Isnin, September 29, 2014

Bongkah cendawan untuk dijual




Tawaran tempahan bongkah cendawan berbenih kini dibuka kepada anda yang ingin menceburi bidang tanaman cendawan. Ditujukan khas kepada bakal pengusaha cendawan dari pantai timur (Terengganu, Kelantan dan Pahang) kerana kini Cendawan Global boleh memproses dan menghasilkan bongkah cendawan pada skala yang besar.

Anda mempunyai pilihan sama ada ingin mendapatkan bongkah yang baru disuntik mahupun yang telah separa matang bagi mempelajari secara praktikal cara penanaman cendawan dengan betul dan seterusnya mulakan bisnes cendawan di kawasan anda.



Harga boleh dirunding dan pengangkutan juga disediakan.

Kami tawarkan untuk membeli semula hasil cendawan anda. 

Untuk keterangan lanjut dan tempahan, sila hubungi dengan whatsapp/sms/call di talian : 019-7589774 (Nizam)

Selasa, September 23, 2014

Nilai tambah kepada cendawan segar


Oleh Mohd Sabran Md Sani
Satu sajian pembuka selera dihidangkan di hadapan penulis de­ngan gaya persembahan sangat istimewa. Dihiasi daun salad, sos dan roti, menu burger ditampilkan cukup menyelerakan.
Dilihat pada struktur­nya, ia seakan-akan burger daging biasa yang terdapat di pasaran. Bentuk, warna dan saiznya juga meletakkan minda penulis bahawa bahan makanan itu dihasilkan daripada daging.
Misi seterusnya adalah membabitkan ujian rasa bagi mengetahui keenakan burger berkenaan.

Rumusan dapat dibuat, burger berkenaan menggunakan daging sebagai bahan utama bersandarkan teksturnya.
MOHD Irwani bersama dua pembantu penyelidik yang terbabit dalam penghasilan burger cendawan.
Ia bersandarkan kepada bentuknya yang tidak banyak beza dengan burger lain.
Hakikatnya, hidangan itu bersumberkan cendawan yang diolah menjadi makanan segera.
Inovasi berkenaan cetusan idea penyelidik dari Pusat Penyelidikan Teknologi Makanan Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI), Mohd Irwani Hafiz Sahid.

Usahanya memba­ngunkan burger cendawan memberikan nilai tambah kepada cendawan segar.

Membanggakan institusi berkenaan apabila produk hiliran dibangunkan itu memperoleh pingat perak sempena Pameran Sains dan Teknologi MARDI (MSTE) 2014.

Mohd Irwani membangunkan produk hiliran cendawan tiram atau nama saintifiknya Pleurotus pulmonarius.
MENU burger cendawan pembuka selera.
Beliau mempunyai kepakaran dalam bidang produk makanan berasaskan daging seperti burger, kemudian mengaplikasikan penggunaan cendawan dalam teknologi pemprosesan burger.

Dengan kepakarannya, Mohd Irwani memformulasikan bahan berkenaan untuk diterjemahkan kepada produk hiliran.

Kesannya, bahan yang mudah rosak pada persekitaran biasa diberi nilai tambah.
Siapa sangka cendawan segar yang mengalami proses layu dalam tempoh sing­kat dimanfaatkan menjadi burger.

Paling mustahak ia mempunyai nilai nutrisi yang baik untuk kesihatan. Antaranya burger dihasilkan tidak mengandungi atau dicampur daging dan rendah lemak.
BURGER cendawan dijadikan makanan segera.

Cendawan mengandungi beta glukan (membantu merendahkan tahap kolesterol) dan tidak mengandungi kolesterol.

Kekuatan pada burger berasaskan cendawan itu katanya adalah berunsurkan vegetarian.

“Maknanya orang yang tidak makan daging boleh makan, selain ia tidak mengandungi daging melainkan bahan cendawan dan bahan tidak bersumberkan daging.

“Ia juga sesuai bagi mereka yang inginkan makanan kesihatan,” katanya.

Katanya, dalam Dasar Agromakanan Negara (DAN) 2011-2020, cendawan dikenal pasti sebagai salah satu komoditi bernilai tinggi.

