan pelbagai produk berasaskannya.

Sebelum ini Cheng pernah menjual ling zhi segar, namun pulangannya kurang memberangsangkan.

Beliau turut kesal kerana terdapat sesetengah pihak mengambil kesempatan menjual ling zhi palsu di pasaran.

"Ling zhi asli apabila direbus, rasanya sangat pahit. Pernah sekali saya pergi ke sebuah pasar, penjual itu mengatakan bahawa dia menjual ling zhi.

"Ia kelihatan seakan-akan ling zhi asli, tetapi apabila ditanya sama ada ia pahit atau tidak, penjual itu kata tidak. Dari situ kita tahu itu bukanlah ling zhi asli," katanya. - Bernama

Modal kecil, untung besar

2011-08-12T10:54:00.001+08:00

Oleh NORZAINURA ABDUL MAJID
utusanjohor@utusan.com.my

Salleh Mahmud memeriksa cendawan yang diusahakannya di Kampung Sungai Bagan Laut Rengit, Batu Pahat, baru-baru ini.

BATU PAHAT 11 Ogos – Mahu keluar daripada belenggu kemiskinan menjadikan dia seorang yang tabah dan rajin berusaha untuk memajukan diri dan memperbaiki taraf hidup keluarga.

Salleh Mahmud, 54, dari Kampung Sungai Bagan Laut Rengit, mula berusaha menanam cendawan kerana minat, tambahan pula ia tidak memerlukan modal besar selain mendapat permintaan tinggi.

Bermula dengan modal RM500, dia mula menanam cendawan di hadapan rumahnya tiga tahun lalu dengan mendirikan sebuah bangsal kecil, tetapi usaha itu gagal menghasilkan cendawan yang baik kerana tidak mempunyai kemahiran dan pengetahuan mengenai kaedah penanamannya.

Namun, kegagalan itu tidak mematahkan semangatnya, malah kerugian dialami dijadikan pendorong untuk terus berusaha menjadi pengusaha cendawan yang berjaya.

“Saya terlalu minat dengan penanaman cendawan. Jadi, saya tak pernah rasa kecewa dan putus asa dan terus berusaha supaya tidak gagal lagi,” katanya dengan penuh semangat.

Dia kemudiannya disyorkan oleh seorang kenalan untuk mengikuti kursus penanaman cendawan di bawah seliaan Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI).

Bermula dari situ, dia mula mendapat cara yang betul untuk menanam cendawan dan susun atur tanaman itu kemudiannya diusahakan dengan penuh dedikasi.

Kini Salleh mampu tersenyum dan berasa bangga dengan hasil usahanya selama ini membuahkan hasil serta mendapat pulangan baik apabila cendawan keluarannya mendapat permintaan memberangsangkan.

Dibantu dua anaknya, Nur Muhammad, 27, dan Mohd. Nasiruddin, 23, kini dia berjaya menghasilkan cendawan tiram berkualiti dan mendapat pasaran yang baik di negeri ini.

Perusahaan tersebut turut mendapat bantuan daripada MARDI yang sentiasa memantau projek tanaman cendawannya di bawah program Indeks Petunjuk Prestasi (KPI) Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani dan kini antara pembekal cendawan terbesar di negeri ini.

Salleh memberitahu, kursus seliaan MARDI menjadikannya seorang penanam cendawan yang berjaya dan menerima pelbagai bantuan.

Berkat usaha gigihnya, dia kini mempunyai sebuah bangsal cendawan yang memuatkan 12,000 beg cendawan berukuran 20 x 40 kaki, makmal benih, bilik suntik dan ruang operasi untuk membuat bongkah cendawan dan ruang pengeluaran.

“Saya berhasrat menambah tiga lagi rumah cendawan bagi menambah pengeluaran kerana pada masa ini hasil yang ada tidak dapat memenuhi permintaan,” katanya.

Setelah setahun serius mengusahakan tanaman cendawan, dia mampu mengeluarkan antara 10 hingga 15 kilogram cendawan sehari untuk dipasarkan di seluruh negeri dan kebanyakan cendawannya telah ditempah lebih awal oleh peraih.

sumber: Utusan Malaysia

Cendawan bantu tingkat pendapatan

2011-08-11T07:45:00.005+08:00

USAHA...projek tanaman cendawan bantu tingkatkan pendapatan.

USAHA tani nyata mampu menjana pendapatan yang baik jika dilaksanakan sebaik mungkin.

Bagi 25 individu miskin serta ibu tunggal di Kampung Merchong, Pekan, Pahang, program e-Kasih menyediakan bantuan mengusahakan projek tanaman cendawan tiram bagi menambah pendapatan masing-masing.

Setiap peserta dibekalkan sebuah rumah tanaman, 2,000 beg cendawan dan peralatan menyiram selain kursus sebagai pendedahan terhadap projek yang diusahakan secara berkumpulan itu.

Peserta, Hayah Osman, 53, berkata pendapatan daripada projek itu dapat meringankan beban suami yang hanya bekerja sebagai nelayan pantai.

Menurutnya, tidak sampai sebulan mengusahakan projek berkenaan, setiap peserta memperoleh pendapatan antara RM40 hingga RM120 sehari bergantung kepada permintaan pemborong.

“Mengusahakan projek tanaman cendawan tidak memerlukan terlalu banyak masa atau tumpuan. Kami hanya perlu menyiram dua kali sehari bagi mengekalkan kelembapan rumah tanaman selain mengawal pertumbuhan.

“Kerja memetik cendawan dilakukan awal pagi bagi me�ngekalkan kualiti,” katanya yang turut berniaga pelbagai jenis kuih sebagai usaha sampingan.

Setiap beg cendawan matang mengeluarkan hasil lima hingga lapan kali bergantung kepada penjagaan dan kualiti benih digunakan.

“Selepas berjaya dengan projek pertama ini, saya bercadang menambah jumlah beg sehingga 3,000 bagi memenuhi permintaan yang semakin meng�galakkan daripada masyarakat setempat termasuk pemborong dari Pekan dan Rompin,” katanya.

Dia berterima kasih kepada Jabatan Pertanian Pekan dan Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (Fama) daerah yang membantu menjayakan projek berkenaan.

Bagi Hasmah Awang Kecik, 45, kursus tiga hari yang disediakan Jabatan Pertanian daerah sebelum ini berjaya meningkat�kan kemahiran peserta untuk mengusahakan projek walaupun ada di kalangan mereka yang buta huruf.

Sebelum ini peserta tidak pernah membayangkan mampu mengusahakan projek tanaman cendawan tiram walaupun me�ngetahui ia boleh memberikan pulangan yang menguntungkan.

“Projek ini diusahakan secara berkumpulan, peserta saling tolong menolong dan bertukar pendapat antara satu sama selain turut terbabit membantu daripada segi pemasaran.

“Sokongan diberikan agensi kerajaan berkaitan melancarkan lagi semua urusan yang

sebelum ini tidak pernah terbayang di hati setiap peserta,” katanya.

Rakannya, Robiyah Ibrahim, 55, mengakui sanggup menaiki bas semata-mata untuk menjual cendawan kepada pekedai termasuk pekan sehari di Rompin.

Menurut ibu tunggal ini, untuk mengubah taraf hidup, setiap individu perlu berusaha gigih tanpa mengira penat dan malu. Selagi ada usaha, kejayaan pasti akan menyebelahi mereka.

“Saya berminat dengan kerja pertanian. Tawaran mengu�sahakan projek cendawan disambut dengan penuh harapan untuk memastikan pendapatan sebagai pesawah bertambah.
“Kini saya mampu memperoleh pendapatan tambahan antara RM50 hingga RM100 sehari bergantung kepada permintaan,” katanya yang bercadang untuk membesarkan lagi projek berkenaan sehingga dua kali ganda.

Sementara itu, Penolong Pegawai Pertanian daerah, Syed Abdul Raffar Ismail, berkata seramai 45 peserta terdiri daripada golongan miskin dan ibu tunggal terbabit dalam projek tanaman cendawan e-Kasih Parlimen Pekan itu.

Menurutnya, setiap peserta mendapat peruntukan sebanyak RM10,000 membabitkan rumah tanaman, beg cendawan dan kursus.

“Kami bekerjasama dengan Fama daerah dalam menjayakan projek kerajaan yang kali pertama diperkenalkan di daerah ini dengan matlamat menambah pendapatan golo�ngan miskin dan ibu tunggal.

“Harapan kami supaya projek ini dapat menambah pendapatan golongan berkenaan, seterusnya bebas daripada kelompok kemiskinan,” katanya yang sentiasa memantau per�kembangan projek berkenaan.

Selepas mencatat kejayaan membanggakan pada projek pertama, pihaknya berharap setiap peserta dapat menambah jumlah beg cendawan pada pusingan kedua akan datang.

“Saya yakin sekiranya projek ini dapat diteruskan pada masa akan datang, semua peserta mampu keluar daripada kelompok kemiskinan,” katanya.

sumber: Harian Metro

Cendawan Susu Rimau

2011-07-12T21:12:00.003+08:00

Nama Tempatan:	Cendawan susu rimau
Nama Saintifik:	Lignosus rhinocerus
Nama Lain:	Cendawan susu harimau, kulat susu rimau.
Famili:
Lokasi dijumpai:	Seluruh Malaysia
Asal:

Keterangan:
Cendawan susu rimau atau cendawan susu harimau (Lignosus rhinocerus) merupakan cendawan herba yang boleh ditemui di muka bumi negara kita. Menurut penceritaan orang asli, cendawan ini dipercayai tumbuh di atas titisan susu harimau yang jatuh ke bumi semasa ibu harimau menyusukan anaknya. Ubi (sclerotium) berwarna putih akan terbentuk dan tertanam di dalam tanah untuk suatu jangka masa yang agak lama. Kadang-kalanya berbulan-bulan, bertahun-tahun atau berabad lamanya. Apabila tiba masanya, ianya akan bercambah keluar dan membentuk payung cendawan yang berkembang mekar. Menurut kepercayaan, hanya orang yang bertuah dan dimurahi rezeki sahaja yang akan menemui cendawan ini.
Kegunaan:
Cendawan susu rimau mempunyai pelbagai khasiat yang menakjubkan. Sejak sekian lamanya, ianya digunakan sebagai herba tradisional untuk mengubati pelbagai masalah kesihatan. Bahagian ubi cendawan susu rimau yang dipercayai mempunyai khasiat perubatan. Pengamal perubatan traditional masyarakat Melayu menggunakannya untuk mengubati barah payudara, barah rahim, penyakit ulser usus, penyakit buah pinggang, dan bengkak-bengkak mata dan di seluruh badan. Manakala pengamal perubatan traditional masyarakat Cina pula menggunakannya untuk mengubati dermam, lelah, ashma, menigkatkan sistem immunologi dan menguatkan kesihatan badan.

Benih perintis cendawan berkualiti

2011-05-12T11:27:00.000+08:00

Sering berdepan dengan masalah benih yang kurang bermutu tinggi untuk perusahaan tanaman cendawannya, Pengarah Urusan Mofamag Resources, Zulkifli Arif Mohd Nafiah sanggup 'menggali' lagi ilmu berkenaan penanaman spesies berkenaan sehingga beliau berjaya menghasilkan benih berkualiti tinggi serta tahan lasak terhadap cuaca yang ekstrem, sekali gus dapat membantu pengusaha lain bagi menghasilkan cendawan terbaik.

Pada pembentangan belanjawan 2011 oleh Perdana Menteri, Datuk Seri Najib Tun Razak pada Oktober tahun lalu, sejumlah RM6 billion diperuntukkan untuk sektor pertanian tahun depan dengan transformasi sektor itu akan dipergiatkan lagi bermula dari peringkat tanaman sehingga pemasaran hasil pertanian.

Daripada jumlah tersebut, sejumlah RM149 juta peruntukkan diberikan untuk membangunkan industri tanaman makanan seperti buah-buahan, sayur-sayuran, perladangan organik, herba, rumpai laut dan sarang burung walit.

Pengarah Urusan Mofamag Resorces, Zulkifli Arif Mohd Nafiah, tidak melepaskan peluang untuk memajukan perusahaan cendawannya selaras dengan peruntukan tersebut.

Perusahaan cendawannya yang berusia hampir tujuh tahun kini melangkah setapak lagi apabila syarikatnya bakal bekerjasama dengan jabatan kerajaan dan universiti tempatan bagi menghasilkan benih cendawan berkualiti.

"Dalam perusahaan cendawan ini, benih merupakan faktor terpenting untuk mwnghasilkan cendawan yang berkualiti tinggi, tahan lasak dengan perubahan cuaca ekstrem," katanya kepada InfoAgro ketika ditemui di Puchong, Rabu lalu.

Menurutnya, walaupun kerja memproses bongkah dilakukan sebaik mungkin, ia tidak akan menghasilkan cendawan yang berkualiti sekiranya benih digunakan adalah bergred rendah.

"Saya berharap, daripada kerjasama ketiga-tiga pihak, penghasilan benih daripada kultur tisu dapat dilakukan dengan bantuan teknologi, peralatan, makmal dan pengetahuan yang diberikan,"katanya.

Beliau berkata, sepanjang tujuh tahun terlibat dalam tanaman cendawan, benih menjadi penyumbang peratusan yang tinggi kepada kegagalan untuk menghasilkan tuaian yang baik.

"Pada masa ini, kami (pengusaha cendawan) sangat bergantung kepada benih yang diimport dari Thailand, Indonesia, selain hanya sebilangan kecil pengusaha Cina tempatan yang turut menawarkannya,"katanya.

Zulkifli berkata, beliau bersedia menghulurkan tangan untuk bekerjasama dengan mana-mana pihak yang berminat bagi membantu memajukan industri tanaman cendawan tersebut.

PASARAN, POTENSI CENDAWAN

"Permintaan terhadap cendawan pada masa ini begitu tinggi sehingga melebihi penawaran sedia ada dan negara kita terpaksa mengimport untuk memenuhinya,"katanya.

Beliau berkata, mengikut sejarah permintaan terhadap cendawan tidak pernah menurun malah sentiasa meningkat.

"Di negara ini, cendawan mula ditanam untuk komersil sejak sebelum merdeka lagi dan sehingga kini, perusahaan serta perniagaan ini berkembang dengan baik, ada sahaja mereka yang berminat untuk mengusahakannya,"katanya.

Oleh sebab cendawan menjadi makanan kegemaran dan pilihan rakyat, Zulkifli berkata, Najib tidak ketinggalan memberi peruntukan kepada sektor pertanian khasnya industri tanaman makanan seperti cendawan.

"Apa yang boleh saya kata, pasarannya amat luas disokong dengan permintaan yang tinggi. Mofamag Resources yang menggunakan jenama Cendawan Puchong juga tidak menang tangan untuk memenuhi permintaan,"katanya.

Menurutnya, harga pasaran semasa adalah sekitar RM10 dan RM11 sekilogram namun ia mampu mencecah sehingga RM15 sekilogram bergantung kepada lokasi.

"Biasanya kawasan perumahan elit seperti Damansara, Bandar Baru Bangi, harganya mencecah RM15 sekilogram.

"Terdapat lebih 30 pengusaha berada di bawah Mofamag resources yang aktif mengusahakan cendawan komersil, sekali gus membantu meningkatkan pengeluaran tanaman ini,"katanya.

PUSAT SEHENTI CENDAWAN

Bagi mengembangkan perusahaan dan perniagaan cendawannya, Zulkifli merancang untuk membina pusat sehenti cendawan di Meru, Klang bagi menambahkan pusat sehenti sedia ada di Puchong.

"Ia akan menjadi hab kepada peruncit, pemborong, peraih, pengusaha dan individu untuk mendapatkan material berasaskan cendawan seperti benih, bongkah, cendawan, mesin malah khidmat nasihat,"katanya.

Menurutnya, pada masa sama, Mofamag Resources merancang untuk mewujudkan pusat sehenti di negeri-negeri lain apabila Cendawan Puchong berjaya menembusi pasaran kelak.

Zulkifli menyifatkan cendawan merupakan tanaman yang istimewa kerana ia mempunyai kelebihan tersendiri berbanding tanaman lain.

"Tanaman cendawan tidak memerlukan ruang yang luas, malah penghuni rumah pangsapuri boleh menanamnya di ruang sempit dengan syarat mempunyai kelembapan tinggi seperti bilik air dan bawah singki,"katanya.

Menurutnya, tanaman ini tidak memerlukan kos tinggi kerana harga pasaran bagi bongkah cendawan matang hanya RM1.30 sebongkah dan boleh diguna sehingga enam kali pengeluaran.

"Setiap pengeluaran, hasilnya sehingga 50 gram dan jangka hayatnya adalah tiga bulan,"katanya.

Beliau berkata, selain harga jualan dan permintaan yang meningkat, cendawan juga mempunyai nilai perubatan dan kesihatan untuk tubuh badan manusia.

"Cendawan mampu mengawal dan merendahkan tekanan darah, kandungan gula dan lipid serta anti thrombotik.

"Ia juga membantu meningkatkan sistem imun untuk melawan jangkitan virus dan bakteria serta pelbagai lagi khasiat,"katanya.

