Bagaimana Menangani Kulat Hijau

...

Masalah penyakit tidak dapat lari daripada projek tanaman cendawan dan seperti yang dikatakan oleh rakan saya, En. Zul daripada CendawanPuchong, setiap benda hidup akan mendapat penyakit. Dengan itu, kami di Cendawan Global cuba mengkaji dan membuat analisa apakah puncanya dan ini merupakan hasil pemerhatian:-
...

Pertama Beg media terlalu basah. Kandungan air semasa membancuh terlebih. Bila media terlalu basah biasanya pembiakan kulat hijau cepat terjadi. Terutamanya selepas tuaian pertama dan kedua. Bila kita buka penutup rehat beg media lebih terdedah kepada persekitaran, maka kulat ini mudah menyerang.

...
Kurangkan air semasa membancuh media. Bagi beg media saiz standard pastikan berat beg media antara 800g ke 1kg sahaja. Jika lebih dari 1kg bermakna kandungan air sudah terlebih.
..
Kedua Benih yang digunakan. Disebabkan benih yang digunakan tidak berkualiti. Benih boleh ditransfer sehingga 8 kali (8 generasi). Generasi ke 4 dan ke atas biasanya kurang daya tahan kepada penyakit. Benih yang baik adalah adalah benih yang melalui proses tisu kultur iaitu generasi pertama dan benih hasil transfer dari benih yang pertama hingga yg ke 3 sahaja.

...

Gunakan benih dari pengusaha yang sudah establish sahaja. Cara yang paling mudah ialah dengan membuat sedikit eksperimen iaitu gunakan benih daripada pengeluar yang berlainan dan lihatlah hasilnya. Dapatkan sebanyak mungkin maklumat mengenai benih tersebut dan kemudian barulah putuskan mana satu pembekal benih yang akan dipilih.

...
Ketiga Beg media belum cukup matang. Bila maisilium sudah memenuhi beg media, tidak bermakna ianya sudah matang. Memanglah maisilium akan menguasai luas permukaan beg media dalam 2 bulan. Tetapi tempoh tersebut maisilium tidak cukup matang.

...

Mengikut kaedah pengusaha yang berpengalaman, biarkan beg media selama 3 bulan, barulah buka penutup eram untuk tuaian pertama. Ini adalah untuk memastikan maisilium cukup kuat dan ianya betul-betul menguasai keseluruhan beg media dan menghalang kulat lain bersaing dengannya. Bak kata pepatah, biar lambat asal selamat.

... ...
Keempat Bawaan seranggan kumbang atau bari-bari. Bila serangga ini berpindah dari beg yang sudah dijangkati kulat hijau, kemudian ia terbang dan memasuki mulut beg media lain, kulat hijau ini akan berjangkit ke beg media yg lain pula.

......

Jika anda mengalami masalah kumbang yang serius. Kuarantin rumah cendawan anda selama seminggu. Tutup semua beg media dengan penutup rehat. Kemudian spray rumah cendawan dan beg media dengan racun serangga agar kumbang dan bari2 tersebut mati. Sebelum buka semula penutup rehat basuh rumah cendawan dan semburkan air ke beg media agar rasa dan bau racun serangga tersebut hilang. Kalau tak takut cendawan yang keluar ada bau racun serangga.

...
Kelima Bahan dedak yang digunakan. Jika dedak padi, kadar kulat hijau memang tinggi berbanding dedak gandum. Jika terkena kulat hitam atau kulat hijau adalah lebih baik asingkan beg tersebut dan buatkan banyak lubang supaya banyak cendawan akan keluar dan ini akan membantu tingkatkan kg cendawan. Walaupun umur beg tak panjang, sekurang-kurangnya kos belian beg dapat semula. Jika kena kulat hijau dan kulat hitam memang tiada rawatan. Cuma guna saja kaedah di atas supaya dapat balik kos belian tu.

...

Keenam Penjagaan kebersihan. Cara yang paling efektif untuk mengelakkan jangkitan atau sekurang-kurangnya meminimumkan jangkitan kulat hijau ialah dengan mensterilkan alat yang digunakan semasa mengorek keluar sisa akar cendawan. Gunakan larutan dettol, clorox atau EM sebagai bahan steril dan setiap kali beg dikorek, pastikan ia dicelup terlebih dahulu di dalam larutan tersebut. Kebersihan amat penting dan perlu dititik beratkan.

