Rezeki cambah benih cendawan

DUA pegawai MARDI memantau penghasilan benih cendawan dihasilkan Mohd Noriman.

Oleh Mohd Sabran Md Sani

Dirinya baru mencecah 30 tahun, namun kesungguhan Mohd Noriman Mohd Nor terbabit dalam sektor pertanian perlu dipuji.

Jika rakan lain lebih selesa makan gaji, dia mahu berdikari hasil titik peluh diusahakan sendiri. 

Perjalanan kerjaya barunya bermula tahun lalu sebaik tamat kursus teknologi cendawan. 

Biarpun memperoleh sijil instrumen dari Institut Petroleum Petronas di Batu Rakit Kuala Terengganu selama dua tahun, tiada peluang pekerjaan mendorong dia memilih pertanian.

Hasil tuaian cendawan menarik minat Mohd Noriman menyertai kursus anjuran MARDI.

Siapa sangka kursus jangka pendek itu merangsang dirinya membuka perniagaan benih cendawan. 

“Pada mulanya saya hanya menyertai kursus asas sehari anjuran MARDI di Serdang. 

“Dari situ, saya mempelajari perkara asas berkaitan teknologi cendawan termasuk teknik pengkulturan, penyuntikan benih dalam bongkah di makmal,” katanya. 
.
RUMAH cendawan yang turut didirikan di kawasan Stesen MARDI, Jalan Kebun, Klang.

Dengan modal permulaan yang dikumpul hasil daripada pembukaan kedai cermin mata bernilai RM15,000, dia memulakan langkah pertama. 

“Saya menggunakan wang simpanan untuk memulakan perniagaan benih cendawan. Saya bertuah mendapat bimbingan berterusan MARDI,” katanya. 

Sebagai usahawan bimbingan MARDI, Mohd Noriman dibenar menggunakan makmal penghasilan benih cendawan di Stesen MARDI, Jalan Kebun, Klang. 

“Lebih membanggakan, bidang yang saya ceburi ini membolehkan projek dilaksanakan dijadikan sebagai ladang contoh oleh MARDI. 

TEKNIK penghasilan tisu di makmal.

“Itu juga sedikit kelebihan diberikan MARDI kepada usahawan bimbingan mereka, sekali gus melayakkan saya untuk menggunakan kemudahan MARDI,” katanya. 

Mohd Noriman berkata, semua benih yang dihasilkan dijual kepada penanam cendawan di Selangor, selain Sabah dan Sarawak. 

“Industri benih cendawan ini sentiasa ada dan mendapat permintaan baik. Dalam tempoh dua bulan, cendawan boleh dituai sehingga lapan kali,” katanya. 

Berkongsi pengetahuan katanya, agar-agar perlu dimasukkan dalam bekas PDA untuk proses pengkulturan benih cendawan. 

“Setiap kotak PDA akan diletakkan tiga tisu cendawan dan ia dibahagikan kepada 60 bahagian untuk 60 beg cendawan. 

“Seminggu kemudian, tisu cendawan berkenaan perlu dipindahkan untuk disuntik ke dalam biji gandum yang mengandungi berat 300 gram,” katanya. 

Menurutnya, persekitaran bersih diperlukan dalam makmal termasuk proses menyahkuman peralatan menggunakan api alat penunu Bunsen dan semburan pembasmi kuman. 

Anak kelahiran Paya Jaras, Selangor itu juga berhasrat melebarkan perniagaan ke seluruh negara dengan membekalkan benih cendawan jenis ‘black jelly’, ‘monkey head’, ‘abalone’ dan tiram kelabu. 

Layari blog www.spawntek.blogspot.com untuk maklumat lanjut.

Artikel ini disiarkan pada : 2014/01/28

Proses biak cendawan tiram

Terdapat empat jenis cendawan tiram yang boleh diusahakan di kawasan tanah rendah.

Tiram kelabu atau nama saintifiknya Pleurotus sajor-caju, tiram putih (Pleurotus florida), tiram kuning (Pleurotus citrinopileatus) dan tiram merah jambu (Pleurotus flabellatus). 

Kejayaan perusahaan tiram bergantung kepada beberapa faktor penting seperti jenis media, suhu, kelembapan, cahaya, pengudaraan dan lain-lain. 