“Tumpuan peningkatan aktiviti huluan dan hiliran akan diberi keutamaan bagi tujuan meningkatkan Pendapatan Negara Kasar.

“DAN juga menggalakkan pembabitan agensi swasta dalam pengeluaran benih cendawan dan amalan pertanian serta pengilangan baik yang membawa kepada pe­ngurusan sisa sifar,” katanya.

Sambil merujuk senario dan hala tuju industri cendawan di Malaysia, katanya, bilangan pengusaha dijangka meningkat.

“Dari segi pe­ngeluaran cendawan pula, diunjurkan kepada 67,000 tan metrik dan nilai eksport akan meningkat kepada RM300 juta pada kadar 16 peratus setahun,” 
katanya.

Menurutnya, ramai mempunyai persepsi cendawan hanya untuk kegunaan segar.

“Selama ini kita tahu orang cuma tanam cendawan dan dijual secara segar.

“Mereka (petani) tidak menjadikan cendawan sebagai satu produk,” katanya.

Dari segi penanam cendawan, mereka hanya tahu cendawan segar dan tidak ada ilmu pemprosesan makanan bagi menghasilkan produk makanan.

“Justeru, kami di sini menghasilkan produk hiliran daripada cendawan dan mencipta produk nilai tambah daripada cendawan,” katanya.

Khasiat cendawan juga sebagai mengawal aliran darah, mengurangkan tekanan darah, meningkat­kan sistem imun dan antioksidan.

“Kajian bermula pada 2011. Pertamanya kami melakukan analisis tekstur (tekstur perlu menyamai daging).

“Daging tidak boleh lembik dan melekat.

“Ia disusuli ujian deria rasa dan kajian kuman (mikrobiologi) kerana burger itu dikira sebagai produk sejuk beku,” katanya.

Katanya, dia kini membawa produk berkenaan dalam pelbagai pameran termasuk lawatan Ketua Audit Negara dan Hari Cendawan 2014 di Bukit Tinggi Klang.

Lebih banyak kajian harus dijalankan untuk menghasilkan lebih banyak produk hiliran berasaskan cendawan.

Dalam Rancangan Malaysia Kesembilan (RMK-9) katanya, DAN dan Pertanian Negara Ketiga, sektor pertanian diberi penekanan dalam mengembalikan semula era kecemerlangan pertanian sebagai penjana ekonomi.

“Industri cendawan diberikan pelbagai insentif selaras dengan dasar itu.

“Namun begitu, keperluan dan permintaan terhadap cendawan negara masih tinggi dan perlu diimport dari Korea, China dan Jepun,” katanya.

Menurut Jabatan Perangkaan Malaysia, industri cendawan mengalami defisit bekalan bernilai RM52.99 juta iaitu bersamaan 16.3 metrik tan cendawan pada tahun 2007.

Melalui inisiatif baru dalam pembangunan negara, Kementerian Pertanian dan Asas Tani mengunjurkan pengeluaran cendawan meningkat.

Justeru, industri cendawan dilihat sebagai industri yang berpotensi untuk dibangunkan.

Dengan pelaksanaan DAN yang dirangka dilihat sebagai titik permulaan untuk kebangkitan semula industri cendawan.

“Suntikan teknologi baru perlu diperkenalkan dan dilaksanakan terutamanya dalam penghasilan dan penambahbaikan proses hiliran produk berasaskan cendawan.

“Lambakan cendawan tiram kelabu dan tiram putih di pasaran disebabkan ketiadaan dan kekurangan teknologi dalam proses hiliran cendawan.

“Kekurangan teknologi hiliran cendawan meng­akibatkan kesukaran pe­ngusaha cendawan untuk mempelbagaikan produk cendawan,” katanya.

Oleh itu, suatu mekanisma untuk mempelbagaikan produk cendawan perlu dibangunkan dan secara tidak langsung memberi nilai tambah kepada pengusaha cendawan.
Sumber: Harian Metro

Jumaat, September 19, 2014

Rumah cendawan untuk disewa di Johor

Assalam.

Berita baik buat bakal pengusaha cendawan di kawasan Johor dan Lembah Klang.