...

Kesimpulannya, banyak faktor terjadinya serangan kulat hijau dan kaedah pencegahan serta penjagaan kebersihan memainkan peranan utama agar kerosakan dan kerugian daripada penyakit ini dapat dikurangkan seminimum mungkin.

...

Sumber di petik daripada www.e-cendawan.blogspot.com, www.cendawanpuchong.blogspot.com, dan PPJBS.

Usahawan Cendawan Tiram

Oleh SUFIAN ABU BAKAR

...

MUAR 7 Julai – Pada asalnya beliau seorang kontraktor membina beberapa buah rumah atau bangsal tanaman cendawan di sekitar daerah ini.

.....
Namun, setelah melihat sendiri bagaimana rumah cendawan itu beroperasi, Rashid Elias, 38, tertarik dan bertekad menceburi tanaman cendawan tiram kelabu yang kini diusahakannya di sebuah kawasan di Kampung Tengah, Sungai Terap di sini sejak awal tahun ini.

......
Cendawan tiram kelabu atau nama saintifiknya ‘Pleurotus sajor-cabu’ yang diusahakan oleh Rashid itu merupakan salah satu daripada tiga jenis cendawan tiram yang ditanam di negara ini selain cendawan tiram putih dan cendawan tiram abalone.

....
Berbekalkan modal sebanyak RM100,000, beliau membina sebuah rumah cendawan seluas 9.6 meter x 43.2 meter yang mampu memuatkan 50,000 bongkah beg tanaman cendawan yang disusun dalam rak-rak kayu.

...

“Meskipun baru dalam bidang ini, saya sentiasa mempelajari sesuatu yang baru mengenai tanaman cendawan setiap hari dan apa yang saya nampak ialah tanaman cendawan ini agak rumit tetapi menyeronokkan,” katanya ketika ditemui Utusan Malaysia di pusat tanaman cendawan beliau, di sini baru-baru ini.

.....
Menerusi syarikat Wirajaya Marketing yang dikendalikannya, Rashid yang menubuhkan syarikat itu sejak tahun 2002 kini mula mengusahakan tanaman cendawan dengan mengupah 15 pekerja yang terdiri daripada penduduk kampung terbabit.

.....
Proses tanaman cendawan tiram kelabu, katanya, memerlukan penggunaan habuk kayu getah serta beberapa campuran lain termasuk dedak padi serta kapur pertanian bagi mengelak daripada ianya menjadi masam.

......
Menurut Rashid, untuk memulakan tanaman cendawan ini, kesemua bahan itu perlu digaul dan dicampur dengan air sebelum dimasukkan ke dalam beg plastik khas yang berukuran 15.8 x 36.2 sentimeter (sm).

....
“Selepas itu, beg plastik tersebut akan dikukus dalam alat khas selama enam jam sebelum disejukkan selama 12 jam dan kemudiannya disuntik dengan benih cendawan.

.....
“Beg-beg itu kemudian akan disusun dalam rumah cendawan untuk proses pengeraman selama 55 hingga 60 hari dan kemudian benih yang asal itu akan dibuang,” jelasnya.

.....
Katanya, bongkah-bongkah cendawan yang dikawal suhunya itu akan mula mengeluarkan hasil selepas empat ke lima hari benihnya dibuang. Setiap beg bongkah itu pula, katanya, akan mengeluarkan cendawan antara 200 hingga 300 gram bergantung kepada kesuburan benih dan ianya kemudian akan dipetik dan dibungkuskan sebelum dijual di pasaran.

.....
Menurut Rashid, kesemua hasil tanaman itu akan dipasarkan ke pasar-pasar tani dan kedai runcit dan sepanjang pengalamannya mengusahakan tanaman itu, setiap 10,000 bongkah beg mampu menghasilkan 1.6 tan cendawan.

.....
Rashid menambah, dia kini berhasrat menganjurkan seminar dan kursus tanaman cendawan dan sesiapa yang berminat beoleh menghubunginya di talian 06-9556300 atau 019-6592829 atau menerusi emel wjm_tt@yahoo.com.

...

Sumber: Utusan Online

......

Nota Cendawan Global: Telah terbukti kini projek tanaman cendawan mempunyai potensi yang besar untuk dikembangkan kepada sesiapa sahaja yang berazam dan bercita-cita tinggi.