Aktiviti perusahaan ini bermula dengan penyediaan infrastruktur, bahan dan peralatan yang bersesuaian mengikut susun atur.

Cendawan tiram atau cendawan tiram pokok adalah salah satu kulat yang boleh dimakan dan kebanyakannya ditanam di Asia sejak dulu kala.

Ia kini ditanam secara komersial di seluruh dunia sebagai makanan. 
Cendawan ini mempunyai persamaan de­ngan kulat Pleurotus eryngii. 
Cendawan tiram juga digunakan dalam industri bagi tujuan mycoremediation. 

Cendawan tiram sering digunakan dalam masakan Cina dan Jepun sebagai makanan istimewa dan sedap dimakan bersama kicap. Cendawan tiram kelabu mengandungi antioksidan dan kalsium yang tinggi. 

Ia hidup dengan menumpang pada perumah seperti sisa tumbuhan atau bahagian tumbuhan yang sudah reput dan menyerap zat makanan daripadanya. 

Disyorkan kemudahan infrastruktur cendawan mempunyai dua komponen bangunan yang berasingan. 

Pertamanya bangunan penyediaan media yang mempunyai empat ruang bagi tujuan menyimpan stok, menggaul dan me­ngukus media, stor bahan dan peralatan serta bilik suntikan benih cendawan. 

Keduanya rumah cendawan dilengkapi dengan rak untuk meletakkan beg media dan berdinding jaring. Semua infrastruktur mestilah berlantaikan simen. 

Beg media cendawan perlu disediakan sebagai tempat miselia cendawan tumbuh. Bahan yang digunakan ialah habuk kayu yang tidak dirawat, dedak halus dan kapur pertanian pada kadar 100:10:1. 

Campuran air supaya kelembapan 60 hingga 65 peratus. Bahan ini digaul rata dan dimampatkan ke dalam beg plastik jernih yang tahan panas. Pasangkan leher dan tutup mulut beg media dengan penutup yang disumbat kapas. 

Selepas penyediaan beg media cendawan, pengukusan perlu dijalankan untuk membunuh segala organisma pencemar dan perosak yang terdapat di dalam media supaya mesilia cendawan dapat tumbuh dengan baik. 

Pengukusan dilakukan dengan menggunakan tong dram bertutup yang dilakukan antara 7 hingga 12 jam. Beg media cendawan kemudian disejukkan, diikuti dengan kerja pe­nyuntikan benih yang mesti dijalankan di dalam bilik bersih. 

Beg media yang sudah dimasukkan benih cendawan perlu melalui proses pemeraman lebih kurang 60 hari di tempat yang gelap sehingga miselia tumbuh memenuhi keseluruhan beg media. 

Sebaik saja didapati mesilia memenuhi keseluruhan beg media, pe­nutup mulut beg media boleh dibuka. Hasil pertama cendawan boleh dikutip mulai hari ketiga hingga kelima berikutnya. 

Selesai mengutip hasil, mulut beg media perlu dibersihkan dan ditutup untuk direhatkan selama 10 hari. Selepas cukup direhat­kan, buka semula pe­nutup untuk mendapatkan hasil berikutnya. 

Jumlah hasil bagi setiap beg media bagi setiap tuaian adalah sebanyak 60 hingga 80 gram dan proses memungut hasil ini boleh diulangi antara enam hingga lapan kali. 

Disyorkan cendawan disimpan dalam peti sejuk antara 5 hingga 8 darjah celsius yang boleh bertahan segar selama tiga hingga empat hari dengan insangnya menghala ke atas. -Hmetro

Artikel ini disiarkan pada : 2013/10/08

A new method for growing Shiitake mushroom

Mr. Vikas inside his mushrrom growing unit.

Among various cultivated species of mushrooms, Shiitake variety has a good demand among consumers for its taste. Particularly in Northern India consumers prefer this mushroom since it is believed to be medicinal in quality. Presently, China and Japan are the bulk producers of this prized mushroom variety.

Till some time there was no proper technology to grow this variety on a successful commercial scale but recently the Directorate of Mushroom Research (DMR), situated at Chmabaghat in Solan district and Indian Institute of Horticulture Research (IIHR), at Hassargatta near Bangalore have developed new techniques for growing this crop.