BERMULA DENGAN SARANAN RAKAN

Mengimbau kembali sejarah pembabitannya dalam 'dunia cendawan', Zulkifli berterima kasih kepada rakannya yang memperkenalkan cendawan kepadanya pada 2005.

"Beliau yang memberi idea kepada saya untuk menceburi industri tanaman cendawan dan mengikuti kursus cendawan di Kulai, Johor.

"Pada waktu itu, saya masih bekerja sebagai Pegawai Kanan Jabatan Pemantauan dan Perancangan sebuah syarikat di Bangi dan melakukan tanaman ini secara sambilan bermodalkan RM 15,000,'katanya.

Menurutnya, selepas perusahaanya menjadi, Zulkifli belajar cara memproses bongkah dengan pengusaha Cina tempatan.

"Bukan itu sahaja, komited dengan tanaman ini, saya turut menimba ilmu sehingga ke Thailand untuk memahami selok-belok cendawan.

Melihat kepada potensinya, beliau melepaskan jawatan di syarikat dengan gaji tinggi untuk mengusahakannya secara sepenuh masa pada Mei 2009.

"Alhamdulillah, setakat ini, saya mampu mengembangkan perusahaan tanaman cendawan dengan membuat perniagaan yang berkaitan cendawan seperti membekalkan mesin, membuka kedai runcit dan sebagainya,"katanya.

sumber: Sinar Harian

Sup cendawan berkrim

2011-05-11T22:53:00.000+08:00

Sup Cendawan

SOALAN

Terdapat pelbagai jenis cendawan yang boleh dimakan kecuali truffle. Mengapa agaknya cendawan tersebut tidak sesuai dimakan.

Cik S,

Klang, Selangor.

Jawapan

Truffle (sebutan sebagai trafel) merupakan sejenis cendawan liar yang tumbuh dalam tanah sedalam lebih kurang 30 sentimeter berhampiran pokok seperti oak, hazel, pine birch dan hornbeam. Kebanyakan truffle tumbuh dalam tanah di celah-celah akar pokok supaya ia mendapat sumber nutrien daripada pokok tersebut.

Terdapat dua jenis truffle iaitu yang berwarna putih dan berwarna hitam. Harga truffle sangat mahal. Sekilo cendawan ini boleh mencecah ribuan ringgit. Truffle banyak digunakan dalam masakan barat seperti membuat salad dan pasta.

Oleh kerana tumbuhan ini tumbuh dalam tanah ia menyukarkan untuk usaha mencarinya. Maka khidmat khinzir dan anjing terlatih digunakan untuk mencarinya kerana deria bau oleh kedua-dua binatang ini sangat tajam dan kedua-duanya memang pakar mencari truffle.

Bagaimanapun pencari truffle lebih suka menggunakan anjing kerana khinzir suka makan truffle yang dicari jadi untuk mengelakkan kerugian khidmat anjing menjadi pilihan.

Berkaitan dengan soalan Cik S, truffle itu akan menjadi haram sekiranya ia dicari oleh anjing atau khinzir. Perkara ini akan membuatkan ia haram digunakan oleh orang Islam.

Soalan

Bolehkah saya tahu bagaimana cara membuat sup cendawan? Anak saya suka makan, tapi saya hanya berikan mereka sup segera dari dalam tin atau paket.

Zureane Mohamad Arbe,

zureane@yahoo.com.my.

Jawapan

Membuat sup cendawan sungguh mudah. Jenis sup cendawan berkrim merupakan yang paling digemari oleh orang ramai.

Sup yang dibuat sendiri adalah lebih sihat selain dapat menjimatkan kos membeli sup-sup segera di pasaran. Dalam membuat sup cendawan, anda boleh menggunakan pelbagai jenis cendawan.

Sekiranya anda mencampurkan pelbagai jenis cendawan, sup anda akan berasa lebih enak. Anda boleh cuba membuat resipi yang saya kongsikan ini. Selamat mencuba!

Kursus Cendawan di Cendawan Puchong

2011-05-10T15:15:00.000+08:00

Berita baik!! Kepada bakal usahawan cendawan yang berminat untuk mendalami teknik dan rahsia untuk menanam dan menghasilkan cendawan, Cendawan Puchong kini mewarwarkan kursus cendawan yang akan diadakan pada tarikh dan tempat seperti yang dinyatakan.

Sememangnya potensi bisnes cendawan masih lagi besar untuk diterokai dan secara peribadi saya di Cendawan Global masih lagi menjana pendapatan bulanan melalui cendawan secara online dan offline.

Berita baiknya ialah rakan bisnes dan juga mentor saya, En. Zul baru sahaja keluar cerita di Sinar Harian pada hari ni (10/5/20111).

Kepada yang berminat, sila hubungi pihak urusetia untuk pertanyaan dan maklumat lanjut. Selamat berkursus dan selamat maju jaya saya ucapkan buat anda!

RM15,000 bantu peserta projek cendawan PPRT

2011-05-07T01:01:00.000+08:00

KOTA TINGGI 29 April - Tabung Ekonomi Kumpulan Usaha Niaga (TEKUN) meluluskan peruntukan RM15,000 untuk diagihkan kepada enam peserta projek cendawan di kawasan penduduk Program Perumahan Rakyat Termiskin (PPRT) Lukut di sini.

Ahli Parlimen Tenggara, Datuk Halimah Mohamed Sadique berkata, bantuan yang diluluskan TEKUN itu adalah untuk membantu penduduk menjana pendapatan tambahan dan meningkatkan lagi kualiti kehidupan dengan peningkatan pengeluaran hasil.

"Kita harus berusaha mengubah nasib supaya dapat keluar daripada kepompong kemiskinan dan memulakan hidup yang lebih baik.

"Diharapkan dengan bantuan yang diberikan itu dapat membantu hasil pengeluaran para usahawan cendawan yang telah diusahakan sejak setahun lalu," katanya ketika berucap pada majlis penyampaian cek TEKUN di pekarangan rumah Ketua Kampung Lukut, Md. Nor Lawang, di sini baru-baru ini.

Hadir sama, Pegawai TEKUN Kota Tinggi, Kamisah Mohd. Amin; Penolong Pegawai Pertanian, Azman Aman dan ketua-ketua kampung berhampiran.

Halimah turut mengucapkan terima kasih kepada pihak TEKUN dan Pejabat Pertanian yang proaktif serta semua jabatan di bawah Kementerian Pertanian dan Asas Tani kerana turun padang mengeluarkan sumbangan dan juga skim yang disediakan kerajaan kepada golongan sasaran.

Katanya, projek cendawan yang ditempatkan dalam 4 buah bangsal di situ turut mendapat peruntukan sebanyak RM90,000 untuk membangun asas tani itu.

sumber: Utusan Malaysia Online

Automated Mushroom Cultivation

2011-05-03T16:52:00.001+08:00

Kisah usahawan cendawan di Kedah

2011-04-06T16:32:00.004+08:00

Saya merasa amat berbesar hati dan bertuah kerana seorang usahawan cendawan dari Kampung Pulau Pisang, Jitra, Kedah sudi berkongsi cerita tentang perusahaan dan hasil cendawan beliau.

Nama beliau ialah Fazlilawati Othman (Wati) dan boleh dihubungi di 013-508 8552.

Perusahaan cendawan dan bongkah. Membekalkan bongkah yang separa matang, matang dan juga hasil cendawan segar di sekitar Jitra dan juga Kedah. Cendawan segar = RM6, bongkah = RM1 serta bahan-bahan untuk membuat bongkah cendawan termasuk EM.

Berita baik buat warga utara kerana lebih mudah untuk anda mendapatkan bekalan terutamanya benih cendawan yang semakin sukar untuk diperolehi buat masa ini.

Gigih usahakan cendawan

2011-03-15T00:06:00.000+08:00

Oleh KHAIRUNNISA SULAIMAN

Media yang siap disuntuk dengan benih cendawan.

BERMULA dengan mengusahakan tanaman secara kecil-kecilan, Azharudin Hamzah dan Mohammad Rasul Alpi hanya dengan bergantung kepada buku dan Internet untuk mendapat maklumat dan pengetahuan terkini mengenai bidang yang diceburi.

Mereka hanya mengusahakan tanaman cendawan dengan bekalan benih dibeli daripada pengusaha lain.

Bagaimanapun benih cendawan yang dibeli sering mendapat hasil yang tidak yang menggalakkan mendorong dua sahabat ini berfikir untuk mencari alternatif lain seperti daripada buku serta Internet.

Tetapi belajar tanpa guru juga tidak memberikan hasil yang seperti diharapkan.

Berkat usaha, sabar dan tawakal, kedua-dua sahabat memulakan usaha kecil-kecilan menanam cendawan untuk kegunaan sendiri selain dipasarkan di sekitar kawasan tempat tinggalnya di Senawang, Negeri Sembilan.

Usaha Azharudin menampakkan kejayaan apabila permintaan terhadap cendawannya semakin meningkat hari demi hari mendorong menubuhkan syarikatnya sendiri, Mentah Resources dengan galakan isteri Siti Fadziyah Mohd Asri pada November 2007.

Syarikat yang dibangunkan dengan nilai pelaburan RM50,000 dan sembilan orang pekerja mengeluarkan benih cendawan dan bahan mentah pertanian.

Bagaimanapun ketika itu, pengeluaran tidak dapat memenuhi permintaan kerana dia hanya mampu mengeluarkan benih cendawan sekitar 800 hingga 1,000 beg sebulan.

Kaya dengan sifat-sifat usahawan iaitu menepati masa dan mengutamakan pelanggan, dia berusaha untuk menambahkan lagi kapasiti pengeluaran bagi memenuhi permintaan yang sedang meningkat.

"Ketika itu hanya Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI) saja yang ada di dalam kepala saya untuk khidmat nasihat," katanya yang sentiasa prihatin dengan kehendak semasa.

Azharuddin yang begitu yakin untuk berjaya dan cepat respons dengan permintaan pelanggan tanpa berlengah-lengah ke cawangan MARDI berhampiran.

MARDI yang sentiasa prihatin dengan usahawan kecil memberikan kursus latihan keusahawanan dan membantu mendapatkan kemudahan geran bagi membesarkan lagi operasinya syarikatnya.

Selepas meninjau masalah yang dihadapi usahawan, kakitangan MARDI telah memberikan perkhidmatan penghasilan biji benih dan membekalkan bahan mentah pertanian.

Semua itu menggunakan teknologi yang dipindahkan oleh MARDI termasuk autoclave, khidmat nasihat penghasilan benih cendawan tiram kelabu dan promosi bahan mentah pertanian.

Kini, dengan bantuan khidmat nasihat dan pemindahan teknologi MARDI, syarikat Mentah Resources berjaya mengeluarkan benih cendawan sehingga 3,000 beg sebulan dengan nilai jualan sehingga RM700,000 serta mendapatkan pasaran yang lebih luas di seluruh negara.

Mengenai perancangan masa depan, Azharudin bercadang menambah pengeluaran benih cendawan kepada 10,000 beg sebulan dalam jangka masa enam bulan dari sekarang.

"Kami juga bercadang membuka cawangan penghasilan benih cendawan di seluruh negara, membuka kedai berkonsep AgroMart dan membuka cawangan 'Mentah AgroMart' di seluruh Malaysia bagi menjadi 'one stop center' bagi keperluan pertanian," katanya.

Selain itu, dia juga bercadang meluaskan makmal benih cendawan dan melengkapkan persekitaran makmal mengikut spesifikasi standard makmal.

sumber: Utusan Malaysia Online

Dulu miskin tegar, kini usahawan

2011-02-20T02:30:00.000+08:00

Oleh RODELIO JUNJUN TAUCAN
rodelio.taucan@utusan.com.my

Zahari Ibrahim memberi makan ikan di ladang ternak keli di Pasir Mas, baru-baru ini.

PASIR MAS 11 Feb. – “Sekarang saya rasa macam pengusaha sebab ladang ternak keli ini dibangunkan melalui duit yang kerajaan salurkan untuk membantu saya dan ramai lagi keluarga turut terlibat,” kata Zahari Ibrahim, 53, yang berasal dari Kampung Suram, Pasir Mas.

Zahari merupakan salah seorang daripada ratusan individu yang disenaraikan dalam e-Kasih kerana tergolong dalam keluarga miskin tegar.

Dengan hanya bekerja sebagai petani tanpa apa-apa sumber pendapatan lain, hidup Zahari dan keluarganya boleh diibaratkan sebagai ‘kais pagi makan pagi, kais petang makan petang’.

Bagaimanapun, ketika Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani merangka sebuah pelan peningkatan pendapatan kepada golongan ini, ia memberikan satu harapan kepada mereka untuk keluar daripada kepompong kemiskinan.

Melalui peruntukan yang dikeluarkan, Lembaga Kemajuan Pertanian Kemubu (Kada) yang menguruskan dana tersebut telah memilih 35 peserta yang tersenarai di dalam e-kasih untuk menerima bantuan kerajaan sebanyak RM10,000 seorang dan Zahari merupakan antara yang terpilih.

Wang itu bagaimanapun tidak diberikan secara tunai kepada mereka sebaliknya ia digunakan untuk membangunkan sebuah kolam ternakan keli di Kubang Keroh di sini.

Projek ternakan keli itu beroperasi sejak Disember lalu melibatkan 78 sangkar yang keseluruhannya mempunyai lebih 150,000 ekor keli.

Zahari ketika ditemui baru-baru ini berkata, projek tersebut dapat membantu memberikan sumber pendapatan lain kepada setiap peserta secara tetap setiap tiga bulan.

Beliau yang gembira dengan bantuan kerajaan itu berkata, sebagai peserta, mereka turut membantu memastikan kolam ternakan itu diuruskan dengan baik sementara menanti hasilnya yang dijangka mula dituai menjelang Mac ini.

“Melalui perkiraan, sekiranya semua ikan yang dihasilkan ini dapat dijual kami boleh memperoleh sehingga RM100,000 semusim dan wang ini akan diagihkan secara bersama.

“Saya gembira kerana kerajaan telah memikirkan langkah ini yang menjanjikan pendapatan secara berterusan kepada golongan miskin seperti saya yang amat memerlukan bantuan,” katanya.

Seorang lagi peserta, Halimah Rahman, 50, berkata, dia berasa amat bangga dan gembira dengan bantuan tersebut kerana ia bukan sekadar memberi pendapatan kepadanya tetapi turut melatih mereka menjadi pengusaha.

Zahari Ibrahim memberi makan ikan di ladang ternak keli di Pasir Mas, baru-baru ini.

Jelasnya, meskipun kerajaan ada melantik seorang penyelia untuk memastikan ladang ternakan itu berjalan dengan baik tetapi sebagai seorang peserta beliau akan datang membersihkan kolam setiap hari.

“Setiap hari saya akan datang lihat ikan-ikan ini membesar. Kolam ini adalah hasil wang yang kerajaan bagi jadi saya mahu pastikan ia akan membuahkan hasil dan dapat diteruskan untuk jangka panjang.

“Sekurang-kurangnya saya akan bantu memberi makan ikan dan membersihkan kawasan sekitarnya,” katanya.

Projek keli tersebut merupakan salah satu daripada beberapa lagi yang disenaraikan sebagai antara petunjuk prestasi utama menteri dan dibina dengan objektif meningkatkan pendapatan rakyat miskin di negeri ini dan mengeluarkan mereka dari paras kemiskinan.

Ia juga bertujuan membantu kerajaan mencapai kadar kosong peratus miskin tegar dan kadar kemiskinan sebanyak 2.8 peratus bagi tahun 2010 di seluruh negara.

Program itu membabitkan tiga bidang utama iaitu penternakan, pertanian dan industri berasaskan tani dan diagihkan kepada tiga golongan utama iaitu nelayan, peniaga dan petani.

Sebanyak enam projek tersebut dibangunkan di negeri ini iaitu di Tumpat, Ketereh, Pasir Mas, Bachok, Kubang Kerian dan Pasir Puteh.

Antara projek yang telah membuahkan hasil adalah tanaman cendawan tiram kelabu di Mekasar.

Projek tersebut yang telah dimulakan sejak Julai tahun lalu membabitkan 21 peserta telah pun membuahkan hasil dan semua peserta telah menerima hasilnya pada penghujung Disember lalu.

Penyelia Projek, Nor Azlan Ahmad Nordin berkata, projek tersebut bermula dengan hanya 44 beg yang mengeluarkan cendawan bagaimanapun ia kini semakin maju dan hari ini mempunyai hampir 44,000 beg.

“Kami mulakan projek ini secara kecil-kecilan terlebih dahulu dan bila peruntukkan kerajaan sudah diberikan ia diperluaskan lagi ke beberapa bangsal dan hasilnya hampir 44,000 beg ada di sini dan mengeluarkan cendawan setiap hari.

“Soal pasaran juga tidak ada masalah malah kita sudah ada pembeli yang membuat tempahan setiap hari terutama sekali kedai makan dan selepas ini kita akan cuba memasarkannya ke beberapa pasar raya,” jelasnya.

sumber: Utusan Malaysia Online

Anuar bin Harun - Projek Cendawan

2011-02-14T11:00:00.001+08:00

PROJEK CENDAWAN KG BAK BAK

MARAN

Projek cendawan akan memberi pulangan yang lumayan jika diusahakan secara gigih dan bersungguh-sungguh. Salah seorang pengusaha cendawan yang mengusahakan secara intensif ialah En. Anuar bin Harun 37, yang beralamat di No. 21, Lorong TMJ7, Taman Maran Jaya. Beliau telah mengusahakan tanaman cendawan memandangkan tidak ramai jumlah yang terbabit di dalam industri projek ini.