...

Dapatkan sebanyak mungkin pengetahuan pada peringkat permulaan dan selepas itu, lakukan saja!

Mushrooms for Treatment of Cancer and Diabetes

My brother, Nizam-though graduated and trained in accountancy field, developed his passion with mushrooms. I would call him a mushroom specialist!. visit his blog:

..

http://www.cendawanglobal.blogspot.com/

..

This article from Natural News (http://www.naturalnews.com/ ) is about an interview between the webmaster, Mike Adams with Mark Kaylor, a PhD holder researhing in area of medicinal benefits of mushroom especially maitake, and reishi in treating cancer and diabetes.

..

I think a worth article to read-for mushroom lovers as well as holistic medicine proponent like me..

...

______________________________________________________

Mike: I'm here today with Mark Kaylor of Maitake Products. Can you tell me about the company and the line of products you represent?

Kaylor: I'm here with a company named Maitake Products; maitake is actually the name of a mushroom. It's a Japanese word -- "mi" in Japanese translates as dancing, and "taki" translates as mushroom. "Shiitake" means mushroom from the shii tree, and in this case we have dancing mushroom, which is maitake. We're known for a variety of medicinal mushroom products, particularly two: The SX-Fraction and the maitake D-fraction.
...

read full interview: http://www.naturalnews.com/012788.html
..
Dipetik dari blog abang saya, Dr. Ahmad Hapizi di www.rawatan-holistik.blogspot.com

Susun Secara Menegak

Oleh SITI AISAH HABIRIN

...
Industri pertanian seumpama ini boleh berkembang memandangkan permintaan pasaran terhadap cendawan semakin meningkat.

..

SUSUNAN beg subsrat cendawan perlulah betul untuk memastikan tanaman dapat membesar dengan baik.

...
IA kini bukan hanya berperanan sebagai pengurai kepada unsur-unsur lain. Peranannya lebih daripada itu. Rata-rata masyarakat di negara ini menggemari masakan berasaskan cendawan seperti cendawan goreng, sup cendawan mahupun sebagai salah satu bahan utama dalam sajian sayur campur.

....
Ramai yang masih tidak mengetahui cendawan tiram kelabu atau nama saintifiknya Pleurotus soja caju bukan sahaja lazat dimakan malah mengandungi khasiat sembilan asid amino penting serta sumber protein tinggi, selain kaya dengan vitamin B1, B2, biotin, vitamin C dan garam mineral seperti kalium, fosforus, kalsium, natrium, magnesium serta kuprum.

......

MESIN untuk memproses bahan-bahan subsrat.

......
Bagi usahawan Melayu tempatan, Abd. Jalil Mohd Salleh, 40, tumbuhan kulat itu tidak hanya dijadikan sebagai makanan kegemaran keluarganya, malah ketaksuban kepada cendawan bertukar kepada sesuatu menguntungkan apabila beliau mengusahakannya sebagai tanaman komersial.

.....
Dengan berpegang kepada kepercayaan bahawa sesiapa pun boleh berjaya jika ada kesungguhan, anak kelahiran Gelang Patah, Johor ini tidak teragak-agak mengambil keputusan menumpukan tanaman cendawannya sepenuh masa sejak tahun 2004. Kini, beliau memiliki sebanyak empat buah rumah cendawan.

.....
Mempunyai kelulusan Diploma Kejuruteraan dari Universiti Teknologi Malaysia (UTM), Abd. Jalil pernah bekerja sebagai juruteknik di sebuah kilang di Johor Bahru selama 16 tahun sebelum tekad memulakan tanaman cendawan secara komersial sejak lebih empat tahun lalu.

.....
Katanya, dia memulakan tanaman tersebut dengan hanya bermodalkan RM1,000 dan menggunakan rumahnya sebagai tempat semaian. Kini, Abd. Jalil mampu mengeluarkan cendawan sebanyak 25 hingga 30 kilogram sehari.
CENDAWAN yang telah dipetik dibersihkan sebelum dipaket.

.....
"Ketika memulakannya, saya masih lagi bekerja sebagai juruteknik dan hanya melakukannya separuh masa. Lama kelamaan, saya melihat industri pertanian seumpama ini boleh berkembang memandangkan permintaan pasaran terhadap cendawan semakin meningkat," katanya.