A farmer, Mr. Vikas Banyal, from Solan district, Himachal Pradesh, has further refined the growing technology by using willow wood as a substrate. He is the first farmer in the country to use willow tree wood as a substrate to grow Shiitake variety. According to Mr. Vikas this method gives a better and greater yield.

Initially Mr. Vikas was growing Shiitake on sawdust but was not able to get a good production. He got some scanty reference in literature about using willow tree logs as a medium for growing. He contacted the University which provided him willow logs for trying this as substrate.

“The substrate that is the medium is very important for mushroom cultivation. Just as a healthy soil helps good plant crop a good medium alone can help get a good yield.

“My initial attempts failed because I used sawdust that was poor in quality. It was then that some mushroom cultivation experts from the U.S. visited my farm and while interacting with them I got to know that they use logs from trees to grow mushrooms. They also advised me to try out the method on some popular growing trees in my region,” he says.

The farmer started his search for the same through several literatures and got in touch with Dr. Y. S. Parmar of the University of Horticulture and Forestry in his region.

Official help

The University was quite impressed by his dedication and perseverance and supplied him about 100 willow logs initially. From then on there was no looking back for Mr. Vikas. With an investment of just Rs, 6,000 some years back today he has established a company worth nearly Rs. 4 crores all earned from mushroom cultivation.

Explaining the procedure the enterpreneur says, “willow logs of 40 inch length and three to four inch diameter are ideal. Holes are drilled into the logs and spawns (in the form of bullets) are inserted into the holes and sealed with wax. The logs are kept in the open under shade. Fruiting of shiitake starts in just three months and continues for four to five years. The technique is cost effective and also consumes less time.”

In addition to the logs he also used the sawdust of the willow tree to grow the mushroom which proved even more effective as harvesting of the crop started in just 45 days.

He could harvest on an average 750 gm of mushroom from one kg of willow sawdust. The harvested mushrooms are fresh and fetch Rs. 200-500 per kg in the local market.

“This mushroom has a good shelf life and dried Shiitake is fetching up to Rs 2,000 per kg in the market. It can be grown in those places where temperature remains below 25 degree celsius. It can be easily grown in the hilly regions of northern, eastern and southern parts of the country.

In southern parts, cultivation can be done at Ooty, Coonoor, Chickmagalur, Kodagu and Kodaikanal. Munnar, Vagamon, Kudremukh,” says Dr. Harender Raj Gautam , Senior Scientist, Department of Plant Pathology, Dr. Y. S. Parmar University of Horticulture and Forestry, Nauni, Solan, Himachal Pradesh

Dr. N.B. Singh, Director of Extension says: “Mr. Vikas has been into mushroom cultivation since the last 25 years and has a multi-storeyed building in two acres in which he grows different varieties of this mushroom.

We had supplied the willow logs as medium for growing the shiitake mushroom. Shiitake mushroom grown on 1,000 Kg sawdust of willow gives an income of Rs 2 lakh a year.

The farmer’s income comes from selling the seeds of different varieties, compost to several farmers in Himachal Pradesh and many parts of northern India. In fact he is considered to be an authority in the state on this technology.”

Future plan

“Presently we are cultivating white button mushrooms, oyster mushrooms and Shiitake mushrooms besides making spawn and compost to cater to the small and marginal mushroom growers. We are also planning to set up canning and frozen mushroom processing units,” says Mr. Vikas.

For more information farmers can contact contact Mr. Vikas Banyal, Vikas Mushroom Farm, Village Shamlaich, P.O.Barog Railway Station PIN-173212 Solan, HP, India Phone Numbers : Phone:01792-227651, mobile: 9418027651, website: vikasmushrooms.com

-The Hindu

Penyelidikan, pembangunan bioteknologi pacu pertanian Johor

Mohamed Khaled Nordin (tengah) menyaksikan pertukaran dokumen perjanjian antara Dr. Abd. Shukor Abd. Rahman (kanan) dengan Guo Honghai (kiri) dalam Majlis Menandatangani Perjanjian Kerjasama antara World Green Biotech Sdn. Bhd. dan Shandong Academy of Agricultural Sciences di Johor Bahru, kelmarin.