Dengan berbekalkan modal sendiri beliau telah memulakan projek di Kg. Bak-Bak yang jaraknya lebih kurang 2km dari bandar Maran. Projek ini dimulakan sejak akhir tahun 2007. Sebuah pondok bersaiz 20’X20’X10’ telah dibina selepas melihat dan mengkaji nilai komersil tanaman itu dipasar tempatan.

Buat permulaan beliau telah membeli ‘bongkahan/beg’ yang telah siap diisi benih sebanyak 1,000 beg dengan harga RM1.00/beg memandangkan media tanaman sukar diperolehi disini. Selepas 45 hari ke 60 hari pemeraman, cendawan boleh di kutip hasil dengan purata 50gm/beg harga pasaran pula sekitar RM10.00/kg. Mula-mula beliau memprolehi pendapatan sebanyak RM400.00/bulan hingga RM600.00/bulan.

Sambutan yang menggalakan daripada orang ramai dan bekalan cendawan tidak mencukupi telah memberikan semangat kepada beliau untuk menambah bekalan ‘bongkah cendawan’ dan membesarkan kapasiti pengeluaran. Dengan pengetahuan yang ada hasil daripada kursus Penanaman Cendawan di Pusat Latihan Pertanian Inderapura, Kuantan yang dianjurkan oleh Jabatan Pertanian beliau tidak menoleh ke belakang lagi kerana yakin ‘ Pertanian adalah Perniagaan’.

Sehingga kini terdapat sebanyak 6,500 beg bongkah cendawan dimana 4,000 beg sedang mengeluarkan hasil dan 2,500 beg lagi masih di dalam pemeraman. Jabatan pertanian telah meluluskan bantuan sebanyak RM7,000.00 bagi membina sebuah lagi pondok cendawan bagi menambahkan keluasan yang sedia ada. Pondok tersebut telah siap dibina. En. Anuar berharap dapat mencapai sasaran dari RM 3,000.00/bulan kepada RM6,000.00/bulan atau 300kg/bulan kepada 600 kg/bulan.

Selain menjual cendawan segar di No.2 Gerai Buahan Maran beliau juga menjual cendawan goreng dengan harga RM1.00/cucuk di gerai No.3 bersebelahan dengan pusat jualan cendawan segar. Beliau sanggup membeli peralatan mengoreng ’deep fryer’ dengan harga RM1,000.00 bagi memastikan kualiti cendawan goreng beliau ditahap terbaik dan terjaga. Beliau juga mengutamakan kebersihan premis dalam menjalankan perniagaan beliau.

Syarikat Rigo Enterprise kepunyaan beliau bercadang mengembangkan lagi pengeluaran cendawan tiram kelabu untuk dibekalkan di luar kawasan Maran. Selain itu beliau berhasrat untuk memasarkan pelbagai produk cendawan seperti cendawan sejuk beku (frozen), bebola cendawan, keropok cendawan dan popia cendawan sebagai pilihan kepada orang ramai.

Disediakan oleh:

Siti Salmah binti Salehuddin

Pejabat Pertanian Daerah

Maran.

sumber: Jabatan Pertanian Negeri Pahang

Tip dan Teknik Penanaman Cendawan Untuk Kegunaan Isi Rumah dan Bisnes

2011-02-14T10:44:00.002+08:00

Anda mungkin gemar memakan cendawan, namun, anda sebenarnya boleh mengusahakan tanaman cendawan untuk kegunaan sendiri. Tidak percaya?

Anda boleh belajar teknik tanaman cendawan melalui buku karya Zulkifli Ariff ini. Beliau merupakan usahawan cendawan dan kini menjadi mentor cendawan Satu Kampung Satu Industri, Peringkat Negeri Selangor.

Zulkifli berkongsi kejayaan, dan kaedah mengatasi masalah penyakit cendawan dengan pembaca. Tidak ketinggalan, buku ini turut memaparkan 4 resipi langkah demi langkah masakan cendawan.

Buku yang ditampilkan secara berwarna-warni memaparkan langkah demi langkah penanaman sehinggalah mengeluarkan hasil. Di samping itu, jika anda ingin menjadi pengusaha tanaman cendawan, buku ini turut memaparkan anggaran belanjawan yang diperlukan.

Miliki naskhah menarik ini, segera!

Kejayaan perladangan

2011-01-31T13:01:00.001+08:00

Sebuah syarikat yang beroperasi di Mesilau, Kundasang, berhampiran kaki Gunung Kinabalu, tidak melepaskan peluang memanfaatkan cuaca sejuk kaki gunung untuk menghasilkan cendawan berkualiti tinggi dari spesies shiitake.

Borneo Mushroom ditubuhkan 18 tahun lalu, dimiliki oleh Koperasi Pembangunan Desa (KPD), sebuah agensi di bawah Kementerian Pertanian dan Industri Makanan Negeri Sabah telah diberi pengiktirafan atas sumbangannya kepada industri perladangan cendawan.

Aktiviti ekonomi syarikat berkenaan tidak berorientasikan keuntungan tetapi lebih tertumpu kepada membantu usaha kerajaan dalam memerangi kemiskinan terutama di kalangan penduduk miskin luar bandar di Sabah.

Pengurus Borneo Mushroom, Jamilah Lee berkata, penglibatan KPD dalam aktiviti perladangan cendawan bermula secara kecil-kecilan pada 1989 dengan melibatkan beberapa peladang kontrak.

"Pada ketika itu, kami juga memperkenalkan skim pinjaman untuk membantu petani membeli benih dalam beg polipropelin daripada sebuah syarikat swasta.

"Pada 1991 KPD memiliki tapak semaiannya sendiri di atas sebidang tanah seluas tujuh hektar di Mesilau dan pada tahun berikutnya mula menghasilkan pembenihan dalam beg polipropelin," katanya.

Jamilah berkata, pada mulanya KPD mendapatkan kepakaran teknikal berhubung perladangan shiitake daripada pakar dari Taiwan.

"Namun kemudian saya menghadiri lagi kursus berhubung perladangan cendawan di Jepun dan China sebelum menerapkan penambahbaikan dalam teknik penanaman di sini," katanya.

Sejak itu, aktiviti pusat itu terus berkembang dengan menghasilkan empat spesies benih dan semaian cendawan - shiitake, ganoderma atau ling tze, tiram dan cendawan telinga kera.

Selain itu, pusat berkenaan juga menghasilkan cendawan segar shiitake, cendawan telinga kera ling tze kering dan kopi serta teh ling tze.

Borneo Mushroom membekalkan benih cendawan dalam beg polipropelin di samping menyediakan perkhidmatan teknikal mengenai perladangan cendawan terutama kepada peladang kontrak dan ladang KPD.

"Kini pusat berkenaan menghasilkan kira-kira 75,000 beg polipropelin sebulan untuk memenuhi permintaan peladang cendawan, terutama peladang kontrak KPD,'' ujarnya.

Beliau menambah, pada tahun lepas syarikat menghasilkan hampir 48,000 beg polipropelin benih sebulan.

Pusat itu juga mengendalikan kursus secara teori dan teknikal mengenai penanaman cendawan kepada peserta dari agensi swasta, institusi pengajian tinggi dan individu yang berminat.

"Selain peladang kontrak KPD, yuran dikenakan kepada peserta lain. Hak pembenihan shiitake hanya diberikan kepada peladang kontrak KPD.

"Peladang kontrak berkenaan sebenarnya diletakkan di bawah program membasmi kemiskinan.

"Mereka yang layak untuk menyertai peladang kontrak hendaklah daripada keluarga yang berpendapatan tidak lebih RM590 sebulan, iaitu bawah garis kemiskinan," katanya.

Buat masa sekarang, KPD mempunyai kira-kira 70 peladang kontrak yang hanya menanam cendawan shiitake.

Mereka kebanyakannya di Kundasang, Ranau dan Moyog di daerah Penampang, pantai barat Sabah.

Menurut Jamilah, selain pembenihan shiitake, peladang kontrak itu juga dilengkapkan dengan bahan binaan untuk membina rumah cendawan di samping perlu menghadiri latihan di ladang Borneo Mushroom.

"Kami juga menghantar tiga pegawai kanan untuk mengawasi perkembangan peladang kontrak setiap bulan," katanya dan menambah bahawa pusat itu kini mempunyai kira-kira 20 petugas. -BERNAMA

Pulangan lumayan menanti

2011-01-20T14:44:00.002+08:00

Oleh TOREK SULONG

utusankelantan@utusan.com.my

PASIR PUTEH 18 Jan. - Para petani digalakkan terlibat dalam tanaman cendawan tiram atau nama saintifiknya Pleurotus ostreatus secara komersial kerana ia mempunyai pasaran luas di dalam dan luar negara.

Ketua Pengarah Pertanian, Datuk Roseley Khalid berkata, pihaknya sentiasa memberi galakan kepada petani untuk mengusahakan tanaman cendawan itu secara komersial dengan menggunakan kaedah pertanian moden.

Beliau berkata, cendawan yang merupakan spesies kulat, sudah lama diusahakan secara ladang di negara maju bagi memenuhi permintaan industri makanan dan perubatan.

Katanya, cendawan dikatakan mempunyai unsur dikenali mycelia yang mampu membunuh dan mencerna cacing gelang, selain digunakan bagi menghasilkan nitrogen.

"Ia dikatakan mengandungi kandungan kecil arabitol yang menyebabkan kesakitan gastroususbagi sesetengah orang.

"Arabitol merupakan alkohol gula yang sepunya dengan xylitol, manitol dan sorbitol, digunakan secara meluas sebagai bahan tambahan dalam makanan. Kepelbagaian fungsi cendawan seharusnya menjadi asas untuk ia diusahakan secara komersial," katanya di sini semalam.

Beliau berkata demikian ketika ditemui pemberita sempena lawatan kerja ke projek perusahaan cendawan, di Kampung Tasek Pauh, Selising, di sini.

Pengarah Pertanian negeri, Maliha Ghazali dan Pegawai Pertanian Daerah Pasir Puteh, Shukran Abdul Rahman hadir sama.

Roseley berkata, Jabatan Pertanian juga boleh menyediakan kepakaran bagi membantu belia menganggur untuk terlibat dalam projek tanaman cendawan, sekali gus meningkatkan produktiviti sektor pertanian negara dalam penghasilan kulat bagi pelbagai tujuan khususnya perubatan.

"Pengeluaran hasil dalam kuantiti yang banyak dan kualiti tinggi membolehkannya dieksport ke China atau Jepun yang masyarakatnya gemar menggunakan kulat (cendawan) dalam masakan mereka.

"Apa pun, pada peringkat permulaan usaha memenuhi permintaan domestik sudah dianggap menguntungkan," katanya.

Menurutnya, kejayaan seorang belia di daerah ini, Nor Azimi Azuwal Nordin, 27, di Kampung Tasek Pauh yang mengusahakan cendawan tiram kelabu sehingga mampu memperoleh pendapatan bersih RM82,000 pada tahun lalu sepatutnya dijadikan contoh oleh golongan belia terutama yang masih menganggur.

Belia berkenaan, berkat kesungguhan Nor Azimi, dia yang dahulunya seorang peniaga pasar malam dan hanya berkelulusan Sijil Pelajaran Malaysia (SPM) kini sudah berstatus petani jaya yang cemerlang.

"Buktinya, sekarang ini Nor Azimi sudah mampu menyediakan peluang pekerjaan kepada 13 belia lain dengan bayaran gaji yang berpatutan. Ini adalah satu kemajuan dalam pertanian komersial," katanya.

Roseley berkata, pihaknya bangga dengan pencapaian Nor Azimi itu yang kini menjadi pembekal polibag, media tanaman dan benih kulat kepada pengusaha cendawan di Pantai Timur terutama di Kelantan dan Terengganu.

Kejayaan Nor Azimi itu membolehkannya menerima Anugerah Usahawan Tani Jaya 2010 sempena Ekspo Pertanian Negeri Kelantan dan tempat kedua pada Pameran Antarabangsa Pertanian, Hortikultur dan Agro Pelancongan Malaysia (MAHA 2010) bagi kategori usahawan cendawan tiram kelabu.

sumber : Utusan Malaysia Online

Peranan dan Bantuan Jabatan Pertanian Dalam Industri Cendawan

2011-01-12T15:22:00.003+08:00

Berikut ialah intipati daripada kertas kerja yang dibentangkan oleh Ketua Penolong Pengarah, Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur Jabatan Pertanian, Che Hasmah Hassan bertajuk Peranan dan Bantuan Jabatan Pertanian Dalam Industri Cendawan.

Meningkatkan permintaan : Jumlah penduduk - 26 juta (2005).

* Kadar makan cendawan - 324 gram/ orang setahun.

* Keperluan cendawan negara - 8,424 tan setahun.

Sasaran Jabatan Pertanian : Jumlah penduduk - 30 juta (2010)

* Kadar makan - Dua kilogram/orang/tahun

Keperluan cendawan - 60,000 tan/tahun

Membangunkan penanaman secara komersial. Memperhebatkan khidmat pengembangan

a. Menggalakkan usahawan tani menceburi industri cendawan.

b. Mengesyorkan supaya tanaman jenis yang berpotensi ditanam.

c. Mengadakan kursus dan lawatan sambil belajar untuk melatih pengusaha.

d. Memantau dan menilai projek.

II. Khidmat perundingan swasta

a. Menyampaikan maklumat berkaitan secara insentif percukaian dan dana-dana yang disediakan oleh kerajaan.

b. Menggalakkan perkongsian pintar bagi syarikat yang tidak memiliki tanah.

c. Menggalakkan syarikat bukan pertanian melabur.

d. Menggalakkan pengusaha memohon MoA Inc.

III. Menyediakan insentif untuk usahawan

a. Jabatan Pertanian memberi insentif sebanyak RM20,000 untuk pengusaha dalam bentuk fizikal yang disalurkan ke Jabatan Pertanian Negeri.

Lain-lain bantuan - Memberi sokongan dalam mendapatkan kemudahan, pengiktirafan dan insentif dari agensi lain seperti pinjaman di bawah MoA Inc.

* Membekalkan benih induk dan benih tanaman cendawan.

* Menyokong permohonan jawatan asing dan buruh asing.

* Menemukan pengusaha dengan anchor company, pengeksport dan pasar raya besar.

Syarat menyertai MOA Inc. - Mempunyai pelan perniagaan

* Mempunyai kawasan.

* Berdaya maju dan berterusan

* Berskala besar, komersial dan menepati saiz ekonomik yang ditetapkan.

* Projek yang mempunyai pengurus.

* Menjurus kepada pensijilan Q dan keselamatan makanan.

* Pelan pemasaran yang jelas.

Pelbagai cendawan yang boleh ditanam

i. Tiram kelabu (Pleurotus sajur-caju)

ii. Tiram putih (Pleurotus florida)

iii. Tiram kuning (Pleurotus citronipileatus)

iv. Tiram merah jambu (Pleurotus flabellatus)

v. Abalone (Pleurotus cystidiosus)

vi. Jerami padi (Volvariella volvaceae )

viii. Jeli hitam/telinga kera (Auricularia polyruchia)

viii. Ling zhi (Ganoderma licidum)

viii. Bunga kubis (Hericium erinceus)

ix. Perut lembu (Clitocybe sp)

x. Berangan (Agrocybe sp)

xi. Peha ayam (Coprinus sp)

xiii. Shiitake (Lentinula edodus)

xiv. Butang (Agaricus bisporus)

xv. Jarum mas (Flammulina velutipes)

sumber: Utusan Malaysia Online

Wild for mushrooms: Fungi fair in Santa Cruz this weekend will highlight local pickin's

2011-01-05T23:23:00.004+08:00

The winter rains have done their thing and wild mushrooms are popping up overnight, while locally, commercially grown mushrooms are showing up in produce departments.

Santa Cruz certainly loves mushrooms topping burgers and steaks, in soups and salads, and as appetizers and entrees. But did you know they also can help kick off your quest to eat healthy and lose weight in the new year?

Mushrooms are naturally low in carbohydrates, rich in fiber, low in sodium and high in potassium, making them a great for choice for both weight loss and heart health. According to the Mushroom Council, a serving of button mushrooms five to six is only 18 calories, has zero grams of fat and 300 mg of potassium. One medium portobello has only 22 calories and zero fat, compared to a 3-ounce beef burger with about 230 calories and 14 grams of fat.

The button mushroom, Agaricus bisporus, also called a white mushroom, is the most common edible variety. It is white or pale brown with an unopened cap. The crimini mushroom, another member of the Agaricus bisporus species, has a darker, coffee-colored cap, earthier flavor, and denser texture. Also popular are oyster mushrooms known for their delicate flavor. And shitakes, known for their healing properties, are delicious when sliced into a warm bowl of miso soup or sauteed with other foods.