Rumah cendawan yang lengkap dengan kemudahan untuk disewa di Kg Sri Jaya, Kota Tinggi, johor. Lokasi yang terletak kira-kira 11km dari kota tinggi dan 45km dari jb dan pasir gudang.

Terdapat 6 buah rumah cendawan keseluruhannya yang boleh memuatkan sehingga 8000 bongkah setiap rumah. Pada masa ini, saya baru menggunakan 2 buah rumah dan ada 4 buah lagi yang kosong.

Sewa untuk sebuah rumah cendawan ini ialah RM100 sebulan.



Selalunya bakal pengusaha cendawan yang ingin memulakan projek cendawan menghadapi dilema kerana kos untuk membina rumah cendawan yang tinggi maka peluang ini saya tawarkan buat anda. Lebih banyak bongkah boleh dihasilkan kerana tempat untuk pemeraman dan kutipan hasil telah sedia ada.

Penyewa juga diberikan pilihan sama ada ingin menguruskan sendiri bongkah cendawan dan juga hasil cendawan ataupun berkongsi khidmat upah daripada pekerja ladang saya yag sedia ada.



Tentang pasaran pula, buat masa ini, telah sedia ada pembeli cendawan dan anda ada pilihan sama ada jual sendiri ataupun boleh jualkan hasil tersebut kepada saya pada harga ladang.

Bongkah cendawan juga ada pilihan iaitu sama ada beli yang telah siap dengan saya ataupun buat sendiri di sini dengan menggunakan kemudahan yang sedia ada. 



Saya secara peribadi galakkan beli bongkah yang telah siap sekurang-kurangnya separuh matang bagi mempercepatkan proses dan saya boleh sediakan dalam tempoh masa yang singkat. 

Disamping menjimatkan masa, anda boleh belajar dulu cara penjagaan hinggalah kepada pemasaran sebelum tumpukan kepada proses pembuatan pula bagi musim kedua.



Jika berminat, boleh hubungi saya dengan segera kerana saya sendiri dalam proses untuk memenuhkan kesemua rumah cendawan berkenaan pada hujung tahun ini juga kerana permintaan pasaran ke atas cendawan semakin meningkat setiap hari terutama di kawasan sekitar Johor pada masa. Siapa cepat dia dapat.

Hubungi saya dengan sms/ whatsapp di 019-7589774 (Nizam)

http://tonexpress.com/hanizam

Khamis, September 11, 2014

Kursus Tanaman Cendawan


video





Kursus Tanaman Cendawan bakal dianjurkan di atas permintaan ramai oleh sifu yang tidak asing lagi dalam bidang penanaman cendawan iaitu En. Zul dari Puchong Selangor.




Kursus satu hari yang menggabungkan teori dan praktikal ini adalah cara yang paling berkesan untuk anda, bakal pengusaha dan usahawan cendawan mendapatkan tip dan ilmu bagaimana memulakan bisnes cendawan dengan cara yang betul.

Jangan berlengah lagi, sila book tarikh yang tertera dengan menghubungi pihak urusetia. Terima kasih.

Selasa, September 09, 2014

10 Best Indian Mushroom Recipes

10 Best Indian Mushroom Recipes"Nature alone is antique and the oldest art a mushroom." - Thomas Carlyle 

Mushrooms can easily be regarded as nature's hidden treasure. It was once considered an exotic ingredient but is now rated as a new superfood. What's so super about them? Mushrooms are one of the few natural sources of Vitamin D. They contain no fat and are a valuable source of fiber. They are also packed with selenium which you don't find in most fruits and vegetables.  According to a latest study, lentinan found in shiitake mushrooms may increase the survival rate in cancer patients.

Slowly but surely mushrooms are gaining prominence on an Indian platter. All the goodness along with its unique earthy texture is reason enough for you to let them adorn your dinner table more often. 

The versatility of mushrooms can work its magic in almost any dish. Not only are there a number of varieties to cook with, but the culinary possibilities are almost inexhaustible. You can choose to grill, bake, stir-fry, sauté, stuff, roast or experiment with something new. With more than 90 percent water content, the best way to cook mushrooms is to allow them to release all their moisture. Pick a pan with a wide surface area because you should be able to spread them out which will make the moisture evaporate quickly. 