JOHOR BAHRU 15 Jan. - Johor bakal menjadi peneraju kepada sektor penyelidikan dan pembangunan bioteknologi negara khususnya dalam bidang pertanian dan teknologi berkaitan bagi memaksimumkan pengeluaran sesuatu produk, bertepatan dengan status negeri ini sebagai pengeluar terbesar makanan negara.

Menteri Besar, Datuk Seri Mohamed Khaled Nordin berkata, selain pelbagai produk tanaman sedia ada seperti nenas dan koko, negeri ini akan turut menyaksikan permulaan kajian untuk penanaman cendawan berkualiti tinggi jenis king oyster.

Katanya, negeri ini merupakan negeri pengeluar cendawan terbesar dalam negara namun bukan daripada cendawan berkualiti tinggi kerana kekurangan teknologi sedia ada untuk tujuan tersebut.

"Johor adalah hab bioteknologi dan ini perlu dimanfaatkan sepenuhnya dengan mempraktikkannya dalam sektor pertanian kerana ia bukan saja menampung makanan negara malah meningkatkan ekonomi negeri. Usahasama antara syarikat tempatan dan sebuah institusi penyelidikan utama China, Johor bakal menerajui bidang penanaman cendawan dari jenis king oyster.

"Kajian yang dilakukan ini bukan sahaja bertujuan memenuhi sektor permintaan cendawan sebagai bahan makanan, malah boleh digunakan dalam bidang perubatan," katanya dalam sidang akhbar selepas majlis perjanjian persefahaman (MoU) antara World Green Biotech Sdn. Bhd. dan Shandong Academy of Agricultural Sciences (SAAS) yang diadakan, di sini semalam.

Turut hadir Pengerusi World Green Biotech Sdn. Bhd., Datuk Dr. Abd. Shukor Abd. Rahman; Naib Presiden Kerjasama Antarabangsa SAAS, Liming Zhang dan Pengarah Bahagian Sumber dan Alam Sekitar SAAS, Guo Honghai.

Permintaan terhadap cendawan dari jenis king oyster sebelum ini memerlukan negara mengimport bahan makanan tersebut dari Korea Selatan disebabkan cuaca negara tersebut sesuai untuk penanaman cendawan jenis itu.

Sementara itu, Dr. Abd. Shukor berkata, buat permulaan, sebuah ladang seluas lapan hektar di kawasan Kulai, Kota Tinggi akan dibangunkan yang bertujuan menjadi tapak permulaan pembiakan cendawan bermutu tinggi tersebut di negara ini.

"Ladang di Kulai itu akan beroperasi sepenuhnya pada pertengahan tahun hadapan dengan jumlah pengeluaran harian dijangka mencecah sehingga 20 tan cendawan king oyster setiap hari. Pengeluaran akan dipertingkat kepada 50 tan sehari seperti di Shandong, China," katanya.

Artikel Penuh: http://utusan.com.my/utusan/Johor/20140116/wj_05/Penyelidikan,-pembangunan-bioteknologi-pacu-pertanian-Johor#ixzz2qqcUS5uX 
© Utusan Melayu (M) Bhd 

Bukan sebarang Raja Cendawan

Oleh Hajahfarhana Tarmudi

Cendawan maitake, juga dikenali sebagai Raja Cendawan mempunyai rasa semula jadi dan tekstur rangup ketika dimasak.

Ia sesuai dimasak dengan pelbagai kaedah masakan sama ada digoreng, direbus atau dipanggang mengikut cita rasa dalam menyediakan hidangan enak. 

Menurut Pengarah Urusan HOKTO Malaysia, Ted Yamamoto, terdapat banyak ciri-ciri dan manfaat yang boleh diperoleh menerusi pengambilan cendawan maitake.

“Saiz purata cendawan maitake mempunyai berat kira-kira 100 gram. Terdapat kajian yang melaporkan cendawan maitake mengandungi sari dikenali D-factor, berkesan untuk memerangi beberapa masalah kesihatan.

YAMAMOTO (tiga dari kiri) menunjukkan cendawan maitake yang mula dipasarkan di Malaysia.

“Ia juga membantu menguatkan sistem imun, antialergi, memperbaiki keadaan kulit, menormalkan paras gula dan tekanan darah.