Source : Santacruzsentinel

Kulat

2010-12-31T21:11:00.005+08:00

Kulat ialah salah satu daripada organisma eukariot yang mencernakan makanannya di luar dan menyerap molekul nutrien ke dalam selnya. Kulat digunakan secara meluas oleh manusia: ragi digunakan untuk menapaikan bir dan roti, sedangkan perladangan cendawan merupakan industri yang besar di banyak negara.

Kulat ialah pengurai utama untuk bahan-bahan tumbuhan dan haiwan mati di dalam banyak ekosistem, dan biasa dapat dilihat ketika roti lama bercendawan.

Bagaimanapun, biologi kulat yang rumit menjangkau pengetahuan dan pengalaman biasa.

Filogeni Kulat

Dikelaskan sebagai tumbuhan pada asalnya, kulat langsung bukan tumbuhan kerana kulat ialah heterotrof, iaitu organisma ini tidak menghasilkan karbon sendiri melalui proses fotosintesis tetapi sebaliknya, menggunakan karbon yang dihasilkan oleh organisma yang lain.

Sebenarnya, kulat kini dianggap lebih berkait dengan haiwan berbanding tumbuhan, dan kekadang dimasukkan dalam opistokon, sekumpulan monofili, bersama-sama dengan haiwan. Bagaimanapun, berbeza dengan haiwan, kulat menyerap dan bukan menginges makanannya, serta mempunyai dinding sel. Disebabkan alasan-alasan ini, kulat kini dimasukkan dalam alam sendiri, iaitu alam Kulat.

Ahli mikologi (ahli sains yang mengkaji kulat) mempercayai bahawa kulat adalah monofoli — iaitu semua jenis kulat datangnya daripada leluhur yang sama — kerana kesemua kulat mempunyai kitin di dalam dinding selnya dan merupakan heterotrof berdaya serap, selain daripada ciri-ciri serupa yang lain.

Gambaran keseluruhan

Walaupun sering tidak mudah dilihat, kulat bertumbuh di setiap persekitaran di bumi dan memainkan peranan yang amat penting di dalam kebanyakan ekosistem. Banyak kulat merupakan pengurai utama bahan-bahan tumbuhan dan haiwan mati di dalamhutan, serta banyak persekitaran yang lain.

Sebilangan kulat adalah pemangsa nematod yang menangkap mangsanya melalui pelbagai cara seperti cecincin mencerut atau jaring pelekat. Jenis yang lain adalah parasit tumbuhan dan haiwan, termasuk manusia. Kulat mengakibatkan banyak penyakit seperti kutu air dan kurap dalam manusia dan penyakit Pokok Elm Belanda dalam tumbuhan.

Kulat yang lain merupakan pekongsi dalam perhubungan simbiosis dengan organisma yang lain. Umpamanya, liken dibentukkan daripada perhubungan simbosis antara alga atau sianobakteria dengan kulat. Kebanyakan tumbuhan pembuluh menerima manfaat daripada simbiosis antara akarnya dengan kulat.

Kulat mempunyai sejarah penggunaan oleh manusia yang panjang. Banyak jenis cendawan dan kulat yang lain dimakan, termasuk cendawan butang, cendawan shitake, dan cendawan tiram. Tentu saja, banyak spesies cendawan adalah beracun dan menyebabkan banyak kes sakit serta kematian setiap tahun.

Sejenis kulat unisel yang digelarkan yis digunakan untuk membakar roti dan menapaikan minuman beralkohol. Kulat juga digunakan untuk menghasilkan bahan kimia perindustrian seperti asid laktik, antibiotik, dan juga untuk membuat jean yang pudar warnanya. Beberapa jenis kulat dimakan untuk sifat psikedeliknya, baik untuk rekreasi mahupun untuk agama. Sila lihat rencana utama, Cendawan psikedelik.

sumber : Wikipedia

Giant mushrooms found in Davao

2010-12-29T16:03:00.001+08:00

MANILA, Philippines - Three giant mushrooms were found in Davao City this week.

Eddie Rezon was surprised to see the three big mushrooms inside their compound in Silka, Matina Pangi, Davao City.

One mushroom's "umbrella" measures 15 inches across, its trunk was 3 inches, and its height was 14 inches. It is so big one can put a cellphone on top of it.

The mushrooms were at first mistaken for goats because of their width and color.

Rezon would not let people touch the mushrooms as they may be poisonous.

In 2009, a giant fungus covering 2,200 acres was found at the Malheur National Forest in eastern Oregon. It is considered "the largest living organism ever found."

Prior to this, an organism with the scientific name Armillaria ostoyae covering 1,500 acres was found in 1992 in Washington state near Mt. Adams. -- Report from Elric Ayop, ABS-CBN Southern Mindanao

Rusila tempuh pelbagai cabaran majukan perusahaan cendawan

2010-12-20T00:00:00.001+08:00

KUALA TERENGGANU 2 Dis. - Segalanya tentang cendawan - selaku pengeluar, pembekal, perunding projek, pengendali kursus dan penulis buku.

Itu dunia kehidupan Rusila Yusof, 29, bekas tenaga pengajar di Universiti Pertahanan Nasional selepas meninggalkan dunia akademik dan terjun ke alam perniagaan tani.

Wanita muda dari Kampung Pengkalan Pandan Luar, Kemaman ini berdepan dengan cabaran awal namun akhirnya berjaya menguasai bidang berkenaan dengan ilmu dan pengalaman yang ditimba.

Lalu dia berkongsi apa yang dilalui dengan semua yang berminat bagi membantu mereka agar bersama-sama muncul sebagai usahawan tani sepertinya.

Tahun pertama memulakan perniagaan pada 2007, lebih separuh modal perniagaannya yang berjumlah RM40,000 'hangus' dan Rusila hampir menutup perusahaannya, Fatisha Agro Farm.

Akibat cetek kepakaran dan pengalaman, perusahaan tanaman cendawan tiram kelabu hampir keseluruhannya mati serta rosak.

Namun lulusan sarjana Muda Teknologi Kimia dan Sarjana Sains Kimia dari Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM) ini, terus bertekad untuk bangkit kembali membina semula perniagaannya di atas kegagalan itu.

Kini, hasil kerja keras dan sokongan pelbagai agensi kerajaan, anak ke-11 daripada 18 orang adik-beradik itu mempunyai ladang cendawan terbesar di negeri ini.

Dia mengusahakan ladang cendawan tiram menggunakan kaedah penghasilan benih melalui tisu kultur di kawasan seluas 0.4 hektar.

Rusila yang berpendapatan lebih RM12,000 sebulankini sedang berusaha membuka sebuah lagi ladang di kawasan berdekatan berkeluasan 0.4 hektar yang dijangka menggandakan hasil dan perolehan dalam tempoh dua bulan.

Di samping mengeluarkan dan membekal sehingga lebih 1,500 kilogram cendawan segar sebulan, Fatisha Agro Farm turut menjadi konsultan dalam kursus penanaman.

"Kursus ini dijalankan berdasarkan minat dan permintaan masyarakat di negeri-negeri untuk menceburi perusahaan ini kerana modal dan kos pengeluaran yang rendah serta keuntungan yang tinggi dalam masa yang singkat," katanya.

Beliau berkata demikian ketika ditemui Utusan Malaysia di Ekspo Satu Daerah Satu Industri (SDSI) di Pusat Dagangan Terengganu (TTC), dekat sini baru-baru ini.

Di ekspo itu selain cendawan segar, dia memperomosi dan memasarkan produk pelbagai produk makanan berasaskan cendawan dan telah dipilih sebagai satu satu produk terbaik SDSI.

Berdasarkan sambutan yang diterima terhadap kebolehpasaran produk ini, Rusila melebarkan lagi perniagaannya dengan menjadi pembekal mesin-mesin penanaman.

"Bermula November tahun lalu, pihak kami telah membekalkan kira-kira 30 buah mesin pelbagai saiz seperti mesin pengukus, pembancuh dan pengisi kepada usahawan tempatan yang berminat.

"Mesin yang dijual dari harga RM 3,000 hingga RM7,800 setiap satu dibangunkan dengan kerjasama Pertubuhan Peladang dan Jabatan Pertanian,"katanya.

Pelbagai produk makanan tempatan yang berasaskan cendawan mula berada di pasaransejak Mac lalu.

"Dengan memiliki kios sendiri serta memasarkan kepada peruncit-peruncit yang lain, produk makanan seperti sos cendawan cili dan lada hitam, mee, popia dan tepung berempah mempunyai peminatnya yang tersendiri.

"Di samping itu, Fatisha juga mempunyai sebuah cafe yang antara lain menjadikan produk makanan berasaskan cendawan seperti cendawan goreng, piza, popia dan tempura sebagai menu popular," ujarnya.

Dinamakan 'Fatisha Mushroom Garden Cafe' ia dilakukan secara usahasama dengan pemenang pingat emas acara olahraga di Sukan Sea di Laos tahun lepas, Mohd. Zafril Mohd. Zuslaini dan mampu memberi pulangan sehingga RM3,000 sehari.

Dalam usaha memastikan kelangsungan perusahaan,syarikatnya berkerjasama dengan MARDI bagimembina makmal pembenihan cendawan di Pantai Timur.

"Ia bagi melakukan kaedah kultur tisu dalam aktiviti pembenihan. Di samping menjimatkan kos untuk mendapatkan anak benih, ia boleh turut dipasarkan kepada pengusaha tempatan khususnya di sekitar Pantai Timur," katanya lagi.

Dalam usaha mencambahkan minat orang ramai dalam perusahaan yang berpotensi besar ini beliau turut menghasilkan sebuah buku bertajuk 'Buat Duit Dengan Cendawan'di samping eBook panduan lengkap bagi memulakan projek.

Katanya, peluang perniagaan dalam projek penanaman cendawan yang digariskan di bawah projek permulaan Program Transformasi Ekonomi (ETP) diharap membantu lebih ramai pengusaha mengembangkan perusahaan mereka.

Beliau menarik perhatian, masalah utama yang dihadapi olehnya serta sebahagian besar pengusaha yang lain adalah kurangnya promosi terhadap produk dan perkhidmatan mereka.

Sehubungan juga beliau akan berusaha meningkatkan promosi tentang produk-produk syarikatnya yang berada di pasaran termasuk soal kualiti dan khasiat cendawan bagi menyakinkan pengguna.

sumber: Utusan Malaysia Online

Cendawan tiram kelabu boleh dikomersial

2010-12-17T15:34:00.004+08:00

KAMPUNG BERDANG - Di bawah peruntukan yang diberi Kementerian Pembangunan Wanita, Keluarga dan Masyarakat, seramai lima suri rumah tangga di mana dua daripadanya ibu tunggal gigih mengusahakan tanaman cendawan tiram kelabu bagi menjana pendapatan keluarga.

Mengusahakan projek tanaman cendawan bukan sesuatu yang mudah tanpa maklumat dan kemahiran, namun atas usaha gigih dan tunjuk ajar jabatan pertanian seseorang itu mampu mengusahakannya dengan baik.

Kini, usaha kelima-lima suri rumah itu, Zainun Abdullah, 50, dan Sabariah Ismail, 60, yang merupakan ibu tunggal, Natrah Abdul Rashid,49, Asmah mat,58, dan Aini Abdullah, 45, mula menampakkan hasil yang baik.

Zainun berkata, cendawan tiram kelabu dipilih untuk diusahakan kerana ia menjanjikan pendapatan lumayan dan tidak memerlukan menggunakan tenaga kerja yang ramai.

“Pemeliharaan cendawan dianggap mudah, tetapi perlukan pengetahuan teknikal yang baik dan cendawan boleh dihasilkan secara komersial,” katanya kepada Sinar Harian ketika ditemui di tapak projek tanaman cendawannya.

Menurutnya, perusahaan cendawan hanya menggunakan kawasan kecil, tetapi perlukan keadaan sesuai.

“Kami hanya memerlukan bangsal di atas tanah seluas suku ekar dan dipecahkan kepada lima lot bagi memudahkan kami berlima menjaga dan mengutip hasil cendawan,” katanya.

Aini berkata, selain minat dalam pertanian dan membantu menjana pendapatan keluarga baik sebagai pendapatan sampingan mahupun sebagai pendapatan utama adalah tarikan utama beliau menyertainya.

“Sebelum memulakan tanaman cendawan, kami diberi taklimat oleh jabatan pertanian dan didedahkan dengan cara penyediaan benih, pemeliharaan, penjagaan dalam rumah cendawan, pengawalan serangga perosak dan penyakit, pengendalian lepas tuai, pemasaran dan nilai ekonominya,” katanya.

Aini berkata, projek yang sedang diusahakan mereka hasil usaha dan keprihatinan Ahli Parlimen Jeli, Datuk Seri Mustapa Mohamed dalam membantu rakyat di Parlimennya sentiasa terbela terutama golongan ibu tunggal dan miskin.

“Kami berlima memberi komitmen dan komited dengan projek tanaman itu kerana ia membantu kami menjana pendapatan sekali gus menaik taraf ekonomi.

“Projek bermula Oktober lalu di mana kami menerima 6,000 beg bongkah bijih benih dan hasilnya sudah dituai dan dijual dengan harga RM6 sekilo. Kami masih dalam percubaan dan terus berusaha mencapai matlamat menjadi penanam cendawan berjaya,” katanya.

Cendawan Tiram adalah sejenis cendawan yang telah dikenal pasti boleh dan mudah dipelihara di kawasan tanah rendah dan ianya digemari pengguna dan diterima luas di pasaran, walaupun perusahaan cendawan tidak memerlukan modal yang tinggi serta tanah yang luas, namun kemahiran teknik khusus daripada bakal pengusaha amat diperlukan kerana kegagalan atau kejayaan projek tersebut adalah bergantung kepada kemahiran teknik penjagaan dalam proses pemeliharaan.

sumber: Sinar Harian

Projek tanaman cendawan mampu lahir usahawan

2010-12-11T03:48:00.004+08:00

Oleh Zanariah Abd Mutalib

Kerajaan berusaha promosi produk ke pasaran luar negara

KUALA LUMPUR: Peluang perniagaan dalam projek penanaman cendawan yang digariskan di bawah projek permulaan Program Transformasi Ekonomi (ETP) diharap membantu lebih ramai pengusaha mengembangkan perusahaan mereka, selain melahirkan usahawan baru dalam sektor itu.

Pengurus Fatisha Agro Farm, Rusila Yusof, 29, berkata selain bantuan geran permulaan, kerajaan juga perlu membantu mempromosikan hasil pertanian dan produk mereka supaya dapat dihantar ke pasaran luar negara.

“Masalah besar yang dihadapi pengusaha seperti saya adalah kurangnya promosi dan diharap melalui ETP akan membantu pengusaha sama ada yang sedia ada atau baru mula berjinak-jinak dalam bidang ini.

“Saya mempunyai perancangan besar dalam bidang ini dan berharap dapat berkembang kerana permintaan bagi tanaman ini dari seluruh negara sangat menggalakkan,” katanya yang sudah mengusahakan ladang cendawan tiram menggunakan kaedah penghasilan benih melalui tisu kultur di kawasan seluas 0.8 ekar di Kemaman, Terengganu lebih tiga tahun.

Isnin lalu, Perdana Menteri, Datuk Seri Najib Razak mengumumkan 60 peluang perniagaan di bawah ETP dengan salah satunya adalah projek cendawan yang dijangka menyumbang Pendapatan Negara Kasar (PNK) berjumlah RM57 bilion menjelang 2020, selain mewujudkan 1,293 peluang pekerjaan.

Rusila yang memiliki ijazah dan sarjana dalam bidang kimia dari Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM) berkata, keputusannya menceburi perusahaan cendawan memuaskan kerana pendapatan yang lumayan sehingga mencecah RM20,000 sebulan.

Beliau kini sedang berusaha membuka sebuah lagi ladang di kawasan berdekatan berkeluasan 0.4 hektar yang dijangka menghasilkan pendapatan berganda dalam tempoh dua bulan.

Malah untuk memastikan kelangsungan perusahaannya, beliau juga membuka sebuah restoran berasaskan menu cendawan yang memberi pulangan sehingga RM3,000 setiap hari, selain turut menganjurkan kursus dan memberi khidmat nasihat kepada mereka yang berminat dalam bidang itu.

“Saya menasihatkan kepada mereka yang mahu menceburi bidang ini supaya tidak ragu-ragu untuk memulakannya kerana ia mampu meningkatkan taraf ekonomi dan mereka juga harus bijak mempelbagaikan hasil tanaman untuk dijadikan produk hiliran,” katanya.

“Malah, saya juga sudah memulakan usaha untuk membuka sebuah kedai perusahaan dengan sebahagian modal bantuan adalah daripada Tabung IKS (industri kecil dan sederhana) berjumlah RM25,000 untuk memasarkan produk seperti sos, popia dan serunding berasaskan cendawan,” katanya.

sumber: Berita Harian Online

Cendawan Butang

2010-12-11T03:42:00.002+08:00

Bahasa Inggeris: Button Mushroom
Nama Saintifik: Agaricus bisporus

Cendawan butang ditanam dan dijual di serata dunia. Ia boleh didapati secara segar, dikeringkan, atau dalam tin. Rupanya seperti cendawan klasik, dengan batang pendek yang tebal dan ’bertopi’ putih.