..

CENDAWAN yang telah dipetik dibersihkan sebelum dipaket.

..

Abd. Jalil memberitahu, setahun selepas penglibatannya secara kecil-kecilan dalam sektor penanaman cendawan, beliau kemudiannya berjaya mendapatkan bantuan dari Jabatan Pertanian dalam bentuk kewangan dan khidmat nasihat.
.....

Mengulas proses penanaman cendawan, katanya, ia melibatkan enam proses bermula dengan penyediaan subsrat atau beg cendawan sehinggalah kepada proses terakhir iaitu penghapusan subsrat yang tidak terlalu rumit, namun perlu dilakukan dengan bersungguh-sungguh agar hasilnya memuaskan.

.....
"Proses ini mengambil masa 60 hingga 70 hari untuk mendapatkan hasil sepenuhnya. Ia memerlukan penyediaan awal bahan-bahan seperti habuk kayu getah, habuk beras, kapur tohor, air perigi atau air hujan, beg plastik khas tahan panas dan gelang PVC dengan diameter tiga sentimeter, gelang getah dan surat khabar lama," jelasnya.

.....
Selain habuk kayu getah, Abd. Jalil memberitahu bahan asas utama ini turut boleh digantikan dengan sisa kelapa sawit, jerami padi, hampas tebu atau sabut kelapa.

.....
"Jenis bahan-bahan tersebut sesuai digunakan kerana bahan tersebut mengandungi selulosa dan berlignin yang dapat membantu pertumbuhan cendawan dengan baik," katanya lagi.

..

ABDUL JALIL

...
"Bagaimanapun, penggunaan air paip tidak digalakkan kerana ia mengandungi klorin manakala jenis beg plastik pula adalah poly plastic (PP) yang lut sinar. Jenis beg plastik ini lebih sesuai digunakan untuk menanam cendawan."

......
Bapa kepada tiga orang anak ini berkata, bahan-bahan untuk menghasilkan subsrat hendaklah digaul dengan nisbah habuk kayu 100 kilogram (kg); habuk beras (lapan hingga 10 kg); kapur tohor (dua hingga tiga kg); air (80 liter).
Kemudian katanya, subsrat itu dimasuk dan dimampatkan ke dalam beg plastik khas, diikat dengan gelang PVC dan mulut beg ditutup dengan surat khabar lama serta diikat dengan getah sebelum dikukus.

.....
"Muncung plastik tersebut tidak perlu diikat terlalu ketat bagi memudahkan pengaliran udara ketika proses mengukus. Subsrat dikukus dengan menggunakan pengukus selama tiga jam pada suhu 100 darjah selsius.

.....
"Selepas itu, subsrat perlu disejukkan selama 10 jam sebelum proses pengisian benih cendawan dapat dilakukan. Kerja-kerja pengisian benih perlu dilakukan di dalam bilik khas yang telah disteril supaya tiada spora-spora liar boleh merosakkan subsrat ini," tambahnya yang menjual cendawan pada harga RM1 sekilogram.
....

Langkah seterusnya setelah pengisian benih ialah beg subsrat perlu disusun secara menegak dan dieram selama 70 hari di rumah cendawan yang kawasannya redup dan sejuk. Persekitaran ini sesuai untuk pembiakan kulat tersebut.
"Suasana sejuk dan redup dapat menggalakkan pertumbuhan myselium dan hanya 10 peratus cahaya matahari diperlukan," katanya.

.....
Dalam pada itu, tambahnya, sebuah subsrat boleh menghasilkan sebanyak empat hingga lima kali pengeluaran cendawan dan hasil tersebut dipasarkan kepada pembeli sekitar Gelang Patah dan Johor Bahru.

....
Abd. Jalil mengalu-alukan mereka yang berminat untuk mempelajari lebih lanjut mengenai proses tanaman cendawan atau membuat sebarang tempahan dengan menghubunginya di talian 07-5071 605 atau 013-740 3049.

...

...

Sumber: Kosmo!

Mushroom

Basidiocarps (mushrooms) of the fungus Leucocoprinus sp.

...

A mushroom is an above ground fruiting body (that is, a spore-producing structure) of a fungus, having a shaft and a cap; and by extension, the entire fungus producing the fruiting body of such appearance, the former consisting of a network (called the mycelium) of filaments or hyphae.