“Cendawan ini juga kaya dengan vitamin D dan terkenal dalam membantu menguatkan tulang serta otot,” katanya pada majlis pelancarannya di Ri Yakitori, Hotel The Gardens, baru-baru ini. 

Hadir sama, Pengurus Pengeluaran HOKTO Malaysia, Keisuke Kaba; Pengurus Besar Pengeluarannya, Junya Iwamoto; Pengurus Besar Jualan dan Bahagian Pemasarannya, Tom Sou Tada dan Pengurus Jenama dan Pemasarannya, Catherine Lee. 

Pada majlis pelancaran berkenaan, Chef de Cuisine Ri Yakitori, Takao Yamashita menampilkan pelbagai hidangan menarik dengan kaedah memasak cendawan berbeza bermula daripada menu pembuka selera, hidangan utama hingga pencuci mulut. 

Jenama berkenaan kini antara syarikat yang mengimport dan membekalkan cendawan maitake ke Malaysia dengan mengimport satu tan cendawan maitake sebulan dari ladangnya di Jepun. 

Menariknya, semua pengeluaran produk cendawan jenama berkenaan 100 peratus menggunakan mesin dan tidak disentuh menggunakan tangan manusia bagi mengekalkan kesegaran cendawan agar tahan lebih lama. 

“Sempena pelancaran ini, kami memulakan pengeluaran cendawan bunashimeji dan bunapi di kawasan kemudahan pertanian sebesar enam ekar di Bandar Enstek, Sepang bermula Oktober 2014.

“Namun, cendawan maitake tetap akan diimport dari Jepun. Jika sambutan yang diberikan menggalakkan, kami mungkin mempertimbangkan untuk mengeluarkannya di sini pada masa akan datang,” katanya. 

Tambahnya, jenama berkenaan mengedarkan tiga jenis cendawan di Malaysia iaitu bunashimeji, bunapi dan yang terkini, maitake yang boleh didapati di semua pasar raya AEON serta BIG (Ben’s Independent Grocer) di Publika. 

sumber: Harian Metro

Tanam cendawan di sekolah

  BALIK PULAU - Cendawan merupakan makanan yang cukup digemari oleh segenap lapisan masyarakat kerana keenakannya dan boleh dinikmati dengan pelbagai cara.

Cendawan boleh dinikmati secara segar atau digoreng tepung. Tetapi antara makanan berkaitan cendawan yang paling popular ialah sup cendawan.

Oleh sebab itu, sama seperti peribahasa, ibarat cendawan yang tumbuh selepas hujan, begitu juga dengan kemunculan cendawan ketika ini.

Selaras dengan permintaan tinggi terhadap cendawan, pihak Pertubuhan Peladang Kawasan (PPK) Seri Pulau, Balik Pulau mengorak langkah memberi pendedahan dan pengetahuan kepada pelajar sekolah dalam penanaman cendawan bagi melahirkan golongan usahawan muda, pada masa akan datang.

Niat murni pihak PPK Seri Pulau diperluaskan menerusi Program ‘Touch Point’ Cendawan di bawah peruntukan sebanyak RM20,000 yang diluluskan oleh Lembaga Pertubuhan Peladang.  

Untuk peringkat permulaan, sebanyak lima sekolah dari kawasan Daerah Barat Baya dipilih dan dibekalkan satu set starter kit cendawan yang merangkumi satu set rak mengandungi 72 bongkah beg media cendawan serta alat penyembur, bagi menarik pelajar menceburi dalam tanaman cendawan.

Selain starter kit, terdapat enam perkhidmatan dan rundingan yang disediakan oleh PPK Seri Pulau dari semasa ke semasa kepada pelajar sekolah berkaitan perusahaan projek cendawan sebagai dorongan menarik minat pelajar dalam bidang pertanian.

Antara perkhidmatan yang akan disediakan oleh PPK Seri Pulau ialah mengenai cara penghasilan benih, penyediaan beg media, jualan cendawan segar dan menghasilkan tepung goreng cendawan.

Selepas enam kali penuaian hasil cendawan daripada set starter kit pertama yang diberikan percuma, pihak sekolah boleh membeli bongkah beg media dengan rebat 20 peratus daripada pihak PPK Seri Pulau dengan harga RM1.60 satu bongkah.