Cendawan butang yang berwarna coklat selalu digelar ’cendawan crimini’. Rasanya lebih asli dan gemar digunakan oleh tukang masak untuk menambahkan kompleksiti kepada masakan. Apabila dibiarkan tumbuh lebih besar, cendawan butang dijual dengan label ’ cendawan portobello’. Cendawan portobello selalunya besar, dengan rasa kaya yang selalu dipadankan dengan daging.

Cendawan butang boleh digunakan dalam pelbagai jenis masakan. Cendawan butang yang segar paling sesuai untuk pizza, salad, masakan bergoreng dan berkuah. Cendawan butang yang dikeringkan pula sesuai untuk masakan berkuah dan sebagai inti.

Hakikatnya, tiada batasan untuk menggunakan cendawan butang dalam masakan, kerana ia sesuai untuk semua jenis masakan.

Jangan bertangguh lagi

2010-12-08T14:20:00.004+08:00

Saya pasti segelintir daripada kita apabila ingin melakukan sesuatu perkara, selalu berlengah-lengah atau melambat-lambatkannya.

Kita sedar yang perkara itu adalah penting dan mungkin boleh membawakan keuntungan.

Tetapi, disebabkan beberapa faktor seperti perasaan takut mencuba, takut rugi, malu, dan takut diperli oleh orang ramai.

Maka, ianya diatnguh-tangguhkan dan akhirnya langsung tidak dilakukan.

Perasaan-perasaan negatif seperti ini haruslah dielakkan daripada fikiran kita. Ianya tidak langsung membantu dan hanya akan merugikan diri kita sendiri.

Jadi, saya menasihati diri saya dan anda , agar supaya melakukan apa jua perkara baik yang terfikir diminda anda dengan segera.

Masa itu bagaikan emas. Sekiranya anda terlewat anda mungkin akan terlepas peluang serta kejayaan yang diimpikan.

Jika anda berminat untuk memulakan projek penanaman cendawan, usahlah asyik bertangguh, apa yang perlu anda lakukan, dapatkan ilmu asas mengenainya (sila klik gambar)

dan bertindak.

Selepas itu, barulah anda boleh mendalami ilmu tersebut dengan lebih mendalam lagi dari semasa ke semasa sejajar dengan perkara-perkara baru yang anda tempuhi.

'World's deadliest mushroom' here to stay, expert warns

2010-11-27T18:43:00.003+08:00

European death cap likely hitched a ride to Vancouver on a non-native tree

By Larry Pynn, Vancouver Sun November 26, 2010

Paul Kroeger first documented the world's deadliest mushroom a short walk from his home on East 40th Avenue in Vancouver.

It was September 2008 and he spotted a cluster of European death cap mushrooms at the base of a hornbeam tree, a non-native plant used to beautify city streets.

"I always keep an eye open for mushrooms," the vice-president of the Vancouver Mycological Society said Monday. "I had been expecting it to show up."

Kroeger said death cap mushrooms (Amanita phalloides) entered Canada through the roots of non-native trees. They showed up in Mission in 1997 and now are also found on southern Vancouver Island.

Since 2008, he has found death caps at two other east Vancouver sites, also hornbeam trees, evidence that they're here to stay. "They'll probably start popping up all over the place."

If ingested, they pose a serious poisoning threat to people and animals. "It is the most deadly mushroom in the world," Kroeger said. "They take down more people every year than any other mushroom."

Of 42 people poisoned by death cap mushrooms in the U.S. last year, three died, including a California mother of three; her cousin had a successful liver transplant.

In Europe, deaths caps are reportedly responsible for almost 90 per cent of deaths due to mushroom poisoning.

And while there is no stopping the mushroom, Kroeger said it's important to make residents aware of its existence.

Southeast Asians can be especially susceptible because the death cap resembles the paddy straw mushroom commonly eaten in their homelands. "They look very similar," he said.

A mother of two, originally from Thailand, died in England in March after eating the mushrooms with sausages.

The death cap mushroom has a smooth, yellowish-green to olive-brown cap, white gills, white stem, membranous skirt on its stem, and a cuplike structure around the stem base.

Anyone who eats one can expect stomach pains, vomiting and diarrhea. Symptoms typically subside for two or three days before returning, along with jaundice. Without treatment, coma and death can occur due to liver failure and possibly also kidney failure.

The spread of the death cap mushroom coincides with an increase in recreational mushroom picking in the Lower Mainland. Problem is, there are fewer places to pick legally.

"It's harder and harder to find areas where harvesting in permitted," Kroeger said.

Increased interest in recreational harvesting is due to mushrooms being seen as healthy in alternative medicine circles, a trend to eat local and wild foods, and even a desire to save money during tough economic times.

At the same time, Kroeger said, commercial picking has generally declined around the province due to the increased cost of shipping, a drop in prices from buyers such as Japan, and a greater volume of mushrooms from other countries.

Parks at every level prohibit picking of mushrooms, although provincial Crown land is open to picking.

Richard Wallis, acting west area parks manager for Metro Vancouver, said anyone who removes a mushroom from a regional park risks a fine of $100. More likely, however, violators will receive a warning and have their mushrooms confiscated and returned to the forest.

"We want to protect the entire ecosystem," he said.

Local edible varieties that are harvested in fall include chanterelle, oyster, honey, and cauliflower mushrooms. The pine mushroom is also found in drier, mountainous regions.

Louis Lesosky of Wild Products on Granville Island sells 70 wild varieties of mushrooms from B.C. He said consumer demand for wild mushrooms has increased 10-fold over the past decade, with prices ranging between $5 and $40 a pound, depending on availability.

Harvesting fosters greater appreciation and understanding of the environment, including the interrelationship between plants, and is an excellent family activity, he said.

Kursus Cendawan di Cendawan Puchong

2010-11-21T12:08:00.002+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Atas sambutan yang berterusan terhadap kursus cendawan yang dianjurkan oleh rakan bisnes saya, En Zul dari Cendawan Puchong, berikut adalah jadual kursus sepanjang bulan November sehingga Disember 2010.

Tarikh kursus ialah pada - 28 November, 5 Disember dan 26 Disember 2010.
.
Saya yakin bisnes cendawan masih lagi mendapat tempat dan permintaan juga tiggi di kalangan pengguna dan penggemar kulat di seluruh negara.

Kepada yang berminat sila hubungi pihak urusetia untuk pendaftaran dan juga maklumat lanjut. Anda juga boleh isikan maklumat awal kursus dan emailkan ke nizamsky@gmail.com dengan menyertakan nama penuh, alamat, no. h/p dan juga tarikh kursus pilihan.

Terima kasih dan selamat berkursus untuk semua!:)

Wild Mushroom, Chestnut and Sausage Dressing

2010-11-16T14:36:00.001+08:00

When the first European settlers landed on American shores, they found an abundance of mushrooms growing wild in the forests.

Hence, wild mushrooms are a fitting addition to our Thanksgiving dressing. We call for dried mushrooms, which lend a wonderful texture and depth of flavor.

The mushroom soaking liquid enhances the earthy character of the dish.

Ingredients:

2 oz. dried wild mushrooms
3 cups low-sodium chicken broth, warmed
1-lb. loaf French bread, cut into 1/2-inch cubes with a Wusthof bread knife
2 Tbs. olive oil
4 Tbs. (1/2 stick) unsalted butter
1 yellow onion, diced
3 celery stalks, diced
1 1/2 cups prepared French chestnuts, halved
12 oz. mild fresh Italian sausage, casings removed
3 Tbs. chopped fresh flat-leaf parsley
1 Tbs. chopped fresh sage
Salt and freshly ground pepper, to taste

Directions:

In a bowl, combine the dried mushrooms and hot broth and soak for 1 hour. Drain the mushrooms in an All-Clad strainer, reserving the broth. Roughly chop the mushrooms, transfer to a large bowl and set aside.

Preheat an oven to 375°F. Butter a baking dish or small Dutch oven.

In a bowl, combine the bread cubes and olive oil and stir to coat. Spread the bread cubes out on a baking sheet and toast in the oven until golden and crunchy, 15 to 20 minutes. Transfer to the bowl with the mushrooms.

In a saute pan over medium heat, melt 3 Tbs. of the butter. Add the onion and celery and saute, stirring often, until soft and translucent, about 8 minutes. Add the chestnuts and cook for 2 minutes. Transfer the onion mixture to the bowl with the bread.

Return the pan to medium heat and melt the remaining 1 Tbs. butter. Add the sausage and cook, stirring and crumbling with the back of a wooden spoon, until the sausage is cooked through, about 10 minutes. Add to the bowl with the bread and stir in the parsley and sage.

In a saucepan over medium-high heat, warm the reserved broth. Add enough broth to the bread mixture so it is moist. Season with salt and pepper.

Transfer the dressing to the prepared baking dish and bake until crispy and golden, about 1 hour, covering the dish with aluminum foil if the dressing gets too dark. Serves 8 to 10.

Make-Ahead Tips: Assemble the dressing and place in the baking dish up to 1 day in advance, but do not bake. Cover and refrigerate until ready to bake. Remove from the refrigerator 1 hour before baking.

Williams-Sonoma Kitchen.

Cendawan Jerami

2010-11-11T15:43:00.004+08:00

Assalamualaikum...dan Selamat Sejahtera.

Adakah anda pernah dengar tentang Cendawan Jerami?

Secara saintificnya cendawan ini di kenali sebagai Volvarella Volvacea. Cendawan Jerami biasanya tumbuh liar diatas tanah, ataupun di longgokan Jerami. Olehkerana kekerapan cendawan ini dijumpai pada tompokan jerami maka iapun dikenali sebagai Cendawan Jerami.

Semasa saya kecil dulu saya selalu kutip cendawan ini diladang sawit bapa saya, tapi waktu itu cendawan ini dikutip setelah ianya seratus peratus kembang, maklumlah waktu itu saya tidak tahu yang ia sebenarnya sangat enak dimakan ketika ianya masih didalam bentuk telur. Cendawan ini ada yang berwarna putih dan ada yang berwarna sedikit hitam dibahagian atasnya hasil dari permainan cahaya.

Khabarnya cendawan ini berasal dari Selatan China yang kemudiannya diperkenalkan ke Selatan Timur Asia ( Chang 1972). Cendawan amat terkenal di kalangan negara-negara seperti Vietnam, Indonesia, China dan Thailand. Disana mereka giat menjadikan cendawan ini sebagai satu perusahaan secara besar-besaran dan juga sederhana.

Malangnya di Malaysia ianya masih belum menjadi pilihan untuk dijadikan sebagai pertanian komersil sepertimana cendawan tiram.

Cendawan Jerami sangat kaya dengan protein dan karbohidrat bebas (N-face carbohydrate).

Ianya juga sangat dikenali sebagai makanan anti kolesterol, eritadenin dalam Cendawan Jerami dikenali sebagai penawar racun dan banyak mengandungi antibiotik yang berguna untuk pencegahan anemia. Bagi yang mengidap diabetes dan penyakit kekurangan darah adalah sangat dianjurkan makan Cendawan Jerami ini.

Di Indonesia ianya dipanggil Jamur Merang ( Jamur merujuk kepada Cendawan manakala Merang pula ialah Jerami Padi ). Pertanian penanaman Cendawan Jerami ini amatlah menggalakkan di sana sehingga ianya menjadi satu fenomena yang sangat positif. Ada yang menjalankan secara besar-besaran dan juga secara kecil-kecilan. Ianya juga menawarkan peluang pekerjaan kepada penduduk setempat.

Cendawan ini sukar untuk ditemui pada masa yang kita kehendaki kerana ianya tertakluk kepada musim. Selalunya ia tumbuh selepas hujan lebat di tompokan jerami, diladang-ladang sawit dan sebagainya. Namun dengan cara tanaman moden, kita dapat menikmati cendawan ini bila-bila masa yang kita kehendaki dan tidak lagi bergantung kepada musim.

MORFOLOGI

Sebenarnya tidak adil rasanya jika kita menamakan cendawan ini sebagai cendawan jerami. Ini kerana ianya juga tumbuh di media atau sisa-sisa tanaman yang memiliki sumber selulosa seperti sisa kapas, sisa kertas, sisa biji kopi, sisa hampas sawit, sisa sagu dan sisa kulit buah pala. Cendawan ini memiliki volva atau cawan yang berwarna coklat muda yang mana berfungsi sebagai selubung yang menyelimuti seluruh badan buah ketika masih stadia telur.

Ketika proses perkembangan tangkai dan tudung buah membesar sehingga selubongnya ter koyak dan terangkat keatas dan kulitnya tertinggal dibawah akan menjadi seperti cawan. Apabila cawan ini terbuka akan terbentuk batang dan bumbung seperti payung. Pada saat matang, pembentukan basidia dan basidiospora berwarna merah muda atau merah merun.

TUAIAN

Waktu yang paling sesuai untuk menuai cendawan ini ialah ketika stadia iaitu badan buah masih dalam bentuk telur. Namun jika lewat menuainya harganya akan jatuh dan masa jualan juga singkat sehingga beberapa jam sahaja.

Dipetik dari blog http://cendawanjerami.blogspot.com/

Jadi kudapan petang

2010-11-02T14:51:00.005+08:00

Tanaman cendawan tiram kelabu popular di Johor

oleh Siti Hazlinda Tahir

Cendawan goreng merupakan makanan popular masyarakat Johor yang telah diwartakan oleh kerajaan Johor sejak empat bulan lalu.

Setiap gerai yang menjual kudapan petang pastinya tidak lengkap apabila hidangan cendawan goreng ini tidak disertakan sekali.

Bagi R Azmi Buang, pemilik Mushroom Biotech, kemunculan makanan popular tersebut dijadikan sebagai peluang untuk beliau menjana pendapatan.

Beliau telah mengusahakan tanaman cendawan sejak tahun 1986 secara kecil-kecilan di Kampung Siranan Baru, Skudai dengan modal awal RM2,000.

Dengan adanya teknologi moden, tanaman cendawan boleh dihasilkan dalam tempoh lima hari selepas benih cendawan terpilih disuntik dan melalui proses pengeraman.

"Cara-cara mengusahakan tanaman cendawan ini, dimulai dengan menyediakan habuk kayu getah sebagai bahan asa, kapur untuk meneutralkan asid dan polibeg.

Contoh peralatan penanaman cendawan

"Pemilihan habuk kayu gertah paling seuai untuk pertumbuhan cendawan, manakala habuk beras pula penggalak yang mana cendawan akan tumbuh dengan subur, lebar dan bersih serta gebu,"katanya.

R Azmi berkata, adunan itu dimasukkan ke dalam plastik lutsinar dan dikukus selama tujuh jam bermula pada jam 9 pagi.

"Selepas itu, ia duisejukkan selama tiga jam dan proses menyuntik benih diklalkukan.

Untuk proses penyuntikan benih, ia perlu dlakukan di tempat yang betul-betul bersih dan kering dan kemudian pindahkan ke bilik pengeraman dalam tempoh dua bulan," katanya.

R Azmi berkata, selepas dua bulan di pondok pengeraman bongkah dipindahkan ke pondok pengeluaran dengan kadar kelempbapan yang bersesuaian, bagi menghasilkan cendawan berkualiti.

"Di pondok pengeluaran kita buka penutup bongkah bagi membolehkan buah cendawan tumbuh secara semula jadi yang lazimnya dalam masa lima hari buahnya boleh dituai,"katanya.

Menurutnya, pengeluaran cendawan yang mampu dihasilkan bagi setiap hari ialah 70 kilogram dengan harga pasaran RM6 sekilogram.

Sementara itu, sejak dari tahun 2007, R Azmi banyak menerima kunjungan pelancong domestik dan luar negara untuk melihat sendiri perusahaan cendawan secara lebih dekat.

"Kehadiran pelancong yang yang datang ke sini dikendalikan menerusi proragm agrotourism anjuran kerajaan Johor dan jumlahnya boleh mencecah sehingga 10 bas pada satu hari," katanya.

Bagi pelacong, kunjungan mereka pastinya akan memahatkan memori indah apa bila mereka diberikan peluang menikati sajian nasi lemak yang istimewa berserta sambal dagang.

Harapan R azmi, dia akan dapat memperkembangkan dan meluaskan lagi pasaran cendawan terhadap pelancong yang datang di kawasan perusahaannya.

sumber : Sinar Harian

Mengawal penyakit cendawan

2010-10-24T08:34:00.005+08:00

Igauan ngeri kepada pengusaha cendawan ialah bila mana cendawan yang ditanam diserang penyakit yang mengakibatkan kerugian yang besar dan sesetengahnya melemahkan semangat untuk meneruskan projek ini.

Salah satu cara yang patut diambil ialah buat persediaan awal dan belajar daripada pengusaha yang lebih berpengalaman bagi mengurangkan kesan tersebut.