Another thing that you must keep in mind is - when to add salt? Salt is one of the most important ingredients that makes a dish come alive. In case o f mushrooms, it is recommended that you salt at the end. If you add it in the beginning, it will draw out all the juices quickly and leave you with limp and chewy mushrooms. (More on mushrooms)

Finally, you'll know you're done when the mushrooms start turning golden on the outside with juicy interiors. While making curries, its nice to saute the mushrooms before adding them to the gravy. This helps in bringing out its flavours to the fullest. 

With our ten best Indian mushroom recipes, we have something for everyone. From aromatic curries to masaledar stir-fries, the burst of desi spices will leave you thrilled.

Recipe by Chef Bala Subramanian

Kombu Barthad is a surprisingly simple stir-fry with mushrooms chillies, coconut vinegar and curry leaves. It is a Coorgi dish and is enjoyed in large parts of Karnataka.

Kombu-Barthad_article.jpg

Recipe by Aditya Bal

As princely as it sounds, this recipe offers a burst of deep, rich flavours. Button mushrooms bathed in a hearty gravy with a freshly made shahi garam masala.

shahi-mushroom-indian_article.jpg
Recipe by Roopa Gulati

A simple mushroom stir-fry brightened with black pepper. It is a popular South Indian side that is best served with hot steamed rice.



Recipe by Aditya Bal

If you are a spice lover, this one is not to be missed. Chettinad from Tamil Nadu is one of the spiciest cuisines in India. Mushrooms tossed with coconut, tamarind, chillies and pepper.

mushroom-chettinad-indian_article.jpg

 
Recipe by Marut Sikka

This one's a complete crowd-pleaser with a combination of distinctive flavours. Spinach and cottage cheese batter stuffed with mushrooms and fried golden, dip them in a tangy tomato gravy and serve hot. (Mushroom Kofta in Tomato Gravy Recipe Video)


Recipe by Mehmood Akhtar, Foodistan

This dish highlights the versatility of mushrooms. An entertaining snack made with potatoes, mushrooms, cottage cheese and spices, all battered and shallow fried. Serve with a homemade mango pickle sauce to lend an extra kick. 

 
Recipe by Sunil Chauhan, Foodistan

A quick snack for those last minute dinner parties. Mushrooms caps stuffed with an aromatic filling of coriander leaves, pepper, garlic and cheese. The fresh tomato chutney brings the dish alive.

stuffed-mushroom-indian_article.jpg


Chef Kuldeep Panchal

This Southern favourite gets a new twist with the addition of mushrooms, spinach and corn.

uttapa-indian_article.jpg

 
Recipe by Niru Gupta

Mushrooms cooked with peas and mild spices. A simple recipes that releases their charm. 

mushroom-matar_article.jpg

Recipe by Aditya Bal

A Goan favourite with classic flavours of coconut oil, tamarind, kokum and Goan vinegar. (More Mushroom Recipes)

xacuti_article.jpg

Source: http://cooks.ndtv.com/article/show/10-best-indian-mushroom-recipes-588898

Khamis, September 04, 2014

Rare Mushroom Used to Cure Depression Found in Siberia

The edible Hericium coralloides fungi was found by scientists in Siberia.
An extremely rare mushroom used by traditional healers to help treat depression has been discovered at a nature reserve in Siberia.
The edible Hericium coralloides fungi was found by scientists at the Sayano–Shushenskaya reserve in the Krasnoyarsk region, the park's website reported Friday — the first time the rare species has been spotted in the area.
The mushroom, which is milky-white in appearance and looks like a coral, is listed in the Red Book — a log dating back to Soviet times used to record rare and endangered animals, plants and fungi that exist within Russia and its surrounding waters.
Hericium coralloides is revered by practitioners of traditional Chinese medicine and is used to treat problems with the gut, the respiratory system and to regulate diseases of the nervous system. It is also used by some witch doctors as a cure for long-term depression.
The mushroom can grow to a width of 40 centimeters and is found in parts of North America, Europe and Asia. It typically spawns between the months of July and October.
a> Related Posts with Thumbnails