Pihak sekolah mendapat rebat itu, selepas mereka memulangkan beg media untuk tujuan kompos semula dijadikan baja.

Sementara itu,  hasil jualan cendawan pula akan  dimanfaatkan oleh pihak sekolah berkenaan menerusi tabung yang khas ataupun menerusi koperasi sekolah.

Pengarah Bahagian Usahawan Ladang Lembaga Pertubuhan Peladang, Md Salim Sulaiman berkata program tanaman cendawan adalah selaras dengan saranan kerajaan di bawah Dasar Agro Makanan 2011, memupuk minat pelajar sekolah menceburi industri tanaman cendawan di negara ini, pada masa hadapan.

Menurutnya, program berkenaan mensasarkan lima objektif iaitu memberikan pendedahan dan pengetahuan pelajar dan usahawan muda tentang penanaman cendawan. -Sinar Harian

Peladang moden mengusahakan dunia cendawan baru

Dibantu oleh persekitaran ladang yang baik dan suhu yang sesuai di Bentong, Ladang cendawan M yang terletak di Kampung Sungai Dua, Karak telah berjaya menggunakan teknik moden dalam mengusaha dan mengeluarkan Cendawan Tiram. Dengan permintaan yang tinggi dalam pasaran cendawan segar, pasangan suami isteri, Chai Sai Hou dan Khong Siew Fun telah menjadikan kepulangan mereka ke kampung halaman, satu kisah kejayaan yang menarik. Kedua-dua peladang moden ini kini, berasa lebih yakin tentang masa depan ladang cendawan mereka.

Tidak lama dahulu, Chan Sai Hou merupakan seorang pekerja yang berhijrah ke Kuala Lumpur untuk melakukan kerja-kerja pengubahsuaian, sementara isterinya. Khong Siew Fun dari Kampung Baru Karak pula bekerja sebagai kerani di salah sebuah syarikat di kota. Tekanan hidup dan kerja di ibu kota akhirnya memaksa pasangan suami isteri tersebut yang telah dikurniakan dua orang anak, merancang sesuatu yang baru demi masa depan mereka sekeluarga.

Kali ini, Khong Siew Fun dan suaminya memutuskan untuk pulang ke kampung halaman mereka di Kampung Sungai Dua – iaitu kampung suaminya di Bentong dan menjadi peladang ‘cendawan moden’. Mereka melabur sebanyak RM300,000 untuk mendapatkan peralatan seperti mesin, kemudahan dan ladang cendawan berskala sederhana seluas satu ekar di atas sebidang tanah kosong milik saudara-mara mereka.

Chan Sai Hou menguruskan pengusahaan dan pengeluaran ladang cendawan, manakala Khong Siew Fun bertindak sebagai pegawai perhubungan pemasaran.  Selepas tiga tahun bekerja keras untuk memajukan perniagaan mereka, Ladang cendawan M bukan sahaja memperkembangkan skalanya, tetapi juga berjaya mendapat hasil dan kualiti yang membanggakan, hasil daripada persekitaran dan suhu Bentong yang sesuai serta gaya hidup yang kurang tekanan. Keputusan untuk pulang ke kampung untuk memulakan kehidupan baru ternyata adalah satu keputusan yang bijak.

Khong Siew Fun berkata bahawa permintaan yang tinggi dan harga yang stabil telah memberi keyakinan kepada mereka berdua tentang masa depan Ladang cendawan M.

Pada masa kini, mereka memerlukan tanah yang lebih sesuai untuk memperkembangkan perniagaan ladang cendawan. Mereka harap AP dan ADUN Bentong dapat melihat prospek yang cerah dalam pengusahaan cendawan segar, terutamanya bagi AP yang juga Menteri Kesihatan, Dato’ Sri Liow Tiong Lai untuk menghulurkan bantuan.

Chan suami-isteri turut menerima bantuan daripada Kementerian Pertanian. Hasil daripada kejayaan mereka dalam pengusahaan ini, Ladang cendawan M telah memperolehi Sijil Skim Amalan Ladang Baik Malaysia daripada Kementerian Pertanian. Malah, cendawan segar mereka menjadi produk pertanian Malaysia yang unggul, yang disyorkan oleh Kementerian Pertanian.