Berikut adalah beberapa faktor mengapa bungkah cendawan mudah diserang penyakit:

Kelembapan tinggi dan persekitaran gelap di dalam bangsal sesuai untuk pertumbuhan kulat lain dan digemari serangga perosak
Penggunaan racun serangga yang terhad
Faktor persekitaran bangsal yang tercemar

Selain daripada di atas, kesilapan dalam proses penyediaan cendawan juga boleh menyebabkan bongkah cendawan diserang penyakit. contohnya:-

Menggunakan habuk kayu yang telah lama terbiar dan menjadi masam
Kandungan air yang terlalu tinggi dalam proses membancuh habuk
Proses mengukus yang tidak mencapai tempoh ditetapkan
Menggunakan benih yan telah rosak
Menyuntik benih di kawasan yang kotor

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, selepas proses pengukusan, bungkah cendawan perlu dilindungi dari jangkitan kuman. Untuk mencapai objektif ini, amalan kerja yang bersih perlu dititik beratkan.

Modal permulaan projek cendawan

2010-10-07T13:32:00.005+08:00

Modal Permulaan. Soalan yang paling kerap ditanya di Cendawan Global oleh ramai bakal pengusaha dan peminat cendawan dan hari ini saya ingin berkongsi maklumat tentang kos ataupun modal yang diperlukan.

Untuk first Starter. Paling sedap kalau ada RM15K.

Buat bangsal (20’ X 25’) dengan 5,000 beg muatan.= RM5,000
Beli beg cendawan matang 5,000 beg (RM1.10) = RM5,500
Modal pusingan dan lain2 perbelanjaan.= RM4,500
Jumlah Kos Keseluruhan.= RM15,000
Jumlah pendapatan 3 bulan (5Kx0.05kgx6xRM7) = RM10,500

Dalam hal ini, pengusaha dah lepas bayar balik modal bangsal dan modal beli beg cendawan. Jika dia beli lagi 5,000 beg, maka dia akan dapat untung RM4,000. Iaitu pendapatan RM10,500 - RM5,500 (Kos beli beg).

Pendapatan RM10,500 di perolehi jika dia menjual setinggi RM7 setiap kilogram. Jika dia dapat jual RM10 atau RM12 ke atas seperti di pasar malam atau pasar siang, maka jualan akan lebih tinggi. RM7 adalah harga minimum untuk borong. Jika kita survey di pasar malam, kita akan dapati harga di pasar malam ada yang mencecah RM13 hingga RM15 setiap kilo.

Cuba bayangkan jika pengusaha dapat jual dengan harga tersebut. Lagi satu, modal pusingan tu hanya untuk pelan kecemasan sahaja sebab kalau takde sebanyak RM4,500 pun takpe..sebab gunanya tu untuk bayar bil air api dan beli plastic bungkus cendawan je. Dan satu lagi yang penting, jangan gajikan orang sebab, kalau setakat 5,000 beg...mak ayah kita boleh jagakan...tak susah sangat pun. Untuk kecil-kecilan.

Saya cadangkan pengusaha boleh mula dengan 1,000 beg dahulu. Tak perlu buat bangsal. Just beli canopy sahaja dengan syarat, canopy tersebut diletakkan di bawah rimbunan pohon atau pokok yang merendang supaya canopy tersebut sejuk.

Beli 1 canopy (10’ X 10’) = RM300 – RM400
Beli 1,000 beg cendawan = RM1,100
Cash flow = RM1,000
Pendapatan 3 bulan (1Kx0.05kgx6xRM7) = RM2,100

Cara kiraan hasil = (Jumlah beg cendawan X keluaran setiap kali harvest X Berapa kali pengeluaran X Harga Jualan).

Maklumat ini saya perolehi daripada rakan saya, En. Zul dari Cendawan Puchong dan sekiranya berminat untuk mengetahui lebih lanjut, anda boleh mendaftar kursus yang beliau anjurkan seperti iklan kursus yang tertera.

Pemasaran cendawan

2010-10-05T14:09:00.004+08:00

Setakat yang kami telah perhatikan, pasaran cendawan adalah memberangsangkan. Permintaan melebihi penawaran. Walau bagaimanapun pemasaran cendawan ini bukanlah mudah.

Hanya satu musuh utamanya adalah masa. Jika anda terlewat untuk memasarkan cendawan yang telah dipek besar kemungkinan ia akan rosak. Ini kerana jangka hayat cendawan yang telah diputik cuma sekitar 2-3 hari sahaja. Selepas itu ia akan menjadi layu dan berwarna kekuningan. Akhirnya cendawan akan buruk dan berbau busuk.

Jika anda menyimpan cendawan yang telah dipek dalam peti sejuk selama beberapa hari, anda mestilah memasarkannya paling lama 2 hari, pada hari yang ketiga ia tidak akan dibeli lagi oleh pelanggan walaaupun anda menurunkan harganya.

Jadi bagaimana membuat ia tahan?

Ada kawan yang mengeringkan cendawan menjadi cendawan kering. Teknik ini boleh dicuba.

Artikel diatas merujuk kepada Cendawan Tiram Kelabu. Tidak termasuk Cendawan Telinga Kera/Tikus.

sumber : Rimbunan Hijau

Cultivated Mushrooms

2010-10-02T07:49:00.004+08:00

By Molly Watson, About.com Guide

A lot of attention gets paid to wild mushrooms,

but cultivated mushrooms are delicious in their own right. They also tend to be more readily available and less expensive.

White Button Mushrooms

These are the mushrooms most of us first think of when we hear the word "mushroom." They come in a range of sizes. For deeper flavor look for specimens whose caps have "opened" so you can see the dark brown gills under the cap.

Shiitake Mushrooms

Many people think shiitakes are wild. While they do grow in the wild, commercially available shiitakes are cultivated, in part because cultivating

them has proven so successful. Shiitakes come in a range of sizes. Bigger ones have a deeper flavor but also a tougher texture (isn't everything in life a bit of a trade-off?). Shitakes stems tend to be tough and are best removed before cooking. They make delicious mushroom stock, however, so save them in your freezer until you have a few cups worth.

Shiitakes can stand up to strong flavors, and are particularly good with ginger, soy, and even chiles.

Cremini Mushrooms

Cremini mushrooms look a lot like standard white button mushrooms, just brown. While the two are interchangeable in recipes, creminis have a slightly denser texture and deeper flavor than button mushrooms. Many people don't know that creminis are, in fact, baby portabellas (or, portabellas are just overgrown creminis!).

Oyster Mushrooms

Oyster mushrooms are more fragile than other cultivated mushrooms. They respond best to quick cooking over high heat like stir-frying.

Portabella Mushrooms

Portabellas are big, fat, meaty, juicy mushrooms. As big as a human hand, these mushrooms are great for grilling and roasting. A whole grilled portabella makes a fabulous vegetarian main dish. Portabellas are simply creminis allowed to grow up. Look for fully exposed dark brown gills for the best flavor.

Kelebihan cendawan dari sudut kesihatan

2010-09-28T14:28:00.003+08:00

Di Malaysia kini hanya ada 10 orang pakar cendawan, sekiranya bilangannya lebih ramai, ia mungkin dapat merancakkan ekonomi negara dan tidak semata-mata bergantung kepada import cendawan dari China.

Bayangkan di China sahaja terdapat lebih 100 pusat penyelidikan cendawan.

Negara kita hanya mengeluarkan 24,000 kilogram cendawan sedangkan permintaan sebenarnya ialah 50,000 kg.

Jika penanaman cendawan dapat dikomersialkan lagi kita tidak perlu mengimportnya. Selain itu, penambahan pusat penyelidikan baru mungkin dapat menghasilkan penemuan baru khasiat cendawan.

Asal cendawan cukup unik. Ia dikatakan ditemui oleh penduduk desa Perancis sebagai sumber makanan dan perubatan pada ratusan tahun dahulu. Mereka menanamnya di gua kerana tumbuhan itu memerlukan suhu yang lembap dan sejuk.

Malah rekod sejarah awal China menunjukkan cendawan digunakan untuk perubatan tradisional dan pada lukisan klasik China. Alat kebesaran maharaja turut mempunyai corak cendawan.

Cendawan sebenarnya mempunyai banyak khasiat dari sudut perubatan.

Ia mampu memulihkan penyakit batuk, merawat gastrik dan mengawal tekanan darah kerana ia kaya dengan zat besi, mineral dan amino serta antioksida.

Kini dianggarkan terdapat 15,000 jenis cendawan daripada 1.5 juta kulat yang wujud. Tetapi terdapat ratusan ribu lagi yang belum ditemui dan tidak mempunyai nama.

Menyentuh mengenai komersialisme cendawan pada masa hadapan, tidak mustahil terdapat aiskrim cendawan dan coklat cendawan yang dijual di pasaran.

Jika sekarang terdapat minuman cendawan dalam tin, tidak mustahil tidak lama lagi kanak-kanak dapat merasai kelazatan aiskrim cendawan.

sumber : Rizal Mersing

Video Penyediaan Cendawan

2010-09-28T14:15:00.008+08:00

VCD Teknik Asas Tanaman Cendawan Tiram Kelabu

2010-09-23T12:26:00.004+08:00

BERITA BAIK UNTUK ANDA! Promosi tahun baru 2011, harga VCD adalah RM40 sahaja. Cepat!! Bertindak Sekarang!!

CendawanGlobal.com dengan kerjasama Cendawan Puchong.com melancarkan produk terbaru hasil JV selama ini yang menggabungkan elemen teori dan praktikal di dalam satu medium yang ringkas lagi canggih.
..

VCD ini mengandungi manual lengkap teknik asas penanaman Cendawan Tiram bermula dari penyediaan beg media hinggalah membungkus hasil cendawan dan setiap penerangan akan disusuli dengan rakaman video yang disunting daripada beberapa sesi kursus yang telah kami anjurkan sebelum ini.

Dengan kata lain, memiliki VCD ini samalah seperti anda menghadiri kursus intensif yang kami anjurkan secara online.
....

Kepada siapa yang perlu memiliki VCD ini?

1) Anda yang kesuntukan masa untuk menghadiri Kursus Intensif
..

2) Anda yang pernah menghadiri kursus - untuk dijadikan 'refresher'

3) Yang ingin memulakan projek secara percubaan dengan risiko paling minimum

4) Sekadar 'usha line' dan 'test market' dulu

5) Anda benar-benar serius serta ingin menambahkan ilmu pertanian

Pakej yang kami tawarkan :

1 VCD Teknik Asas

Handout - Manual Instruction

Khidmat nasihat - handphone kami sentiasa "on" untuk menjawab segala kemusykilan

Harga kami : RM 40.00 termasuk belanja pos
..

Bagaimana untuk membuat pesanan?

BAYARAN RM40 UNTUK PEMBELIAN VCD

KE AKAUN :

MAYBANK : 1510-7116-7133

AHMAD HANIZAM BIN ABDULLAH

CIMB BANK : 0506-0078-123525

AHMAD HANIZAM BIN ABDULLAH

SMSkan

NAMA PENUH
ALAMAT KEDIAMAN / TEMPAT PENGHANTARAN
NO. H/P
NO. TRANSAKSI
MASA & TARIKH PEMBAYARAN
KE
019 758 9774 (NIZAM)

VCD AKAN DIHANTAR DALAM TEMPOH 3 HARI BEKERJA!

Ebook Usahawan Cendawan !

2010-09-22T08:14:00.000+08:00

Ketahui Rahsia Bagaimana Menjadi Seorang Usahawan Cendawan Yang Berjaya Dari Rumah!

Mudah dipelajari, kos rendah, permintaan tinggi, dan mudah dilakukan oleh sesiapa sahaja!

Daripada: Amirul Hafiz

Salam sejahtera para pembaca sekalian...

Mahukah anda ketahui rahsia bagaimana menjadi seorang usahawan cendawan yang berjaya? Adakah anda memiliki sedikit ruang yang cukup untuk membina kandang ayam atau batas sayur di belakang rumah? Tahukah anda bahawa ruang kecil di belakang rumah anda ini cukup berharga kerana mampu menjana pendapatan sampingan sebanyak RM1000 ke atas sebulan?

Kemungkinan anda sudah biasa membeli sepeket cendawan di pasaraya Giant atau Jusco dengan harga RM4.00 ke RM5.00. Dalam satu paket cendawan tiram tersebut cuma terdapat lebih kurang 10 ke 15 helai cendawan sahaja dan beratnya cuma dalam lingkungan 400g sahaja.

Kalau anda ingin tahu harga sekilogram bagi cendawan tiram ialah RM10. Dan harga bagi sebongkah (tempat cendawan tiram ditanam) ialah dalam purata RM1.40 sehari. Bayangkan jika anda memiliki 100 bongkah maka pendapatan sehari anda ialah RM140.

Oleh sebab permintaan terhadap cendawan ini kurang di pasaran maka harga sekilogram bagi cendawan tiram boleh mencecah RM15. Tidakkah anda mahu mempelajari bagaimana mengusahakan cendawan tiram sendiri dari rumah?

Mengapa Harus Memilih Menjadi Usahawan Cendawan?

Jika anda seorang PENGANGGUR, mengapa harus berdiam diri dan membuang masa di rumah?

Bukankah baik jika anda melakukan sesuatu perniagaan?

Kerajaan sendiri menggalakkan semua orang menceburi bidang keusahawanan pertanian. Jadi inilah masanya, bina kerjaya dengan pertanian. Anda mengatur masa sendiri tanpa ada bos mengarah-arahkan anda melakukan kerja. Anda berminat dan bersedia untuk menjadi usahawan cendawan?

Inilah yang anda perlukan sekarang...

MEMPERKENALKAN

Ebook format PDF setebal 130 mukasurat (hanya dibaca di komputer menggunakan perisian Adobe Acrobat Reader sahaja)

Ebook ini penuh dengan informasi dan ilustrasi langkah demi langkah bagaimana memulakan bisnes cendawan. Ini adalah skrin shot kandungan ebook ini

Dapatkan ebook ini di sini sekarang!

Persediaan Awal Penanaman Cendawan

2010-09-15T14:20:00.000+08:00

1. TAPAK PROJEK

Binaan di atas tanah seluas 2 ekar:

1 unit bangunan untuk pejabat, bilik pengumpulan hasil, bilik penyimpanan (chiller) dan bilik proses
1 unit bangunan untuk menyimpan habuk kayu dan ruang penyediaan beg media
1 unit bangunan untuk pengukusan, penyejukan beg media dan bilik penyuntikan benih
10 buah unit rumah cendawan bersaiz 20' x 50' untuk pemeraman dan pengeluaran hasil

Berita Baik! buat warga Lembah Klang dan dari kawasan sekitarnya kerana saya ingin mewar-warkan tarikh dan jadual kursus cendawan yang dianjurkan oleh rakan bisnes saya iaitu Cendawan Puchong.
.
Sila blok tarikh di dalam diari anda dan boleh hubungi pihak urusetia untuk urusan pertanyaan dan pendaftaran kursus.
.
Sepertimana yang diamklumkan oleh En. Zul, bos Cendawan Puchong, sambutan kepada kursus cendawan masih lagi hangat dan jangan lepaskan peluang untuk mendapatkan tip-tip dan rahsia penyediaan cendawan daripada pakar. cendawan ini.
.
Selamat berkursus dan selamat maju jaya daripada Cendawan Global.

Tanam cendawan sejak 25 tahun lalu

2010-09-01T12:49:00.001+08:00

Oleh MAZNAH MOHD. ARSAD

Keadaan benih cendawan yang ditempatkan di Kilang Penanaman Cendawan, Kampung Sinaran Baru, Senai.

Cendawan merupakan tanaman makanan yang cukup digemari oleh segenap lapisan masyarakat kerana keenakannya dan boleh dinikmati dengan pelbagai cara.

Cendawan boleh dinikmati secara segar atau digoreng tepung. Tetapi antara makanan berkaitan cendawan yang paling popular ialah sup cendawan.

Oleh sebab itu, sama seperti peribahasa, ibarat cendawan yang tumbuh selepas hujan, begitu juga dengan kemunculan penanam tanaman tersebut ketika ini.

Selepas kerajaan menyatakan komitmen untuk menaikkan martabat industri pertanian, ramai penanam cendawan muncul mengusahakan tanaman tersebut sama ada secara besar-besaran atau kecil-kecilan.

Antaranya seorang pengusaha cendawan di Kampung Sinaran Baru, Skudai, R. Azmi Buang yang mengusahakan cendawan sejak 25 tahun lalu.

''Zaman dahulu cendawan hanya diperoleh menerusi pokok-pokok getah yang telah reput dan pertumbuhannya tidak sekerap mana.

''Tetapi dengan ada teknologi moden ia boleh diperolehi pada bila-bila masa, iaitu selepas benih cendawan terpilih disuntik dan melalui proses pengeraman, dalam tempoh lima hari cendawan terbabit boleh dituai," katanya ketika ditemui baru-baru ini.

Untuk itu R. Azmi, 45, juga tidak keberatan berkongsi pengalaman mengenai cara-cara mengusahakan tanaman itu, yang mana langkah awal dengan menyediakan abuk kayu getah, dedak beras, kapur dan polibeg.

"Pemilihan habuk kayu getah kerana ia paling sesuai untuk pertumbuhan cendawan, manakala dedak beras pula penggalak yang mana cendawan akan tumbuh dengan subur termasuk lebar dan bersih serta gebu.

"Kapur pula untuk mengurangkan kemasaman pada 'substrat' (bongkah-bongkah) untuk disuntik dengan benih cendawan terpilih," katanya.