..

In a much broader sense, mushroom is applied to any visible fungus, or especially the fruiting body of any fungus. The technical term for the spore-producing structure of "true" mushrooms is the basidiocarp. The term "toadstool" is used typically to designate a basidiocarp that is poisonous to eat.
..

Types of mushrooms
The main types of mushrooms are agarics, boletes, chanterelles, tooth fungi, polypores, puffballs, jelly fungi, coral fungi, bracket fungi, stinkhorns, and cup fungi. Mushrooms and other fungi are studied by mycologists. The "true" mushrooms are classified as Basidiomycota (also known as "club fungi"). A few mushrooms are classified by mycologists as Ascomycota (the "cup fungi"), the morel and truffle being good examples. Thus, the term mushroom is more one of common application to macroscopic fungal fruiting bodies than one having precise taxonomic meaning.

..
Mushrooms are used extensively in cooking many cuisines. However, a number of species of mushrooms are poisonous, and these may resemble edible varieties, although eating them could be fatal. Picking mushrooms in the wild is extremely risky — far riskier than gathering edible plants — and a practice not to be undertaken by amateurs. This riskiness is due to the fact that separating edible from poisonous species is dependent upon the application of only a few easily recognizable traits.

..

People who collect mushrooms for consumption are known as mushroom hunters, and the act of collecting them as such is called mushroom hunting — an activity with a potentially deadly outcome that one should not attempt without knowing how to recognize the poisonous species.

..

..
Mushroom structure

These emerging mushroomsare too immature to safely identify the species

..
Identifying mushrooms requires a basic understanding of their macroscopic structure. A "typical" mushroom consists of a cap or pileus supported on a stem or stipe. Both can have a variety of shapes and be ornamented in various ways. The underside of the cap (in agarics) is fitted with gills or lamellae where the actual spores are produced.

....

How the gills are attached is another important characteristic used in identification. In the boletes, the gills are replaced by small openings called pores. Bracket fungi essentially lack a stipe, and the cap is attached like a bracket to the substratum, usually a log or tree trunk. Some bracket fungi have gills, others have pores.

....
In general, identification to genus can be accomplished in the field using a local mushroom guide. Identification to species requires more work. Realize that a mushroom develops from a young bud into a mature structure and only the latter can provide certain identification of the species. Examination of mature spores, or at least knowing their color, is often essential. And to this end, a common method used to assist in identification is the spore print.
..

Chemical properties
Of central interest with respect to chemical properties of mushrooms is the fact that many species produce secondary metabolites that render them toxic, hallucinogenic, or even bioluminescent. Toxicity likely plays a role in protecting the function of the basidiocarp: the mycelium has expended considerable energy and protoplasmic material to develop a structure to efficiently distribute its spores. One defense against consumption and premature destruction is the evolution of chemicals that render the mushroom inedible, either causing the consumer to regurgitate (see emetics) the meal or avoid consumption altogether (see Mushroom poisoning).

..
Currently, many species of mushrooms and fungi utilized as folk medicines for thousands of years are under intense study by ethnobotanists and medical researchers. Maitake , shiitake, and reishi are prominent among those being researched for their potential anti-cancer, anti-viral, and/or immunity-enhancement properties.

..
Psilocybin mushrooms possess hallucinogenic properties and are commonly known as "shrooms" (see Magic mushroom). A number of other mushrooms are eaten for their psychoactive effects, such as fly agaric, which has cultural uses in tribes in northeast Siberia as well as reportedly being used by the vikings to induce a berserk mind state preparatory to going into battle.

..
Because of these psychoactive properties, some mushrooms have played roles in sacred ceremonies. One such ceremony is the Velada ceremony. A representative figure of this use of mushrooms is the shaman, curandera (priest-healer), Maria Sabina. Some mushrooms have been used as fire starters (known as tinder fungi ). Ötzi the Iceman was found carrying such mushrooms.

..
Any large detonation of explosives, including that from a nuclear weapon, produces a mushroom cloud, so named because its shape resembles a typical mushroom.

..
A mushroom with magical properties is featured in the book "Alice's Adventures in Wonderland".

..
Mushrooms are featured in various Nintendo games, starting with the Mario games, and cause Mario and other characters to become "Super" (i.e., huge and powerful).

..
Mushrooms can also be used as slang for Cannabis.