Pada masa kini, kedua-dua pakar ini juga memberi beg-beg cendawan dan mengajar penaman kecil-kecilan untuk mengusaha dan menceburi perniagaan cendawan segar yang mempunyai masa depan yang cerah.

Selain daripada Cendawan Tiram, Ladang cendawan M juga mengusahakan Cendawan Abalone. Menurut Chan, proses dan masa yang diambil untuk mengusahakan Cendawan Abolane adalah dua kali ganda berbanding dengan yang diperlukan oleh Cendawan Tiram, menyebabkan hasil yang diperolehi agak rendah.

Suhu dan Kelembapan Menentukan Kejayaan Pengusahaan Cendawan

Cuaca di luar adalah panas di waktu tengah hari. Akan tetapi, apabila memasuki Ladang cendawan M yang dilengkapi oleh teknologi moden, para pelawat dapat merasai cetusan kedinginan daripada penyembur yang terdapat di situ. Jadi, suhu yang sederhana dan kawalan

Di bawah pengurusan teliti Chan Sai Hou dan isteri, semua proses pengusahaan dan pengeluaran  Cendawan Tiram diuruskan dengan baik, yang mana ia tidak bergantung kepada jumlah pekerja. Chan Sai Hou menerangkan tentang Ladangnya dari satu langkah ke satu langkah, bermula dengan beg-beg kompos cendawan.

Bahan-bahan mentah untuk kompos cendawan adalah terdiri daripada serpihan kayu getah dan dedak yang memberikan khasiat, serta kadur terhidrat pertanian yang bertindak sebagai pensterilan dan penyahasidan. Mesin yang terdapat di Ladang cendawan M boleh menyediakan sehingga satu ribu beg dalam satu masa, dan jumlah pengeluaran pada masa kini adalah melebihi dua ribu beg setiap hari.

Jumlah output beg kompos cendawan ini adalah untuk bekalan kepada Kementerian Pertanian dan juga untuk dieksport ke Singapura, di samping untuk kegunaan Ladang cendawan M sendiri. Kapasiti beg-beg kompos cendawan di dalam ladang ini adalah lebih kurang seratus ribu.

Beg-beg kompos cendawan ini akan dihantar ke relau pensterilan khas untuk pensterilan suhu tinggi yang lama. Selepas disejukkan, satu sudu penuh benih cendawan yang dibuat daripada bijirin gandum dimasukkan ke dalam setiap beg kompos cendawan. Selepas proses pensterilan oleh lampu ultraungu, beg-beg kompos cendawan akan disimpan di dalam bilik dengan suhu 28℃ selama 10 hari untuk pertumbuhan miselium. Pertumbuhan miselium di dalam beg kompos cendawan mestilah mencapai sekurang-kurangnya 30% sehingga 50% sebelum diubah ke kawasan luar yang berbumbung dan berudara lembap. Di sini, pertumbuhan miselium beg kompos cendawan adalah sehingga 100%.

Proses mencantum cendawan juga memerlukan kelembapan. Cantuman akan terus tumbuh dan menjadi kuntum cendawan dalam tempoh 3 – 5 hari selepas penutup beg cendawan dibuka. Selepas 5 – 7 hari lagi, cendawan akan dikutip. Kemudian, selepas beberapa hari sehingga 10 hari direhatkan, pusingan penamanan beg cendawan akan berulang semula mengikut langkah yang sama dan pengutipan boleh dilakukan asalkan terdapat cendawan yang matang. Cendawan Tiram memerlukan tempoh selama 60 hari dari inokulasi sehingga kutipan (matang) dan beg cendawan yang sama boleh digunakan untuk sekurang-kurangnya 8 sehingga 10 kali pusingan penanaman.

Apabila ditanya tentang risiko yang dihadapi dalam mengusahakan cendawan segar, peladang suami-isteri menegaskan bahawa apa yang mereka amat bimbang sekali ialah jika sesuatu yang tidak kena berlaku dengan beg-beg cendawan. Cara untuk mengawal lebih bergantung kepada pengalaman. Sebagai contohnya, kelembapan yang terlampau tinggi di akhir tahun akan membawa kepada kurangkan pusingan penanaman kerana cendawan dijangkiti oleh pelbagai mikroorganisme.