Menurutnya, bagi mengadun bancuhan substrat itu bagi setiap 100 kilogram (kg) habuk kayu getah ia ditambah dengan lapan kg dedak beras, tiga kg kapur dan 80 liter air.

R. Azmi, berkata, adunan itu dimasukkan ke dalam plastik lutsinar berukuran 6 1/2 inci lebar x 14 inci panjang dan ia perlu dibungkus dengan padat yang beratnya antara 1 kg hingga 1.2 kg.

Beliau berkata, selepas itu, bongkah-bongkah tersebut dikukus pada suhu 100 darjah celsius selama tiga jam.

"Selepas sejuk bongkah-bongkah itu akan disuntik dengan benih, di mana setiap satu botol benih mampu untuk disi 35 bongkah.

"Untuk menyuntik benih ia perlu dilakukan di tempat yang betul-betul bersih dan kering dan kemudian pindahkan ke bilik pengeraman dalam tempoh dua bulan," katanya.

Katanya, susunan dan kedudukan bongkah mesti dalam keadaan berdiri supaya 'meselium' (buah) mudah tumbuh.

Tambah Azmi, selepas dua bulan di pondok pengeraman bongkah-bongkah itu di pindahkan ke bangsal pengeluaran yang suhunya mesti di bawah 32 darjah celsius dan kadar kelembapan mesti 60 hingga 80 peratus mengikut ukuran hygro meter, bagi menghasilkan cendawan berkualiti.

"Di pondok pengeluaran kita buka penutup bongkah bagi membolehkan buah cendawan tumbuh secara semula jadi yang lazimnya dalam masa lima hari buahnya boleh dituani.

"Ingin dijelaskan kepingan-kepingan berupa daun yang keluar dari muncung bongkah adalah buah cendawan, jadi yang kita makan itu adalah buah cendawan yang dikenali bahasa sains maselium," katanya.

R. Azmi berkata, setiap satu bongkah boleh mengeluarkan empat kali pengeluaran yang bertanya 250 gram.

----- Uutsan Malaysia Online

Never underestimate power of mushrooms

2010-08-25T13:45:00.002+08:00

BOB FILA / CHICAGO TRIBUNE

BY DR. LESLIE BAUMANN

DRB@DRBAUMANN.COM

Every other week I hear something new and amazing about the medicinal and cosmetic benefits of mushrooms. The latest is a study out of Tufts University in Massachusetts, where researchers found that eating white button mushrooms can boost the body's immune system and protect against viruses and tumors. Mushrooms are so powerful that scientists are now looking to see if they can be used to fight influenza -- good news, with the fear of a flu pandemic looming on the horizon.

Extracts of medicinal mushrooms long have been used in China, Japan and Korea to treat disorders ranging from allergies, arthritis and bronchitis to cancer, especially of the stomach, esophagus and lungs. Today, scientists are finding that those ancient healers might have been on to something.

More research is needed to discover the potential cosmetic benefits of mushrooms, as well. And not just button mushrooms -- there are literally thousands of species, many of which could have their own unique healing properties. We already know that mushrooms are anti-inflammatory, making them a great weapon against inflammatory skin conditions like acne, rosacea and eczema.

As well as being high in vitamin D and selenium, mushrooms are loaded with antioxidants, which are proven to help protect your skin against wrinkles caused by sun exposure. But if you're not crazy about mushrooms -- or you just don't eat enough of them -- there are still plenty of ways to take advantage of their benefits. I love Dr. Andrew Weil for Origins Plantidote Mega-Mushroom Supplement, which comes in a little medicine dropper bottle you can toss in your purse so the immune system booster is handy when you need it.

There are some great mushroom topical products on the market, as well. In addition to its Mega-Mushroom drops, Origins also makes an eye serum that combines mushrooms with fellow antioxidants ginger, turmeric and resveratrol, and Aveeno's Active Naturals Positively Ageless Rejuvenating Serum is designed to promote cell renewal and improve signs of photoaging.

Mushroom, mists and mellow fruitfulness

2010-08-17T05:09:00.001+08:00

Hares and hedgerows as autumn comes early to the summerhouse

Scandinavian autumn woods are packed with fat porcini (ceps)

If the old saw holds about an abundance of berries heralding a coming cold winter then the Danish coast (where the summerhouse is) is set for another corker.

Banks of sweet smelling rugosa line the coast

Have never seen the hedgerows bursting with so many brambles, hazels, crab apples, red and yellow mirabellas. But this being Scandinavia only the rugosa hips are ready to pick. Though if not yet fruit, then fungus.

Spot the toad

You can see where the Noma guys get their inspiration as the woods and roadsides are a forager's dream. Here you see boletus of every description, though our favourites are still the ceps.

Anyone know the name of this meadow flower please?

Short and squat with fat creamy bodies (the mushrooms, not me), we pretty much stick to eating them on toast, perhaps with parsley and garlic, though this year's first harvest made for a perfect omelette – the shrooms' sweet woody flavours thrumming in fresh, proper farm eggs.

A handful of hedgerow

Our few apples and pears are not ready yet either but our first blackcurrants made for a lip-smacking jam, cooked just this side of sharp.

Our first blackcurrant jam

Butterflies, beetles and dragonflies of every hue too, acid green dragonflies, for all the world like Apocalypse Now 'copters (you almost expect a Wagner or Hendrix soundtrack) mating on the wing.

Blue butterflies fill the beach hedges

Huge green flying beetles crash into the wondows and lie stunned upside down. Delicate blue butterflies and bees making the most of the heather and thistle flowers (we would cycle though clouds of thistle 'fairies).

Barley for Danish beer

The farmers are just starting harvest with oat, wheat and barley fields the colour of posh people's cords.

Bee making the most of late summer

Tiny little spider webs in the morning grass like Thai fishing nets, with frogs and toads jumping happily arounds. In the evening, big raspberry and rhubarb skies with rolling sea mists colonising the hollows.

Another unknown flower, sorry. Suggestions?

But back now and on to the allotment tomorrow with Howard. How is everyone and their gardens?

---- Guardian UK

Mushrooms used to make eco-friendly packaging

2010-08-02T01:47:00.002+08:00

Mycobond, a composite material made from mushroom roots and agricultural waste, is grown around structures to create customized packaging.

A new type of packaging made from the roots of mushrooms consumes only a fraction of the resources used to make traditional foam packaging.
.

By LiveScience Staff / July 28, 2010

In addition to tomatoes and peppers, your next garden could grow packaging materials.

A new product made out of agricultural waste and mushroom roots is now showing up in shipped products across the country. The composite material, called Mycobond™, requires just one-eighth the energy to produce and generates one-tenth the carbon dioxide of traditional foam packing material.

Now Rensselaer Polytechnic Institute undergraduates Gavin McIntyre and Eben Bayer are developing a new, less energy-intensive method to sterilize the agricultural waste, killing spores that could otherwise compete with the mushrooms.

Instead of steam heat, the new sterilization method will involve cinnamon-bark oil, thyme oil, oregano oil and lemongrass oil.

"The biological disinfection process simply emulates nature in that it uses compounds that plants have evolved over centuries to inhibit microbial growth," McIntyre said. "The unintended result is that our production floor smells like a pizza shop."

Here's how the green product grows: The mycelia (vegetative part of a fungus, like a mushroom) grow around and digest agricultural starter material, such as cotton seed or wood fiber in a dark environment at room temperature. The materials are shaped by a customized, molded plastic structure in which they grow.

Once fully formed, each piece goes through the sterilization process. With the new cinnamon-bark treatment, Bayer and McIntyre hope the entire process can be packaged as a kit, allowing shipping facilities, and even homeowners, to grow their own green packaging materials.

McIntyre and Bayer founded Ecovative Design of Green Island, N.Y., to bring their idea into production. Ecovative has received funding from the National Science Foundation (NSF), USDA Agricultural Research Service, the Environmental Protection Agency, and the New York State Energy Research and Development Authority.

..
----- The Christian Science Monitor

Wawancara Bersama En. Zul Cendawan Puchong - revisited

2010-06-20T12:42:00.001+08:00

Hari ini saya berbesar hati kerana En. Zul dari Cendawan Puchong merangkap penceramah kursus cendawan sudi meluangkan masa untuk diwawancara oleh Cendawan Global bagi mengenali lebih dekat lagi latar belakang beliau dan tip-tip bisnes cendawan.
..

Cendawan Global: Boleh ceritakan serba sedikit latar belakang saudara, keluarga, kerjaya dan sejarah penglibatan dalam perusahaan cendawan ini?
.

....
En. Zul : Saya merupakan seorang Senior Officer di salah sebuah syarikat swasta di Bandar Baru Bangi. Berkelulusan dalam Ijazah Sarjana Muda Ekonomi di UKM (1999). Berkeluarga dan mempunyai 2 orang anak. Isteri saya merupakan seorang pensyarah di UNITEN. Namun begitu saya juga merupakan salah seorang penanam cendawan tiram kelabu di Puchong.
.
Saya bermula pada Mei 2006 iaitu dengan menyertai kursus Tanaman Cendawan yang dianjurkan oleh Pertubuhan Peladang Johor Bahru Selatan. Pada bulan Jun saya terus memulakan perniagaan ini dengan melakukan survey dan marketing. Saya juga ada membeli beberapa beg cendawan untuk testing. Setelah begitu yakin dengan potensi yang ada dan dah dapat market kat mana nak jual maka, saya mula melakukan pembinaan bangsal cendawan, membeli beg cendawan, daftar syarikat dan sebagainya.

....
Cendawan Global : Sudah berapa lama mengusahakan penanaman cendawan secara komersil?

......
En. Zul : Saya bermula pada Jun 2006 hingga ke hari ini iaitu hampir setahun setengah.

....
Cendawan Global : Kenapa pilih cendawan tiram kelabu?

....
En. Zul : Cendawan Tiram Kelabu, adalah salah satu daripada 12 jenis cendawan yang boleh dikomersialkan di Negara ini. Namun begitu, dari segi pasaran dan permintaan, cendawan Tiram ini mendapat pasaran dan permintaan yang sangat baik. Ini kerana hampir semua komuniti di Negara ini sangat sebati dan menyukai cendawan jenis ini kerana rasanya yang sangat manis dan berkhasiat tinggi. Jadi atas factor-faktor inilah yang menjadi pendorong bagi saya untuk mengusahakan tanaman jenis ini.

...
Cendawan Global : Apakah prospek tanaman cendawan di Malaysia dan boleh beri komen berdasarkan pemerhatian dan pengalaman saudara?

.
En. Zul : Mengikut statistic yang dikeluarkan oleh kerajaan menunjukkan bahawa, kerajaan masih lagi mengimport cendawan termasuk cendawan Tiram. Ini menunjukkan bahawa, permintaan ke atas cendawan sudah melebihi penawaran. Oleh yang demikian, dapat disimpulkan bahawa, industri tanaman cendawan ini sangat berpotensi besar untuk menjana pendapatan yang lumayan dan boleh dijadikan satu kerjaya oleh mereka yang berminat.

...
Cendawan Global : Berapakah kos permulaan saudara mulakan dari awal?

...
En. Zul : Saya memulakan projek ini dengan modal sebanyak RM15,000. Di mana sebanyak RM5,000 untuk pembinaan bangsal (20” x 25”), Beli beg cendawan matang RM5,000 dan baki RM5,00 untuk cash flow dan perbelanjaan lain seperti bil air dan elec, plastic membungkus cendawan dan sebagainya.

...
Cendawan Global : Biasanya, ramai yang mengatakan cendawan sensitif kepada penyakit, boleh beri ulasan?

..
En. Zul : Penyakit!!!, semua benda hidup akan berdepan dengan penyakit! Baik manusia, haiwan dan ternakan. Tetapi bagi saya, cendawan ini mudah ditanam dan mudah dijaga apatah lagi untuk dituai. Jika sudah cukup 2 bulan ia diperam, maka tumbuhlah cendawan ini walaupun beg cendawan tidak begitu sempurna rupanya. Asalkan, kita menjaga 3 asas utama iaitu menjaga dari segi kelembapan, kegelapan dan suhu bangsal. Saya juga ada mengguna sejenis baja yang sangat membantu saya dalam projek tanaman ini iaitu EM (Effective Microb). Baja ini sangat murah dan sangat efektif dalam menghasilkan cendawan yang sihat, besar, berat, tahan penyakit serta memanjangkan hayat cendawan. Ia merupakan baja organic semulajadi yang dicipta oleh Prof. dari Jepun pada 20 tahun yang lalu. Hampir 116 buah Negara telah menggunakannya termasuklah Malaysia.

...
Cendawan Global : Bagaimana untuk pasarkan cendawan?

...
En. Zul : Sebagai pengusaha kita perlulah tahu bagaimana dan dimana kita hendak pasarkan hasil keluaran kita. Jadi dalam hal ini, marketing sangat penting. Para usahawan perlulah melakukan survey, tanya setiap pekedai sayur sama ada sudi atau tidak memebeli hasil kita, pergi ke super market dan tanya taukeh mereka dan sebagainya. Muka kena tebal sikit baru boleh menjual. Kalau boleh jual terus kepada end user seperti menjual di pasar malam, pasar pagi, pasar minggu atau pasar tani dan borong.

...
Cendawan Global : Di mana untuk dapatkan bekalan bahan-bahan tanaman cendawan?

...
En. Zul : Segala bentuk bahan mentah boleh didapati dari pengusaha-pengusaha Cina yang dah lama bertapak dalam industri ini. Untuk mendapatkan bekalan benih, plastic, stopper, neck, top, kapur dan dedak anda boleh beli dari Vita Agrotech Tg Sepat Morib (03-31975600), Kuan Damansara (019-2613107) atau Lau Klang (016-3135977). Saya juga ada menjual beg cendawan berbenih dengan harga RM1.10 setiap beg. Baja EM juga saya ada jual dengan harga RM5 setiap botol 500ml.

...
Cendawan Global : Matlamat saudara dalam bisnes ini?

...
En. Zul : Matlamat utama saya ialah ingin berjaya dalam industri tanaman cendawan ini dan menjadikan ianya satu lagi kerjaya kepada saya.

...
Cendawan Global : Perancangan masa hadapan saudara untuk bisnes ini?

...
En. Zul : Sudah pastinya saya ada perancangan masa hadapan di mana saya akan pastikan projek tanaman cendawan saya ini terus berkembang dengan jayanya. Saya juga bercadang untuk membesarkan lagi perniagaan ini supaya saya dapat menampung keperluan setempat. Kepada mereka yang ingin berkongsi ilmu daripada saya, bolehlah datang berkursus di farm saya supaya lebih ramai lagi usahawan-usahawan baru menceburi bidang ini.
..

Cendawan Global : Terima kasih kerana sudi meluangkan masa dan berkongsi cerita tentang cendawan dengan kami. Selamat maju jaya.
..

En. Zul : Sama-sama.

Wet weather prompts mushroom bloom in Minnesota

2010-06-16T14:14:00.002+08:00

And whatever you do, don't eat 'em — they can make you sick

.
By Dave Orrick

dorrick@pioneerpress.com

.
Minnesota's June monsoon has led to a mushroom boom and a flood of calls to the state's poison control hotline.

.
In the past two weeks, as a curtain of dampness enveloped much of the state and fungi sprouted, the Minnesota Poison Control System has received more than 50 calls related to mushroom-eating, said Dr. David Roberts, the system's medical director.

.
The usual number this time of year: zero.

.
No serious illnesses have been reported. Although those little brown toadstools in your yard are considered inedible, they don't generally cause more than an upset stomach ... and upset parents.

"The symptoms have ranged from nausea to diarrhea to no symptoms," Roberts said. Those 'no symptoms' are from parents whose children played around in a patch of mushrooms and maybe took a bite, prompting a call to the hot line.
Calling the 24-hour hot line — 800-222-1222 — is the right thing to do, he said. "With mushrooms, it's always better to be safe."

.
The wet weather has prompted shroom blooms in normally sunny areas where residents might never have seen mushrooms before, but Roberts said the fungus is actually always present in the soil throughout the state.

.
"It doesn't need to sprout regularly to survive," he said. "But you get the right conditions, and it will sprout for sure. Like now."

.
Doctors generally refer to the mushrooms in question simply as "LBMs," for "little brown mushrooms," and in most cases, the advice after having just a bite is to simply keep an eye on the muncher. Only one of the 50 calls was linked to a patient sick enough to be referred to a hospital.

.
The other potentially troublesome mushroom this time of year is a possible look-alike to the coveted morel. The morel-picking season is winding down, and so far no poisonings have been reported. The most dangerous mushroom in Minnesota is arguably the amanita bisporedia, or "destroying angels," which grows in the fall and can be fatal. It has led to deaths locally among southeast Asians who confuse it with a similar-looking but safe mushroom from southeast Asia.

.
DON'T EAT THE MUSHROOMS

.
The little brown mushrooms in your yard are NOT edible. If your kids eat one, call the Minnesota Poison Control System's hotline: 800-222-1222.

--- Twincities

Masalah lalat kecil

2010-05-19T14:15:00.002+08:00

Salam.

Pagi tadi saya menerima satu sms daripada pelanggan saya dari Sabah yang bertanyakan tentang masalah beg media cendawan yang ada lalat kecil bersarang di dalamnya. Apa tindakan yang patut diambil untuk mengatasinya?

Saya rasa pernah dengar masalah ni dan ada yang candangkan guna EM semasa proses penyediaan beg media dan juga semburkan semasa peram.

Jika rakan-rakan secendawan boleh bantu, sila komen di sini atau emailkan saya di nizamsky@gmail.com. Terima kasih.

Peluang bisnes terbaru

2010-05-11T13:15:00.000+08:00

Lagi ladang cendawan di Kelantan

2010-05-04T02:06:00.002+08:00

KUALA LUMPUR 22 Feb. – Jabatan Pertanian Negeri Kelantan bersedia untuk menggalakkan perladangan dan pemprosesan cendawan di bawah pelan induk Wilayah Ekonomi Pantai Timur (ECER).
.

Malaysia kini mengeluarkan 24,000 kilogram cendawan setiap hari, masih jauh daripada permintaan tempatan sebanyak 50,000 kilogram.

Untuk menggalakkan peladang menanam tanaman itu, jabatan itu menganjurkan pelbagai kursus latihan mengenai penanaman cendawan dan pemprosesan makanan, kata ECER dalam kenyataannya.

Antara peserta yang mendapat faedah daripada kursus itu ialah Rosmaizan Che Abdullah, yang memulakan perniagaan cendawan goreng dengan jayanya.

“Saya mula dengan menjual 20 bungkus cendawan goreng pada September tahun lalu, dan nampaknya ia menjadi makanan ringan yang digemari. Sekarang, pengeluaran telah meningkat kepada enam kilogram cendawan setiap hari bagi pengeluaran lebih daripada 100 bungkus cendawan goreng,” kata Rosmaizan.

Sasaran beliau ialah untuk menjual 500 bungkus cendawan goreng dan memasarkan produk itu di pasar raya di seluruh Kelantan dan negeri lain.

Cendawan tiram yang dikeluarkan dikatakan boleh merangsang pengedaran darah dengan lebih baik sambil menurunkan tekanan darah, pengumpulan lipid dan paras glukosa.

Setakat tahun lepas, sebanyak 334 ladang komersial cendawan ditubuhkan di Malaysia, dengan Johor mencatatkan bilangan tertinggi sebanyak 67 buah ladang.- Utusan Online

Shiitake atau Cendawan Hioko

2010-04-23T10:42:00.000+08:00

Cendawan Shiitake (Lentinula edodes) atau cendawan Hioko dan sering ditulis sebagai cendawan shitake adalah cendawan makan yang berasal dari Asia Timur yang terkenal di seluruh dunia dengan nama aslinya dalam bahasa Jepun. Shiitake secara harafiah bermaksud cendawan dari pokok Shii (Castanopsis cuspidata) kerana batang pohonnya yang sudah reput merupakan tempat tumbuh cendawan shiitake.

.
Speses ini dahulunya pernah dikenali sebagai Lentinus edodes. Ahli botani Inggeris bernama Miles Joseph Berkeley menamakan spesis ini sebagai Agaricus edodes pada tahun 1878.

.
Shiitake banyak ditanamkan di China, Korea dan Jepun dan sering dijumpai di kawasan liar di di pergunungan di Asia Tenggara.

.
Shiitake dalam bahasa Cina disebut (Hanzi cendawan harum"), sedangkan yang berkualiti tinggi dengan payung yang lebih tebal disebut (Hanzi: cendawan musim dingin") atau ("cendawan bunga") kerana pada bahagian atas permukaan payung terdapat motif retak-retak seperti bunga mekar.

.
Di Indonesia kadang-kadang dinamakan cendawan jering ("jamur jengkol"), kerana bentuk dan aromanya seperti jering walaupun bagi sebahagian orang, rasa cendawan ini seperti rasa petai.
.
Gambaran

.
Cendawan shiitake tumbuh di permukaan batang kayu yang reput dari pokok Castanopsis cuspidata, Castanea crenata (berangan), dan sejenis pokok oak Quercus acutissima. Batang dari tubuh buah sering melengkung, kerana shiitake tumbuh ke atas dari permukaan batang kayu yang ditegakkan. Payung terbuka lebar, berwarna coklat tua dengan bulu-bulu halus di bahagian atas permukaan payung, sedangkan bahagian bawah payung berwarna putih.

.
Cendawan beracun spesis Omphalotus guepiniformis kelihatan agak serupa dengan cendawan shiitake sehingga banyak orang yang tertipu dan keracunan.
.
Sejarah penanaman

.
Shiitake juga dikenali dengan nama Cendawan hitam China, kerana asalnya memang dari Tanah Besar China dan sudah ditanamkan sejak 1,000 tahun yang lalu. Sejarah pertama tertulis tentang penanaman shiitake ditulis Wu Sang Kuang pada zaman Dinasti Song (960-1127), walaupun cendawan ini sudah dimakan orang di China sejak tahun 199 Masihi.

.
Pada zaman Dinasti Ming (1368-1644), doktor bernama Wu Juei menulis bahawa cendawan shiitake bukan sahaja boleh digunakan sebagai makanan tetapi juga sebagai ubat untuk penyakit saluran nafas, melancarkan peredaran darah, meredakan radang hati, memulihkan lelah dan meningkatkan tenaga chi. Shiitake juga dipercayai dapat melambatkan proses penuaan.
.
Penggunaan dalam masakan

.
Cendawan shiitake segar atau dalam bentuk kering sering digunakan dalam berbagai masakan di banyak negara. Shiitake segar biasanya dimakan sebelum payung bahagian bawah berubah warna. Batang shiitake agak keras dan umumnya tidak digunakan dalam masakan.

.
Sebahagian orang lebih menyukai shiitake kering dibandingkan shiitake segar kerana shiitake kering mempunyai aroma yang lebih kuat. Shiitake kering diproses dengan cara dijemur di bawah sinar matahari dan perlu direndam di dalam air sebelum dimasak. Asas masakan Jepun yang disebut dashi didapati dengan merendam shiitake kering di dalam air.

.
Di Jepun, shiitake merupakan isi sup miso, digoreng sebagai tempura, campuran chawanmushi, udon dan berbagai jenis masakan lain. Shiitake juga digoreng hingga garing dan dijual sebagai keropok shiitake.

.
Rusia juga menghasilkan shiitake dalam jumlah yang banyak dan dijual sebagai acar dalam bungkusan botol.

CENDAWAN

2010-04-22T22:30:00.005+08:00

(Dipetik dari majalah Agromedia Bil. 7/1999)

..
Cendawan ialah sejenis sayur yang lazat dan berkhasiat. Ia mengandungi pelbagai zat pemakanan yang baik untuk kesihatan.

Keistimewaannya: ia mampu mengurangkan kolesterol tubuh dan menghalang pendarahan otak.

..
Cendawan memerlukan bahan organik yang telah reput seperti kayu dan daun sebagai makanan. Ia terdiri daripada dua bahagian iaitu bahagian di atas permukaan media pertumbuhan (substrat) yang dinamakan jisim berbuah dan di dalam substrat iaitu bahagian tampang. Jisim berbuah terdiri daripada tudung yang sedap dimakan dan tangkai.
.

Di bawah permukaan tudung terdapat insang-insang yang menghasilkan biji benih iaitu spora. Bahagian tampang berfungsi untuk menyerap bahan makanan melalui struktur seperti akar yang terdiri daripada miselium iaitu sekumpulan bebenang hifa yang halus. Miselium mengeluarkan enzim yang dapat menghancurkan bahan organik sebelum ia diserap untuk pertumbuhan dan pembiakan.

...
Jenis cendawan yang banyak ditanam di Malaysia pada masa ini ialah:

Cendawan Tiram Putih (Pleurotus florida)
Tiram Kelabu (P. Sajor-caju)
Abalon (P. cystidiosus)
Shitake (Lentinus edodes) dan
Cendawan Telinga Kera (Auricularia polytricha)
Cendawan abalon, tiram putih dan kelabu yang segar amat popular, diikuti cendawan kering shitake, cendawan butang dalam tin, abalon dan cendawan jerami padi.

..
Dewasa ini terdapat ratusan pengusaha yang menanam cendawan. Antara faktor yang mendorong mereka berbuat demikian ialah cendawan mengandungi khasiat pemakanan dan perubatan, mendapat keuntungan yang tinggi dalam masa yang singkat, bahan sampingan pertanian dan industri yang banyak (hampar kapas, habuk kayu getah dan habuk kelapa sawit) dapat menjimatkan kos substrat dan pasaran cendawan segar yang cerah.

.
Umumnya, mereka terdiri daripada penanam padi, penanam sayur, pengusaha kantin, pesara dan kakitangan kerajaan. Negeri Selangor mempunyai paling ramai penanam cendawan diikuti dengan negeri Kedah, Pahang, Perlis, Johor dan Melaka.

Kebanyakan mereka memperoleh teknologi penanaman cendawan daripada agensi kerajaan seperti MARDI dan Jabatan Pertanian (50.40%), negara luar seperti Thailand, Taiwan, Australia dan Jepun (26.48%), buku dan kawan (20.49%) dan universiti tempatan (2.56%).

Perantaraan pasaran cendawan segar terdiri daripada pasar tani dan pasar malam bagi pengusaha umum, pengguna institusi (hotel, restoran, pasar raya) dan juga pengeksport. Harga bergantung pada jenis dan kualiti cendawan segar yang dipasarkan. Pada umumnya harga runcit antara RM3.00-RM11.00/kg.
..
Oleh sebab permintaan melebihi bekalan, harga dan import cendawan meningkat dari setahun ke setahun. Contohnya, pada tahun 1996 cendawan segar yang sejuk dan terproses telah dimport sebanyak 25 ribu tan bernilai RM52 juta, berbanding dengan hanya 3 ribu tan bernilai RM22 juta pada tahun 1990.

Pada tahun 1993 harga runcit bagi cendawan tiram kelabu dan tiram putih segar di Semenanjung Malaysia masing-masingnya RM7.08/kg dan RM7.33/kg. Harga ini telah meningkat kepada RM7.16/kg dan RM8.11/kg pada tahun 1997.

Menurut FAMA, pengeluaran cendawan segar tempatan pada tahun 1989 ialah 17 tan dan pada 1990 berkurangan kepada 15 tan dan dijangka terus berkurangan pada tahun-tahun berikutnya.

..
Pihak institusi merupakan pengguna terbesar komoditi cendawan ini. Jumlah penggunaan setiap bulan bagi cendawan segar, cendawan kering dan cendawan dalam tin, masing-masing ialah 41.79%, 50.55% dan 7.75%. Manakala purata harga belian masing-masing pula ialah RM11.00/kg. RM71.00/kg dan RM2.14/tin.
.

Jumlah cendawan segar yang dibeli oleh pihak institusi dalam masa sebulan ialah 1 501 kg. Jumlah ini terdiri daripada 310 kg. tiram putih dan kelabu, 591 kg. abalon, 17 kg. cendawan jerami padi dan 583 kg. cendawan butang dan shitake. Jumlah pembelian cendawan dalam tin sebulan pula ialah 20 530 kg. (20.52 tan) iaitu 4 060 kg. tiram putih dan kelabu, 3 910 kg. abalon dan 12 560 kg. cendawan butang. Bagi cendawan kering, jumlah permintaan sebulan ialah 2 013,07 kg.

.
Jenis masakan yang dihidangkan dengan menggunakan cendawan bagi restoran dan hotel mengikut keutamaan ialah sayur campuran, masak dengan daging, masak dengan ayam atau itik, masak dengan ikan, sup cendawan dan masak cendawan sahaja.

Pada tahun 1990, Malaysia mengimport cendawan segar atau disejukkan hanya 54 tan bernilai RM336 ribu, tetapi meningkat kepada 487 tan bernilai RM2 juta pada tahun 1996. Import cendawan yang diproses juga meningkat kepada 24 ribu tan bernilai RM50 juta pada tahun 1996 berbanding hanyak 3 ribu tan bernilai RM21 juta pada tahun 1990.

.
Memandangkan penggunaan dan pengimportan cendawan yang semakin meningkat dari tahun ke tahun maka pengeluaran cendawan tempatan oleh pengusaha sangatlah cerah.

Pengusaha cendawan tempatan yang sedia ada atau yang baru melibatkan diri perlu menggandakan pengeluaran bagi memenuhi permintaan pengguna yang semakin meningkat disamping dapat mengurangkan bil import cendawan oleh Malaysia. - Dipetik dari majalah Agromedia Bil. 7/1999

Morel mushrooms popping earlier than normal this year

2010-04-18T03:48:00.002+08:00

by Pat Curtis on April 17, 2010

in Recreation & Entertainment

Morels found by John Waite on April 13 near Mt. Vernon.

One of the sure signs of spring is beginning to pop up in Iowa – the morel mushroom. This year, mushroom hunters like John Waite of Anamosa are finding morels earlier than usual.

“This is the earliest I’ve ever found morels,” Waite said. “I’ve found just a handful of small ones so far, but my prior earliest was April 17th and that was six or seven years ago.” Typically, the morel mushroom season begins in late April or early May.

The recent warm spell could have something to do with the morel’s early arrival, but not everyone is reporting as much luck as Waite. The 31-year-old computer programmer started a Facebook page he dubbed The Iowa Morel Report just over a week ago. Today, the group has over 1,200 “fans” who share morel hunting success stories and photos.

Not everyone is willing to share their secrets, but patches of mushrooms are often found in moist areas around dying trees. Some Iowans will find morels in their own back yard. Waite prefers hunting in state parks.

“It’s great to have a private place to go if you know a private land owner, but there’s plenty of public land out there and a lot of morels to be found,” Waite said. Morel hunters are also using Facebook to share recipes.

“My personal favorite is just slicing ‘em in half, wash, sauté in butter, maybe add a little salt and pepper and you’re good to go,” Waite said.

“They taste just great at their bare minimum. We’ve stuffed ‘em and made steak de burgo with them, which was excellent. Anything you can do with a mushroom, you can do with a morel.”

false morel

Mushroom hunters do need to be careful about misidentifying morels. So-called “false morels,” if eaten, can cause severe illness and even death.

Waite says true morels are connected to their stems and are hollow from the bottom to the top.

The false variety’s body hangs out over the stem unattached, more like a traditional mushroom. False morels are often heavier as they do not usually have hollow stems.

See more about morels on this website: www.thegreatmorel.com

Cendawan Global

Khasiat ling zhi diakui

Khazanah alam dengan 1,001 khasiat perubatan

Rusila, siswazah contoh

Ling zhi bukan cendawan biasa

Modal kecil, untung besar

Cendawan bantu tingkat pendapatan

Cendawan Susu Rimau

Keterangan:

Kegunaan:

Benih perintis cendawan berkualiti

Sup cendawan berkrim

Kursus Cendawan di Cendawan Puchong

RM15,000 bantu peserta projek cendawan PPRT

Automated Mushroom Cultivation

Kisah usahawan cendawan di Kedah

Gigih usahakan cendawan

Dulu miskin tegar, kini usahawan

Anuar bin Harun - Projek Cendawan

sumber: Jabatan Pertanian Negeri Pahang

Tip dan Teknik Penanaman Cendawan Untuk Kegunaan Isi Rumah dan Bisnes

Kejayaan perladangan

Pulangan lumayan menanti

Peranan dan Bantuan Jabatan Pertanian Dalam Industri Cendawan

Wild for mushrooms: Fungi fair in Santa Cruz this weekend will highlight local pickin's

Kulat

Giant mushrooms found in Davao

Rusila tempuh pelbagai cabaran majukan perusahaan cendawan

Cendawan tiram kelabu boleh dikomersial

Projek tanaman cendawan mampu lahir usahawan

Oleh Zanariah Abd Mutalib Kerajaan berusaha promosi produk ke pasaran luar negara

Cendawan Butang

Jangan bertangguh lagi

'World's deadliest mushroom' here to stay, expert warns

Kursus Cendawan di Cendawan Puchong

Wild Mushroom, Chestnut and Sausage Dressing

Cendawan Jerami

Jadi kudapan petang

Mengawal penyakit cendawan

Modal permulaan projek cendawan

Pemasaran cendawan

Cultivated Mushrooms

Kelebihan cendawan dari sudut kesihatan

Video Penyediaan Cendawan

VCD Teknik Asas Tanaman Cendawan Tiram Kelabu

Borang Pembelian VCD

Ebook Usahawan Cendawan !

Persediaan Awal Penanaman Cendawan

Tanam cendawan sejak 25 tahun lalu

Never underestimate power of mushrooms

BY DR. LESLIE BAUMANN

DRB@DRBAUMANN.COM

Mushroom, mists and mellow fruitfulness

Mushrooms used to make eco-friendly packaging

Wawancara Bersama En. Zul Cendawan Puchong - revisited

Wet weather prompts mushroom bloom in Minnesota

Masalah lalat kecil

Peluang bisnes terbaru

Lagi ladang cendawan di Kelantan

Shiitake atau Cendawan Hioko

CENDAWAN

Morel mushrooms popping earlier than normal this year

Oleh Zanariah Abd Mutalib

Kerajaan berusaha promosi produk ke pasaran luar negara