Khong Siew Fun juga mengusahakan tunas pokok bunga matahari secara percubaan. Tunas pokok bunga matahari sangat popular di Taiwan dan Singapura pada masa kini. Ia mengandungi khasiat kebaikan yang tinggi dan kaya dengan zat besi. Menurut Khong lagi, ia boleh dimakan mentah sebagai ulam. Khong telah meminta kami mencuba beberapa tunas, rasa dan teksturnya boleh dikatakan sedap. Seperti cendawan segar, pengusahaan tunas pokok bunga matahari memerlukan suhu, udara lembap dan kelembapan yang terkawal. Ia juga boleh ditanam menggunakan serpihan kayu dan tanah.

- See more at: http://majubentong.com/blog-bahasa/index.php/bentong-news/57-sekembalinya-dari-ibu-kota-peladang-moden-encik-chan-sai-hou-dan-isteri-mengusahakan-dunia-cendawan-baru#sthash.n0TVttwo.dpuf

Projek tanaman cendawan mampu lahir usahawan

Oleh Zanariah Abd Mutalib

Kerajaan berusaha promosi produk ke pasaran luar negara

KUALA LUMPUR: Peluang perniagaan dalam projek penanaman cendawan yang digariskan di bawah projek permulaan Program Transformasi Ekonomi (ETP) diharap membantu lebih ramai pengusaha mengembangkan perusahaan mereka, selain melahirkan usahawan baru dalam sektor itu.

Pengurus Fatisha Agro Farm, Rusila Yusof, 29, berkata selain bantuan geran permulaan, kerajaan juga perlu membantu mempromosikan hasil pertanian dan produk mereka supaya dapat dihantar ke pasaran luar negara.

“Masalah besar yang dihadapi pengusaha seperti saya adalah kurangnya promosi dan diharap melalui ETP akan membantu pengusaha sama ada yang sedia ada atau baru mula berjinak-jinak dalam bidang ini.

“Saya mempunyai perancangan besar dalam bidang ini dan berharap dapat berkembang kerana permintaan bagi tanaman ini dari seluruh negara sangat menggalakkan,” katanya yang sudah mengusahakan ladang cendawan tiram menggunakan kaedah penghasilan benih melalui tisu kultur di kawasan seluas 0.8 ekar di Kemaman, Terengganu lebih tiga tahun.

Isnin lalu, Perdana Menteri, Datuk Seri Najib Razak mengumumkan 60 peluang perniagaan di bawah ETP dengan salah satunya adalah projek cendawan yang dijangka menyumbang Pendapatan Negara Kasar (PNK) berjumlah RM57 bilion menjelang 2020, selain mewujudkan 1,293 peluang pekerjaan.

Rusila yang memiliki ijazah dan sarjana dalam bidang kimia dari Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM) berkata, keputusannya menceburi perusahaan cendawan memuaskan kerana pendapatan yang lumayan sehingga mencecah RM20,000 sebulan.

Beliau kini sedang berusaha membuka sebuah lagi ladang di kawasan berdekatan berkeluasan 0.4 hektar yang dijangka menghasilkan pendapatan berganda dalam tempoh dua bulan.

Malah untuk memastikan kelangsungan perusahaannya, beliau juga membuka sebuah restoran berasaskan menu cendawan yang memberi pulangan sehingga RM3,000 setiap hari, selain turut menganjurkan kursus dan memberi khidmat nasihat kepada mereka yang berminat dalam bidang itu.

“Saya menasihatkan kepada mereka yang mahu menceburi bidang ini supaya tidak ragu-ragu untuk memulakannya kerana ia mampu meningkatkan taraf ekonomi dan mereka juga harus bijak mempelbagaikan hasil tanaman untuk dijadikan produk hiliran,” katanya.

“Malah, saya juga sudah memulakan usaha untuk membuka sebuah kedai perusahaan dengan sebahagian modal bantuan adalah daripada Tabung IKS (industri kecil dan sederhana) berjumlah RM25,000 untuk memasarkan produk seperti sos, popia dan serunding berasaskan cendawan,” katanya.

sumber: Berita Harian Online, 2010